025 屋台重新开张
第二天早上6点多青木兄妹俩就起床了，随便吃了点吐司牛奶就骑车出门了，他们今天需要去采购新鲜的食材。 以前青木mama当家的时候，食材都是她去买的，大部分商家都是比较熟的，会留好给她，等她去直接付款就行了。 虽然青木兄妹偶尔也会跟着去采购，但是跟商家们不太熟悉，所以要一大早去抢购一些新鲜便宜的食材，顺便跟商家打个招呼，然后拜托他们继续给留好食材。 由于没有增加太多菜式，所需食材基本从以前相熟的商家就可以买了。 在采购的时候，也跟他们说明了情况，商家安慰他们的同时，也答应会像以往一样把他需要的食材给他留好，如果有变动再提前联系就行了。 两人提着几大袋食材回到家，时间还早，就一起去医院看望mama了。mama还是没有清醒，青木秀树只能安慰meimei，心里想着现在把屋台开起来，先赚钱把家里撑起来吧，以后再努力把【制药】刷起来或许有办法。 回家吃完午餐，两人就要为下午出摊做好准备了，毕竟是首次自己出摊，预留了充足的时间，其实准备工作之前就陆续在做了。 先把一大锅米饭煮好，放凉后再放到冷冻室，青木秀树特意买了籼米，这种米做出的米饭会硬一点，比较适合炒饭。 关东煮先在家里煮好，等会出摊直接搬过去加热就行了； 然后拉面用的高汤也要预先熬好，这个就需要用都鸡架鸡爪猪骨汆烫去除血水腥味，过滤后加入洋葱、胡萝卜、姜、大葱煮开，再转小火熬煮3小时； 再把部分蔬菜、rou类、鱼等食材切好打包，方便在屋台烹饪。这样就是在家主要要做的准备了。 下午4点，兄妹两人先用小推车把食材搬到屋台拖车上，然后两人再合力把拖车拉到出摊点，由于之前体力和力量都加了技能点，再加上最近锻炼空手道，身体体质和力量明显提高了，速度比以往快了不少。 青木里惠很是疑惑，自己没有什么变化，哥哥现在厨艺变得厉害了，力气也变大这么多，感觉他之前单薄的身形也壮实了不少，而且性格也开朗了很多。 在途中她就问道：“哥哥你现在变化好大啊，变得越来越好了。” “mama住院了，家里现在只有我们两个了，我作为哥哥不是应该负责起来吗，不变得更加强大怎么撑起青木家呢！” “那倒是，不过哥哥你也不要强撑着，我也长大了，会照顾mama和你的。” “当然了，我们要互相照顾，平时mama那边你要多去一下了，陪mama多说说话。我以后出摊可能没空每天都过去了，以后上学了估计会更忙的。” “那就拜托欧尼桑了呢，我也会努力的。” 青木里惠已经把便利店的兼职也辞了，辞完回来才跟他说，只能让她跟着出摊了，也免得她整天胡思乱想的，以后出摊熟练了，他自己应该也能单独就能把屋台开好，生意好了再招人就是了。 福冈的屋台5点就可以摆放，6点左右开始营业。为了多点预留时间，今天特意早点出门，来到摊位点才4点30分，不过只要不超太多时间，一般是没人管的。 两人把拖车停好，就开始把拖车收拾成屋台了。 之前在停车场也试过几次把拖车装成屋台，然后再收起来，所以今天也还算熟悉，兄妹俩利落地开工。 先把拖车外面挂着的长条凳、食材等拿下来放一边，把拉车的把手也卸下，用千斤顶把拖车向下的一边升高，这样就两边平衡，整个拖车就变得很稳定了。 接着把拖车顶部展开用木棍横插撑好，再用铁杆固定支撑地面，这样就算是挡雨的天花板了。 然后把塑料苫布围着客人坐的3个方向挂上，就算是墙壁了，可以挡挡风，现在天气也不冷，也就没有挂塑料苫布了，这样有点晚风会更凉快。 再接着就是把后面的木质的cao作台搭好，这里的“墙壁”是木质构件，方便承重，自身重量也还好。 然后把摊位边上的水电接口接上，食材、小冰箱、炉灶、煤气罐都放到cao作间，各种东西安装好，归类放好。 最后就是在棚顶挂上帘子，既可以做广告，又可以当菜单用，外面写着青木家之前供应的食物和酒水。 