第16章 尘埃落定
几个伙计在那边叽叽喳喳,看见刘真来了,赶紧站起来,王寡妇笑的像朵太阳花儿,扭着腰身就上前勾住了刘真的胳膊,刘真不留痕迹地躲开了。 “刘胖儿,你刚才可真是给我们出了口气,那家伙该卷铺盖滚蛋了!哈哈!”梁辉话音刚落,一声“哎呦”,黝黑的脸挤成一团,抱着胳膊跳离王寡妇身边。 “你掐我干嘛!?”梁辉吹着被掐红的胳膊朝王寡妇喊。 王寡妇抱着胳膊斜眼笑道:“刘真现在可不是在我们胡同的那个大胖小子了,他现在可是有身份有地位的人,哪能让你随便喊刘胖儿?以后要改口了!叫刘总厨!” “你不能好好说啊,一言不合就动手!” “我不是怕你记不住?” 刘真喊停,笑看他们:“称呼不重要,都不是外人,你们看在我的面子上来了鲜渔盛世,我也知道你们都是有真本事的人,在胡同里开个小馆子就是图个清静,如今我扰了你们的清净不要怪我才好。” 刘真声音淡淡,语气平静,可是几人都知道,相处这么多年能这样正正经经说的话屈指可数,刘真的字字句句都是出自肺腑,几人纷纷收了玩笑,点头微笑,听他继续说。 “各位的能力我毫不质疑,王姐做粥的功夫,雷厉风行的做事风格我非常佩服,梁叔做的面以及细心的态度不是一般人学得来的,还有毛叔,经你手的卤菜我每天都想吃,对菜品要求更高,我放心把酒楼交到你们手中,”刘真分析了每个人的优点,转而又道,“不过酒楼确实不比胡同里,我们要做的更多的是管理,让那些懒惰,趋利的员工没有机会懒惰,谋取利益,所以在此之前大唐会给你们做一个专门的培训,三天时间,不知道能部门接受?” 几个人都是自由自在惯了的,刘真说的一点毛病没有,三人中没有一个是平淡无名之辈,不管在什么领域都曾名动一时,后来因为种种原因来到这个小地方生存,刘真能请得动他们远没有看到的那么容易。 几人对视一眼,毛叔作为年龄最大的一个开口了。 “也没事儿,就三天,也就卤两次菜的时间,你们呢?” 毛叔这样说了,王寡妇和梁辉自然也没有意见,刘真给他们安排了时间地点,第二天就开始了。 培训这东西一辈子也没出现在几个人的字典中过,三天下来着实憋屈地不行,好在时间不长,一结束刘真马上把他们接了回来,就此开始步入正轨。 王寡妇动作最大,因为第一天来到这的经历让她着实恶心了一把,她认定在曹明那样的人的带领下服务部一定朝着好吃懒做,眼高于顶的路上一骑绝尘而去,想把风气带正绝对需要下狠功夫,因此,上任第一天,所有服务部的员工在大堂中带着标准微笑站军姿半小时。 王寡妇手里拿着从家带的鸡毛掸子,在手中敲打,脚下生风,眼如快刀,盯着每一个服务员的动作和神情,一旦有任何异动立马出现。 “我友情提示一下,今天只是个开始,我保证接下来一个月让你们脱胎换骨,有怕的趁早离开,大家都省心,想继续拿着这份高工资的就做好准备,一切按照我的规矩来!”王寡妇中气十足,强过无数男儿的气概让人不敢正视。 “没有的话,我就定我的规矩了。”脚步放慢,步步都实实地踩在地上,有练过武的人一眼就能看出,这是常年习武的姿态。 “以后每天早晨八点开始一个小时军姿,把酒店礼仪背诵一遍,抽一个小时互相做一遍,不行的不能接待,练到标准为止!还有你们的休息室,扑克麻将啤酒零食全部给我收起来!不要再让我看到!” “你!干嘛呢?不服气,不想做?”王寡妇一瞬间出现在一个年龄稍大的服务员面前,脸都要跟她对上了,因为她不屑地“哼”了一声。 “你,从现在开始不再是鲜渔盛世的员工。”王寡妇话语一出,那个员工惊了一下。 “你…” “其他人如果有跟她一样的,自己站出来。” 没有人动,连呼吸声都轻了很多。 这边如火如荼地教训着,旁边通往后厨的门露出一个缝,十来个后厨的助手帮厨睁着想要占据一些位置看好戏。 “好看吗?”突然耳边出现一个阴测测的声音,几人猛然回头。 梁辉笑得安静而吓人,一排大白牙全都露了出来。 