第九十六章
第九十六章 转眼便是圣诞节了，如果说之前的酒会是合伙人之间的人情交往，那么圣诞节大餐才是与家人们一起的团聚时刻。 去年是特殊情况，今年詹妮没有邀请汤姆一家了，毕竟这种聚会还是与家人一起比较好。而且今晚的圣诞晚餐又非常特别，这既是迈克洛夫特作为家人来参加的第一个圣诞夜，又是约翰作为221b的“家人”最后一次参加的圣诞夜。 …… 所以说，在这种重要时刻的……早上，为了一些闲事浪费太多力气是不对的詹妮扶着腰趴在床上咬着被子想，尼玛这状况今天晚上的大餐是不是不想吃了？还要去教堂呢尼玛这是要命的节奏啊，幸好今天不用去买菜……等等，我都这样还在想这个，果然够贤惠qaq~ “咳。”夏洛克端着盘子进来，将早餐放在床头柜上，“我把早餐端来了，还有加了蜂蜜的姜茶，芳汀说你需要这个……你还能起来吗？华生那好像有治扭伤的药……” “不用”詹妮速答道。 尼玛还去问人家要药，这是生怕不被知道啊？脸呢？ 詹妮深吸一口气，手一撑，腿一直……她终于坐起来了……qaq，好像真的扭到了腰一样的感觉…… 今天詹妮比平时晚起了差不多两个小时，等她下楼来，都已经快十点了，不过谁也没有说什么，大家都装作什么事也没有发生的样子。 詹妮下来的时候，男孩们正在把餐厅的桌子搬回原位，芳汀准备好了几个装着食物的袋子：虽然之前已经给过报酬了，但明天就是圣诞节了，怎么能没有礼物？即使都是一些干面包和饼干，但对这些男孩们来说，已经是非常好的东西了。 男孩们非常开心的拿着袋子离开了，芳汀把桌布从柜子里取出来铺上，还有桌旗和花瓶，还有一束鲜花，是今早夏洛克出门带回来的。 “好了，我们也要开始了。”詹妮穿戴好整套的厨房专用装备说。今年大家手头都有点紧张，虽然詹妮没买什么高档货，但也不能降低晚餐的档次。 其实今晚最耗时的主菜烤火鸡已经做好了，面包昨天也一起做好了，不过其他都还几乎只是材料呢。 欧洲的习惯一向是吃冷食，但在詹妮的带领下，221b的人民群众都习惯吃口热乎菜了，所以詹妮和芳汀上午也只能算是先将要做菜的材料全准备好。 葱姜蒜迷迭香白芝麻黑胡椒……该切的切，该剁的剁，该碾的碾，该磨的磨。光是调料就十来小碟，这还没算上橄榄油花生油猪油花生酱桔子酱蛋黄酱淀粉盐酒…… 詹妮还事先用鸡煮了一锅高汤，从昨天开始火就没停过，鸡rou鸡皮鸡骨全都煮成了渣。 总之一看这架势，约翰和夏洛立刻各端着一壶茶咖啡缩到二楼，打死也不下来了。 头盘詹妮准备做牛rou羹，没有豆腐这玩意是差了点，詹妮准备用鱼rou来代替豆腐。牛rou剁成小颗，腌制用的酱料都放在小碗里，等要做的时候腌个十来分钟就行。 先将大白菜的嫩叶和香菇切成丝，爆炒后先装盘。牛rou颗腌制后加淀粉，和剁成泥的鱼rou搅拌均匀，倒在锅里煮熟后再倒下刚刚炒的菜丝，烧开后打个蛋下去，撒点葱和醋，就能起锅了。 这菜爽滑可口，几乎都不用咀嚼，最后加醋带着微酸，清爽开胃。只是这道菜里加了鱼rou，冷了会有点腥，所以得等到下午才能做。 因为头盘就做了汤，下一道菜詹妮准备做酿茄盒。 先将茄子切成两片联在一起的“茄盒”。鱼rou剁泥后用盐和迷迭香粉胡椒粉腌一会儿，再加淀粉和少量水搅拌，然后填入“茄盒”里，裹上粉。为了增加香度，必须用猪油煎，等馅料都变成金黄色时，就能捞出来了。 这还没完，最后再用一点儿素油烧热，放盐放胡椒，把茄盒放入，再加点水，一起焖到茄子软烂，等煮到收汁，就能装盘了。 如果这还不算rou菜，接下来的就是纯rou了。 詹妮准备做红烧rou。这也是费时的菜，而且还不能放太久，所以詹妮才会提前做烤火鸡。 五花rou送来就整条焯水去血末了，这还不能切好了焯，得整条焯，不然就不是整齐的四方块了。接下来就是煸炒各种香料，然后放下rou块一起炒，等rou软出油，再加糖上色。要炒到每块rou都变成红色时，糖的气泡由小变大，迅速熄火，倒开水将糖化一些，把rou换到大锅里，加茶水去腥，再加盐。