第三百六十二章 有关于小费
; 卫生牛好歹是个局长，边上人哪能让他算帐，身边一人问：“多钱？”顺手接过结帐夹扫一眼，然后从身边小包里拿出沓人民币，随手抽出二十几张，把其余的放到结帐夹上面递给服务员：“多的算你小费。....：” “谢谢。”服务员露出个甜美笑容，拿钱回去结帐。 标准饭店没有吧台，倒是有个帐房，位于二楼办公室附近，那地方还有个机房。 因为没招到会计，收帐这活儿暂时由柳文青代劳，反正是收钱，看过计算机上的显示，对过帐单，点出一沓钱收进抽屉，还剩下一千块钱，问服务员：“这些是？” “客人说是小费。” 柳文青想了想：“暂时扣在这里。” 啊？扣在这里？这可是一千块钱，服务员有点不舍，不过再一想，经理说的是暂时扣起来，又没说要没收，于是笑着下楼。 送走客人后，又过来几个服务员，大家一起清台。 今天只此一桌客人，很快时间来到十九点。柳文青下楼，说提前下班，招呼所有服务员上三楼舞蹈教室商量事情。 三十六名服务员，加上李小丫和柳文青，共三十八人。 舞蹈教室非常干净，进入要换鞋。 现在不是跳舞，大家把鞋脱下，光脚进教室，围在一起坐下。 柳文青面前是一千块钱，等大家坐好后，说道：“这是今天唯一一桌客人的小费，我想询问大家如何处理？” 没有人说话。 柳文青说：“按道理说，小费是服务员自己的，应该谁得的谁拿，可有一点。客人吃的满意，不光有你的服务，还有厨师们的手艺，还有咱家老板的贡献，当然，老板不会在意这些钱，可是，应不应该分给厨师一部分？” “就一千块，怎么分？厨房那么多人。”有人问道。 “我提个建议好不好？咱们弄个小金库。有小费就放进去，一周一结算，和工资错开时间分发，比如说周一开工资，咱就周四结算这些小费。”柳文青说的很慢：“小费钱分成两半。一半给厨师，一半给你们，每人均分，可以么？” “这不是吃大锅饭么？”又有人说话。 “这不是大锅饭，说实话，客人是否给小费、给多少，并不取决于你们的服务。而是取决运气，如果有人运气好，分到一位豪客，得到一万小费。可是别人呢？没得到这么些钱，会不会心生埋怨，因此生隙？还有厨师们怎么办？他们辛苦工作，你们只端上去菜肴就可以多拿钱。他们也会不平衡。”柳文青解释道。 看看大家表情，柳文青继续说：“就目前而言。你们的月工资比厨师高两千，说句不好听的，你们可以换，厨师却不能换，训练一个厨师非常累，这次招聘，我打算再招一百名厨师学徒，筛选后留下十人或二十人。” “你们可能不知道厨房里那些孩子是怎么来的，年前，老板去厨师学校选人，耗用金钱、时间、心血，从百多人筛选到最后三十人，他们很辛苦，比你们年纪还小，干活多却拿钱少；整个饭店中，老板是根，他们是枝，咱们是叶子，咱们能不能赚钱，完全取决于根枝，我这么说，你们认同么？”柳文青耐心做解释，是想营造一个完全不同的上下级关系，要让标准饭店成为完全不同的新式饭店。 有人提出意见：“应该分给厨师一些，我没意见，可三十多个服务员凑一起平分另一半，根本没多少钱。” 柳文青笑笑：“那是现在，以后肯定不同。再说了，你分的少，别人也分的少，大家都一样。”停了下又说：“你们每一个都很优秀，我不想你们之间闹不快乐，我希望大家能够和睦相处，为客人提供最优秀服务，自然可以得到更多，退一步说，只要大家够努力够认真，假使客人不给小费，我也会给你们发奖金，这样可以么？” 老板跟服务员谈心，有什么不可以的，工资原本就高，小费是附加，如果再有奖金，每个月应该拿到过万收入，丫头们想想，便是都同意下来。 柳文青很满意这个结果，为了激励她们，笑道：“那就解散，顺便透露一点消息，旗袍算是正式工作装的一种，正式开业的时候，会有世界一线品牌服装做你们的工作装。” 女人哪有不喜欢漂亮衣服的，听到是世界一线品牌，舞蹈室瞬间就爆了，用女生特有的兴奋式尖叫表达着心情，有人问：“是真的么？不会是a货吧？” “你们老板从美国买，a什么货？解散。”柳文青起身离开。 她们在楼上开会，白路在楼下接电话，何山青问他：“玩不玩古玩？