第396章 美味烧麦
说着他取下墙上挂着的围裙,几下子便系在身上,看起来有模有样。 毛留兴奋地看着天山老怪,“这穿围裙的样子挺像一回事的,做出来的菜也像一回事的话,我们就彻底服了你!” 天生老怪给他使了个眼色,“那如果我做的菜比刘真好吃的话,你可愿叫我一声爷爷?” 其实按照他的年纪,做毛留的爷爷也是理所应当,不过毛留哪里咽下去这口气,“刘真,我今天可就靠你打这个赌了,你一定要赢过他!” 刘真不好意思的笑笑,“我尽量吧,不过我并不看好这件事,如果一会儿轮到你叫爷爷的时候,可不要怨我。” 毛留咬牙切齿,“一会儿我们自会评判的,你只要放心的做你的菜,拿出最顶尖的本事就行。” 刘真笑笑,从收纳箱里又拿出来一个围裙,这是他前几天没事儿买的,便放在了家里,没想到今天就用上了。 给自己系上围裙以后,他便也进了厨房。 厨房很大,可以同时容纳下两个人在里面做菜。 因为是同时做菜,所以两个人也都能够互相知道对方做的是什么。 刚才走进厨房,刘真被把门关上了,所以众人在外面根本看不到他们两个在里面的情况,众人理所应当地坐在沙发上打开电视,津津有味地聊天起来。 不一会儿王寡妇也来了,她进来的时候手里拎着大包小包的零食,众人一看,只觉得非常的开心,“你怎么知道我们想吃零食啊?” “正愁现在想要看会儿电视呢,刘真和天山老怪在里面做饭。”毛留说。 “天山老怪?他怎么也在?” “是啊,他在里面和刘真一起做饭,一会儿我们要对他们两个做的菜评比一下,到底谁做得更好吃。” 毛留这个时候站起来对王寡妇说,“我告诉你,如果刘真赢的话,那就对了,这天山老怪以后在我们这里就没有任何的地位!他如果再想让刘真做他的徒弟,那简直是天方夜谭,我们都要去阻止!” “但是如果他赢了刘真,那你可就要就心甘情愿的叫他爷爷。”梁辉微微一笑。 “没事儿,反正你叫他爷爷也不亏,人家看起来足够当你爷爷的辈分。”王寡妇眨眨眼睛。 毛留撅嘴,“那也不是随便一个老头都能做爷爷的……” 几个人在客厅里面一边说笑一边打闹,刘真和天山老怪各自在厨房里忙得不可开交。 刘真拿出来rou、香菇、木耳、葱头、胡萝卜,他拿起来一把刀,伸手几下便把这些材料全部都切成粒,分类摆放在盘子里,看起来颜色各异,非常的好看。 仔细看过去,他竟然把每一颗小粒都切的一般大小,看来这刀功已经到了炉火纯青的地步! 紧接着,刘真把电饭锅拿出来,里面放上泡好的米,一边放水,一边盖上,定个时间,这样闷出来的米饭,又香又糯,过一会儿便好。 刘真趁着闷米饭的时间,拿出来一碗虾皮,这碗虾皮是他之前在超市买的,没想到今天可以用来做菜。 紧接着,他在锅里倒上油,等油热了以后,把虾皮放在油锅里,反复的翻炒。 顿时,一股新鲜的虾的味道,弥漫了整个厨房。 天然老外觉得自己的口水都快流出来了,但是,他正在忙自己手里的动作,便只好扭过头来看刘真一眼,眼神充满了挑衅。 刘真没有搭理他,只觉得天山老怪有时候挺像个小孩子的。 他一边自己一个人在那里偷偷笑,一边把刚刚所有切成粒的食材全部都一股脑的放进油锅里,和刚刚炒香的虾皮在一起共同翻炒。 过了一会儿,等到所有的味道融合在一起,产生了特别奇妙的化学反应,刘真这才在锅里面放上鱼露,酱油。 最后,快出锅的时候,他又放了些食盐和鸡精。 紧接着关火,这时候,电饭煲突然发出声响, 他扭头,刚刚正在闷着的饭,现在刚刚好熟了。 他打开电饭锅的盖,用勺子舀出来几大勺米饭,直接放进刚才的油锅里,又打开火重新翻炒了起来。 不一会儿便把米饭和刚刚的材料都搅拌均匀,香味渗透进米饭,米饭的清香味也同时中和了刚刚炒出来的油味。 整道菜完美极了。 他关掉火,这时候,他从冰箱里取出来买好的面皮,并把刚刚做好的馅料用面皮包成烧卖的样子,放进蒸笼里, 这时候他才洗了一把手,站在旁边静静地等着烧卖完好无损地在锅里成型。 天山老怪看刘真快要完成,得意地甩了甩自己手里的鱼rou。 其实刚刚这么久的时间,他一直在处理手里的这条鱼,这条鱼是刚刚从超市买回来的鲟鱼,非常的新鲜。 买回来的时候还活蹦乱跳的。 天山老怪把它去了鱼鳞,又用刀咣咣几下切成几段鱼rou,纹理清晰,摆在案板上,甚是好看。 天山老怪拿一个非常大的透明的玻璃盘,把鱼rou放进去,又用食盐,酱油和调味料腌制等了将近三分钟之后,这个时候开始处理辅料。 只见他把姜葱蒜全部切成沫,芹菜切成段,紧接着又拿了酸菜切成酸菜丝儿,顺便把尖椒也切成了沫,放在姜葱蒜之中,混合在一起。 这个时候,他打开火,眼看着油已经烧热,并把刚才准备好的姜葱蒜,还有尖椒木耳,一股脑倒进锅里,炒出香味以后,又把酸菜和芹菜叶倒进去,几种味道综合起来,香味非常的别致。 刘真暼一眼便知道他要做什么菜,心下了然,这时候他手里的烧麦已经做好,掀开盖子,香喷喷的味道便迅速充满了整个厨房。 他把烧卖一个一个夹起来,放在盘子里,做好了一盘菜。 紧接着,他便开始准备自己第二道菜。 天山老怪手里拿着刀,把刚才腌制的鱼骨都挑出来,只剩下鱼rou,另外挑出来的鱼骨放进刚才炒好的酸菜汁里,倒入了些许水,熬成鱼汤,知道变成浓白色的液体,再大火之下翻滚,格外诱人。