等煮开后还要先撇两次浮沫，再用小火炖一个小时。最后还要改到小锅里继续，加糖煮到收汁才能起锅。 其实还是有更简单的方法做的，但詹妮用这么麻烦的做法，一当然会更美味，二也是为了让形状和颜色更好看，三……是为了麻烦一点省的某些人吃了还想吃，她就能以“麻烦”来拒绝了……真是机智少妇……呵呵…… 然后是内在丰富的烤火鸡。 之后就是沙拉，还有迈克洛夫特强烈要求增加的腌制水果和蔬菜。 但这些都不是最费时的，最费时的一道菜……是甜点。这道甜点是西班牙风味，夏洛克那次去欧洲时吃过一次，回来时与詹妮说过味道，詹妮就想自己做来试试看。方法其实非常简单，说是费时，其实是因为这道甜点是用米做的，大米要事先泡三四个小时，这样才能煮的烂而已。 詹妮吃了午饭才开始泡米，这样到晚餐前正好差不多泡好。先用锅将米煮熟，水略多放一些，就煮的稀一点，然后用勺子将饭碾成泥状。 将牛奶放在锅里煮，为了去牛奶的腥味，詹妮放了一些碎杏仁。牛奶煮开后将饭泥放进去，再放点桂皮粉和rou蔻粉。小火一边煮一边要不停的搅拌，既是防止饭泥粘锅，也是为了将饭泥搅拌开，不结块。等到饭完全搅拌变成黏稠状与牛奶融为一体后，就能装碗了。吃的时候根据个人口味加点rou桂粉，加点薄荷，加点可可粉，加点草莓酱……都可以 这样差不多就行了，詹妮本是这么打算的……“哈德森太太，哈德森太太，那条鱼……它，它死了。”珂赛特两手鱼腥哭丧着脸跑来告诉詹妮，“刚刚它就一直翻肚皮来着，我没有动它。” 前两天买菜的时候詹妮看到有卖鱼的，就买了一条活鱼准备试试看能不能养到新年再吃，因为过节，这段时间在市场卖菜的人都几乎没有。不过现在看来……果然是养不到新年啊~~ “那就做掉好了”詹妮豪气的说。幸好今天时间充裕，不然杀了鱼也只能冻上明天做了。 这鱼是河鱼，詹妮准备做成酸甜口味。 “芳汀，你去做番茄酱吧。”詹妮吩咐，她自己亲自去杀鱼。不知道为什么，芳汀杀鱼好像从来不去鳞，有一次詹妮让芳汀先给鱼去鳞再杀，结果那叫一个惨烈，估计那鱼也是恨不得早点死了才好。 詹妮手下飞快，两下半就把鱼内脏掏了出来，鱼肠这些东西做好了也是好吃，但詹妮没这么功夫去弄，除了鱼漂，其他的她全用小木碗装着放到窗户外的垃圾筒上小巷的野猫野狗时常会来觅食，这个小木碗就是它们专用的。 洗了洗手，詹妮将鱼剖开，两边逆着片成薄片，顺便把一些小刺给去掉。鱼rou并没有切下来，看上去仍是一条整鱼。葱姜煮成的水放凉，将鱼放在里面泡着去腥，等做的时候用一点高度酒和盐抹在上面，滚上粉，用八成熟的油煎，直到鱼rou全部乍开变成金黄色捞出来摆在一个大盘子里。 另将番茄酱里加糖和盐，再加点高汤和淀粉做成调料汁。先将松子香菇丁豌豆和玉米爆炒，再加入调料汁，最后浇在煎好的鱼上，这就算做成了。 夏洛克喜欢酸甜口味，原本詹妮还觉得菜做的多了，但准备好之后又感觉这鱼还是做对了。 约翰觉得自从搬到221b来之后，每一个圣诞节的白天都过的好像酷刑一样其实就过了一次。楼上的香味不光从大门口飘上来，还会从窗户飘上来……然并卵，他们的午餐竟然只是简单的三明治…… 简直过分 气的我决定晚上要多吃两碗rou。 “福尔摩斯，你想不想出去走走？”约翰叫道。 “出去？这个时候？不。”夏洛克坐在窗前一边翻资料一边漫不经心的说。然后他抬起头看了一眼约翰，有点奇怪为什么约翰突然想去散步，“我记得你说过今天要把那个故事写完的，华生。如果你写完了能否给我拜读一下？” “呃……没有写完。”约翰垂头丧气的说，“我发现我高估了自己，在这种情况下我根本没有办法继续写下去，福尔摩斯，为什么你都不受影响？难道你没有闻到香味吗？”约翰抽动几下鼻子，“感觉在煮rou，还放了糖。哦，一股油炸的香味，不知道是什么。哎呀，这酸酸甜甜的，闻了真是叫人忍不住啊~~” 夏洛克：“……”不忍直视。 夏洛克：“太难看了，华生，太难看了。”他看了看表，“如果你愿意出去走走的话，哦，那得在外头走好一会儿那。” ...