第74章 天边的晚霞
说到这里,会议室彻底安静下来。 “那为何…”有人不能理解。 “为何?”于悦眼神犀利,“为了救大唐,不说下面的人,就在座的各位有没有想要拼一把把大唐拉上来?!又有多少人在想着离开大唐,另寻好路!” 众人屏息。 “你们都自暴自弃,可是我不甘心,这是我父亲一生的心血,我想要最后一拼!大唐已经不是以前的大唐,我们能做的就是首先整治内部,把那些吃里扒外的都揪出来,让真正热爱美食的人担起担子!” 话语掷地有声,这是于悦已经准备好的,但也是早就想要说出来的。 “悦丫头,你这若是不成,可就没有回头路了啊,我们这么大把年纪了,经不起折腾。”一个元老级别的人开口道。 于悦默了默,即将做一个思考了很久的决定。 “我想请大家等我一段时间,不管怎样于家都是大唐最大的股东,占据着绝对的话语权,所谓瘦死的骆驼比马大,若是失败,剩下的负担你们现在价格的股份绰绰有余,我将负全部责任,保证大家的利益!” 此话一出,引起纷纷议论。 “你可要想好啊!这可不是说说玩的!” “就是,这可是你爸的心血!” …… “静一静!所有人还想现在退股,可以!我完全接受一个小规模的大唐,不过你们也要想好,一旦出去,再没有机会进来。” 于悦所有的话都说完了,松了一口气,剩下的认凭他们去折腾吧,若是真有人想退股,中间牵扯的东西太多,一时半会也办不下来,而自己可以趁这个时间快速做好想做的事,为刘真赢得时间。 …… 大唐内部查账秘密进行,刘真也在国内外网站和大唐内部发布招聘启事,有能力者尽管来挑战,毛留,王寡妇他们已经摩拳擦掌,准备好大赛,想尽力帮刘真做点什么。 总厨的位子诱惑非常大,而且大唐又重新定义了总厨,在酒楼相当于一把手,等于管理着整个酒楼。因此,不管是有能力没能力,热爱不热爱料理,都纷纷前来报名。 很快到了大赛时间,统计出来的报名者有数百名,国外的,国内的,著名的,小作坊的,甚至还有家庭主妇前来参赛,刘真不禁多看了两眼那人的名字,笑着摇头,这样看来,比赛至少要持续一个周。 鲜渔盛世暂停营业,面对全城放出话来,每天都会从民众中随机抽选一千名当作裁判,报名时间截止至每天夜里十二点。 一场轰动全城的选拔总厨的大赛拉开了序幕,有抱着看好戏态度的,也有权利支持鲜渔盛世的,不过都抢着报名裁判的名额,毕竟能免费品尝大师级别的菜肴,还是非常令人期待的。 比赛如火如荼地开始了,刘真安排场地,负责最新鲜的菜品的运输,参赛人员名单的统计,忙得不可开交。 第一天安排了一百人参加比赛,最重要选拔出两名主厨和八名帮厨,所谓帮厨,也是能够为客人做菜,提供服务的,薪水相当诱惑。 刘真注意到,名单上的家庭主妇竟然也在。 第一轮就筛选出了三分之二,被淘汰的纷纷感到惋惜,剩下的越来越紧张。 紧接着第二轮,第三轮之后就只剩下十人,从这十人中选出最优秀的两位晋升主厨。 那个看起来有些腼腆的家庭主妇竟然还在!刘真不得不多注意她。 最后一轮比赛开始,现场氛围紧张,十人奔向自己想要挑选的食材区。 这时候刘真注意到一个细节。 那个家庭主妇隔着围栏向外面张望,面色焦急,甚至连手下的动作也停了,过了好几分钟才猛然缓过神色,笑的极其温柔。 刘真顺着他的视线看过去,一个五岁左右的小女孩从人群中挤了出来,扎得丸子头也被挤得不成样子,毛茸茸的碎发扑散了一脸,可是看见家庭主妇的时候高兴地跳起来叫mama。 刘真隔着这么远的距离,觉得心软了软,这位母亲很伟大。 她挑选的食材有鸡蛋,香橙,糯米,鳜鱼,芦笋,另外拿了椒盐,蜂蜜,花生酱。 刘真微微一笑,都是孩子爱吃的,同时也是能吃的。 在场的数人,只有她一直带着一次性手套,身影纤细灵活,嘴角带着笑,像是在家里做饭一般轻松,刘真都在怀疑她是不是在哼着儿童歌曲。 她先榨出橙汁,密封起来放到冰箱,防止被氧化,紧接着开始收拾鳜鱼。 鳜鱼刺少,rou质非常棉柔鲜嫩,清蒸也很好吃,但显然她并不打算这么做。 去鳞,破肚,最后是…剔rou! 她只要鱼rou,是做鱼丸么?刘真心里疑问。 很快又推翻了刘真的猜想,她把鱼rou打得很碎,用保鲜膜包起来,紧接着竟然拿起棒槌使劲敲打!响声引起很多人侧目,足足有十分钟才结束,想必她胳膊也已经酸了。 刘真看得越来越有兴致,现在已经很少能让他也猜不出来的做法了。 鱼rou敲打完一刻不停地拿起了鸡蛋,取出鸡蛋清用搅拌机搅拌,直到打发,然后把蛋清和鲜嫩的接近透明的鱼rou搅拌均匀,撒上足量的椒盐,海盐,一团白色的云团似的东西完成了。 可还没有熟啊! 烤箱拿出来的时候刘真笑了,对呀,最好的办法保留现在最洁白的外形,同时鱼rou容易熟,烤箱只需要五分钟就能完成。 不加任何东西地放进玻璃容器中,推进烤箱。 刚才以为被抛弃的蛋黄又重新被她拿了出来,这是一个母亲,是不会让她的孩子缺少任何营养的。 蛋黄被放在带有细筛的捞斗中,在八十度的温水中温煮,烤箱时间到的时候正好拿出来。 一切都出锅了。 白色的云团外部凝固,直接挪到餐盘中,跟蓝底儿的餐盘相得益彰,蓝天白云,很漂亮! 溏心的蛋黄此刻放在了最合适的位置,太阳!