第644章 绝妙的东坡rou
萝卜的香味同时也缓解了rou的油腻,小竹笋清脆可口的口感更是补充了rou的缺陷,这样吃起来整道菜会非常具有层次感。 梅汉斯做的经典的鹿rou和意大利面,也是色香味俱全。 “你没有主食嘛?”梅汉斯见天山老怪从头到尾只准备了一道红烧rou,不禁问道。 天山老怪神秘兮兮道:“当然有,干吃红烧rou有什么意思,国人讲究的是菜配饭,不过,这里的意大利面跟红烧rou可配不到一块去,我带的有米饭,等会蒸一下。” 梅汉斯不敢相信:“你还带了米?难道只需要米就够了吗?未免太单调了。” 天山老怪完全不同意地摇摇头:“米饭从来不单调,因为配菜足够花哨,它的简单是有道理的,但是在寡淡的味道的衬托下,口感更加显得重要,会方大它的不足之处,所以,对米的产地质量的要求也很高,甚至蒸的器具和方法也是非常关键的,过会儿我可能要用一下你门口用烤rou的土灶。” 梅汉斯听了之后不禁觉得,难道是自己离开太久了,以至于不能想起来原来做菜时的讲究,还是自己根本没有真正领悟到细节的重要性? 两个人的菜几乎同时完成了,餐厅的萧寒水和杨会等待地都快要睡着了。 但是菜一出来,还没掀开盖子,香味就弥漫了整个餐厅。 “我的天,我的口水已经兜不住了!”杨会搓着手迫不及待,想拿餐具,发现全都是刀叉,最后把刀子放下,只拿了一个叉子。 天山老怪先把两个合盖在一起的碗放下,然后把盛好的米饭端上来,米粒颗颗分离,晶莹剔透,还泛着略微青色的光芒。 这是第一次正式吃天山老怪真正用心做的东西,光是香味已经让两个人沉醉。 东坡rou的盖子被拿了下来,红棕色的rou质光亮无比,饱满晶莹,周围围了一圈萝卜和竹笋,有不会显得那么油腻。 “哇!这也太…好看了吧!”杨会实在找不出什么形容词来形容眼前的这道菜,只想快点吃到嘴里。 “先别动!”天山老怪打掉他伸出的手。 “梅主厨的菜还没端上来呢!” 杨会乖乖地咽了咽口水,重新坐好。 “梅主厨做的什么菜呀?” 梅汉斯身后跟着一个高挑的帮厨,端着一个非常大的餐盘,放了两个盘子,一个是盛满了rou的,一个是一碗面。 鹿rou色泽同样非常诱人,这是一整块的鹿腿,表面已经被烤制的非常焦脆,还有油渍在上面流淌,撒了不少的芝麻和坚果,同样被烤到焦黄,看似啦各位诱人,更让人难以忍耐的是香味,除了鹿rou本身的香味竟然还包含着香草的青涩之味。 “我的天!光是气味就要把我熏晕了过去!”杨会整个人都眉飞色舞,屁股离开了凳子,朝两盘食物凑了过去。 “现在可以吃了吗?这种美味挡在面前只能闻着真是太难受了!是最大的折磨!”杨会喋喋不休。 萧寒水但是淡定很多,这种美味在修行界见过很多,在那里用的大多是非常奇妙的手法,这样只凭借自己的双手做出来的还是很让人惊叹的。 “你这臭小子,怎么那么着急,有没有一点规矩!”天山老怪一只手举起来,杨会马上缩了回去,老老实实坐下来。 “哈哈,小孩子都是这样,不过也是给我们很大的面子啦!想吃就吃吧!不过,总归算是一个小比试,品尝者多一些,分出个胜负来,不然我也没办法答应你的条件不是?”梅汉斯笑着说,把厨师帽拿下来,额头上的头发已经湿透,随意用衣袖擦了擦。 “既然这样,就让后面的帮厨和服务员都参与进来吧。”天山老怪非常自信道。 品尝者一共有十多个,店员大多是意大利人,这样一来对天山老怪倒是有点不公了,西方人品尝东方菜,还是这么大油的东西,恐怕不会喜欢,但是天山老怪仿佛丝毫不介意,梅汉斯看出他的自信,有心想搓一搓他的锐气,也不说什么。 所有人都迫不及待地动筷,但是杨会的动作还是最快的,拿着叉子最先伸向了天山老怪的东坡rou。 钢叉触碰到东坡rou最上层的rou皮,竟然向下陷入了一厘米rou质都没有破坏!这是多大的弹性?!所有的目光都聚焦在那一个钢叉上,杨会迫不及待,又用了些力气,中午,钢叉入rou,弹性十足,但是又丝毫不费力地扯开! 诱人的油光从rou中溢出,伴随着浓郁的香味竟然没有人感觉到丝毫的油腻! 越向下,惊喜越多。 杨会把rou皮分开,下面是一层接着一层的肥瘦相间的rou质,厚度绝对的适中,同时周围响起了稀稀拉拉的口水声。 再往下叉,杨会突然感觉到手中的钢叉又遇到了一股阻力,他抬头看天山老怪,老怪但笑不语,梅汉斯也知道那是什么。 “继续。”老怪说。 杨会用力,然后又突破了一层rou皮,弹性十足。 “好了好了,快点吃吧!别往下了!”周围有人迫不及待地催促起来。 杨会笑眯眯地扎了一块七八层的rou放进嘴里,随后整个人闭上了眼睛,像是在用尽全身力气去享受嘴里的那方寸之地,嘴唇浮动,牙齿在里面上下咬合,那绝对浓郁的rou香,肥rou绝对是功不可没的,但是瘦rou提供了足够的嚼劲,最加不容忽视的是那含着满满胶原蛋白的rou皮,仿佛在跟牙齿玩闹,黏性和弹性绝对的完美,牙齿碰到的时候又有爽滑,酱汁就是一片大海,包揽者所有的触觉,味觉,但是又是绝对不可缺少的一部分。 多久没有这么享受地品尝过这样的美食了?杨会不想睁开眼睛,不想停下咀嚼,甚至不想咽下去,但是又迫不及待的咽下去,因为再不吃剩下的就要被抢完了,店员们一哄而上,享受中带着无限的崇敬,从来没有想过自己竟然能纯粹地吃一块rou到这么享受。 回过神来的时候,盘子已经空空如也。 “哎呀,怎么没有了,这量也太少了!我就吃饭一点点!”杨会扔下叉子,不满地坐下。 服务员们虽然没有直接抱怨,但是面上的遗憾之色不容忽视。 梅汉斯也是吃了的,吃完之后就开始沉默。 天山老怪开口道:“我的吃完了,梅主厨的还没有品尝,也是绝对的美味,趁热吃。” 大家又打起精神,无比振奋地朝着那鹿rou看去。 “这个我要多吃点,你们都不准跟我抢,我可是客人!”杨会挥舞着刀叉朝服务员道。