买几个放饭店里，提高点档次。” “提高个脑袋，死人东西，放我饭店里？你是要疯么？” “和你这种人就没沟通，难道只有坟里能挖出古玩？还有很多是代代辈辈传下来的。” “一代一代传下来的东西？每个人都摸了一遍又一遍的？也不卫生啊。” “你去死吧。”何山青愤怒挂上电话。 白路则是给高远打电话：“那个别墅还了没？” “你想用？” “恩。” “拿去用吧。” “干脆把房子给我算了。” “给你个脑袋。”高远挂掉电话。 白路撇撇嘴：“这孩子越来越没礼貌了。”收起电话。 如此，新饭店用酒的问题算是解决，别墅酿酒，饭店地下室存酒，新问题是购买水果。 现在是三月末，时令果子无非是草莓、枇杷等，南方会有芒果、菠萝。 白路决定南下转转，大批量采购水果，不过再一琢磨，实在没必要搞那么麻烦。进厨房找巴雨时：“干辣椒还要继续买，遇到顶极货多买一些，另外再买些时鲜果子，草莓什么的就可以，同样要好东西，用来酿酒。” 巴雨时问：“买好以后放哪？” 白路想了想，记不起别墅地址，于是说道：“买好以后通知我。” 巴雨时说：“老板，说实话。我对水果什么的都不太懂，你应该招一个负责采购的，有什么需要，他就去买了。” 白路笑道：“我相信你。” 采购是大活儿，销售商会勇猛送东西搞好关系。巴雨时却甘心将到手的利益送出去，别的不说，做人绝对没问题。 谈完这件事，问巴雨时：“会开车不？” “不会，一直没学过。” 白路点点头，琢磨着要不要雇个司机，去开那辆大房车。 自新饭店开业以来。一向闲云野鹤的白路成功被绑住。这里不比五星大饭店，那地方是他自己玩，爱开不开的无所谓。标准饭店光员工就近七十人，再加上还要招人。为让大家过的愉快，这个饭店必须要做好，而他就必须要忙碌。 还好十八中就在附近，白路可以抽空接沙沙放学。带回饭店，由丁丁和周衣丹陪她玩。他才能没有牵挂的专心干活。 过去的几天时间。沙沙要么在舞蹈教室练舞，要么去粉标玩。 粉标正大门关闭，通过厨房和二楼办公室可以进入。粉标和黑标完全是两种装修风格，女孩会喜欢呆在那里。事实上，粉标也确实只接待女客人。 柳文青紧抓眼球经济，她要把粉标做成全国唯一的最杰出的女子会所。粉标大门很难进，不是有钱就可以，每一位客人都要经过柳文青的亲自筛选才成。就目前而言，内定客人有三位：陶方冉、丁丁，付传琪。 待正式开业，会给她们发送唯一的会员卡，拿这个卡，可以带女性朋友进入粉标消费。 柳文青要用最独特的女人经济吸引最优秀的女人到来，从而吸引更多男人来黑标消费。 此时，沙沙和丁丁、周衣丹躺在粉标二楼的摇椅上看电视。 粉标一楼、二楼装修风格也是不同，一楼偏店面化，二楼偏家庭化。就是说，一楼是整洁雅致的西餐厅风格，二楼是很温暖享受的私人空间。二楼比一楼面积大许多，有各种沙发座，各种缤纷色彩，给你提供最贴心的服务，甚至有柔软躺椅让你看窗外、看太阳，或是看每套座位自带的小液晶电视。 她们正看着，白路打来电话，于是三人关电视，稍微收拾一下，走进服务台后面的走廊，通过走廊进到柳文青办公室。 柳文青在干活。丁丁说：“别干了，白老大催咱回家。” 柳文青埋怨道：“那家伙就没有一颗向上的心，想做好生意，怎么可能不努力不付出？” 丁丁笑道：“那是你老板心疼你，走吧。” 柳文青反驳道：“心疼你才是，看把你养的，越来越漂亮。” “他什么时候养我了？掐死你。”丁丁勇猛扑上，两个大美女闹了一会儿。 打完电话的白路在门口站着，一大帮男男女女拿着新买的轮滑鞋走出饭店，去和盛小区里的平地练习摔交。 为照顾好这帮青春大姑娘别留下伤痕，饭店给每个人都买了全套护膝、手套。再配上青春容颜，美丽装扮，煞是吸引眼球。 看见老板站着发呆，女孩们过来叫老板一起去玩。 白路笑着拒绝，又嘱咐说：“摔一会儿就回去啊，别太晚了。” “瞧不起人，什么是摔一会儿。”服务员回话。 白路哈哈一笑：“希望明天还能见到健康的你们。” 等这帮家伙进去小区里面，白路跟保安说话：“帮帮忙，看着点儿他们，如果影响到小区居民，告诉我。” 保安说好。又等一会儿，柳文青等人下楼，大家坐大黄蜂回家。