几人赶紧老老实实在梁辉面前排队站好,外面正狂风暴雨,没有人想把火烧到自己身上。 梁辉拿着牙签慢悠悠剔了剔牙,透过门缝瞅了一眼外边儿,慢悠悠道:“我可没有她那么粗鲁,那样子哪还像个女人?” 众人这才敢抬头看了看梁辉。 “后面菜已经到了,两个小时内全部处理好备用,每筐菜我都贴上名字了,没有弄完的扣半个月工资,有一个不合格的扣半个月工资,不服气的向后转再向左转,滚蛋。”梁辉说完眼皮都没抬一下就晃悠着转身走了。 三秒钟的反应之间过后,‘哄’地一声,一人都不见了。 梁辉勾了勾嘴角,哪有那么费劲。 毛留在后面圈了一块地,一堆人好奇地看他卤rou。 “香不香?” 所有人吸溜着口水点头。 “有想学的加入采买部,我教你们。”一脸勾引。 “我加!” “我加入!师傅!” 效果毛留表示很满意。 当刘真再到酒楼的时候奇怪今天如此安静的氛围。 门口一个漂漂亮亮的门童双手相叠放在腹部,身段挺直,标准微笑,一丝不苟,看见刘真来了不慌不忙上前来,笑容亲切。 “刘总厨,有什么可以效劳的吗?” 刘真一愣,摇了摇头,转而问:“王姐到了?” “是的,一个小时之前就来了。” “嗯,我知道了,辛苦了。”刘真点了点头就进去了。 大堂锃亮干净,播放着悠悠的纯音乐,让人心情舒畅。 抬步走向休息室,只见王寡妇正悠哉悠哉地坐在那边品茶,看见刘真来了赶紧招手让他过去。 “真是没想到,这茶还真不错,很贵吧?我以后可要每天都喝点儿,延年益寿。”王寡妇一脸兴奋。 “你来得这么早?”刘真笑着坐下。 王寡妇太眼jian笑:“新官上任三把火,这火要烧起来才有效。” “成果不错。”刘真肯定道,端起杯子吹了吹飘起来的茶叶,喝了一口。 “我做事,哪能不完美。”臭美地扶了扶两鬓。 刘真点头,身子向后仰靠在椅背上。 “王姐,酒楼已经被蛀虫侵蚀很久了,生意现在可以说是惨淡了,名声也不太好听,当务之急必须要重新建立起信誉,找到客源。” “是啊,不过酒楼招待的都是高端的客人,这样的客人只能通过高端的菜品和人脉关系才能留得住。” 刘真认同:“没错,高端菜被江克泉糟蹋了,有些菜品偷工减料得过且过,那些客人哪个不是尝遍天下美食的,怎么可能糊弄得了他们,我们如果进入正轨,我相信有毛叔和梁叔在后厨肯定不是问题了,现在主要是想怎么让那些人重新相信我们。” 那些做企业的做官的人平时见一面都难,刘真自认为跟他们打交道也不在行,颇为为难。 王寡妇诡异的笑了笑:“你不是还有董事长吗?” 刘真一顿,这话听着怎么这么别扭。 “我跟董事长就是上司和员工的关系。”刘真有些尴尬地解释道。 “你说是啥就是啥,”王寡妇一副随便你怎么解释我都懂的样子。 “你是说让董事长介绍人?”刘真转移话题。 王寡妇摇头:“董事长总不能拉人到店里吃饭吧?那多丢份儿,就算是这酒楼倒闭了她都不会这么做。” 刘真想着于悦浑身高贵不容侵犯的气质,确实是这样,平日对自己亲切,可是那身从现在世家培养出来的傲骨绝对让人忽视不了, “让董事长介绍一位厉害人物,然后只要噱头。”刘真思索片刻后说。 做生意做不怕的就是宣传,有了实力之后宣传才是硬道理,既然有这个资源,不用岂不是浪费? 刘真突然想起来于悦一个星期之前让自己陪她去一个酒会,想必也是为了让自己进入这那个圈子,不过自己确实对此兴致乏乏。 “你不愿意啊?” 刘真不说话,闭上了眼睛。 王寡妇大笑:“什么时候你开始从油腻变成闷sao了,不过说实话,这让你更有气质了,帅。” 刘真抵抗不了王寡妇的攻击,没说几句就离开了休息室。 这主意也不是不行,本来也是答应了于悦的…刘真这么想。 酒店正式走向正轨,员工该裁的都没有手软,各种关系网也开始努力构建,不过不可能一口吃个胖子,刘真心里很清楚,要想让酒店起死回生,必须有一个长远的布局。