这次新增的菜式就没有在上面了，青木秀树打算过一段时间再次定做新的，毕竟现在还没稳定下来，可能过几天又有新的菜式或者旧的淘汰了，菜单倒是已经重新手写好了。 搭建好屋台，半个小时过去了，这时候已经5点了，周边不少屋台老板都进场出摊了，见到他们两又回来了，也过来打个招呼，不过很快也离开了，毕竟他们自己也要开始搭屋台。 兄妹两人也有点累，就顺势坐了下来歇会喝杯水，青木里惠看着搭建好的屋台，对旁边的青木秀树说道：“以前mama一个人出摊一定很累了。” “放心好了，接下来有我呢。” 青木秀树拍了拍meimei的肩膀，继续说：“我歇好了，里惠你继续坐着，等客人来了再帮忙招呼一下吧。” 之前跟着mama和哥哥一起出过摊，青木里惠知道现在也帮不上忙，cao作间就那么一点地方，2个人在里面就会比较挤，坐了一会就拿起抹布把座位和周边的“墙壁”都擦得更加干净。 青木秀树转身回到cao作间，里面大概有6平方左右，三面开窗对着客人，客人可以清楚地看到厨师在里面的cao作。 面对客人的一边稍低处放着2个煤气炉灶，架着2个两个炒锅，旁边是1个关东煮方形锅，地上的架子还放了2个高筒不锈钢锅，里面分别装着拉面用的高汤和清水，cao作台上面的间隔放着一些食材和调料。 炉灶转身后面就是拼接起来的长形桌子，上面有洗菜台，还有各种一一放好的处理好的食材。 cao作间虽然狭窄，但是厨房该有的的东西基本都有了，而且各种食材调料炉灶的位置都有讲究的，都是为了厨师顺手，毕竟一忙起来，不方便的话就出菜很慢。 青木秀树之前就在这个cao作间实践了几次，现在还是比较熟悉的，所以很快把高筒锅的炉灶点起，然后把家里已经煮好的关东煮倒入方形锅里。 整理好一切，就等客人上门了，不过现在才下午5点多，客人们都还没下班呢。 青木秀树就对在外面擦桌子的meimei说：“前面这位可爱的客人，今天想要吃点什么，随便点单，我请客。” 青木里惠听到愣了一下，知道哥哥在跟他开玩笑，笑着说：“谢谢欧尼桑，那就请给我一份炒饭吧。” “好的，稍等一会。” 一顿cao作，5分钟不到，两份炒饭就出炉了，这次的蛋炒饭多加了青椒，而且还在边上配了一些小菜，这才是屋台的正式出品，之前在家里有什么就用什么。 从饮料冰柜里拿了两瓶可乐，青木秀树走到外面的桌台，两人坐在一边聊一边吃起了有点早的晚饭。 两人正吃得开心，就听到爽朗的笑声：“秀树君，你们吃的什么啊，很香呢，都飘到我那了。” 青木秀树闻声抬头，发现是隔壁专门卖酒的屋台老板，之前时常受到他的照顾，上次把他们母子扒出来的就有他，北原酒馆的工作也是他介绍的。 “山下叔叔，您好，我们在吃蛋炒饭呢，我们新推出的菜式，您要尝尝吗？” 山下老板顺势坐到旁边说：“那就麻烦秀树你了，我还没吃晚饭，自己那边的东西实在吃腻了，你这蛋炒饭跟平常见到的不一样，而且闻起来很香，我在那边都能闻到了，口水都快流下来。” “谢谢夸赞，这个是中华料理的做法，您稍等一下，我把剩下的一点吃完，马上给您做。” 青木秀树回答完就加快进食速度，几大勺塞进嘴里，一边往下咽一边端着盘子往cao作间走，也不管山下老板说让他不要着急。 “山下叔叔，我们的蛋炒饭有青椒和香葱，您有忌口吗？” “没有，你就按照你正常的做吧。” 看着青木秀树走进去，山下老板就跟留下来的青木里惠聊起来： “终于看到你们回来，之前以为你们不回来了，前几天你哥哥跑来拜访我们，才知道你们要回来。看来你哥哥回去找到什么秘籍，以前也不怎么见他做菜的，居然这么快就能做出这么香的料理了。” 青木里惠放下勺子跟山下老板聊：“之前哥哥厨艺不算好，自从去了您介绍的居酒屋，哥哥很努力练习，厨艺也越来越好，所以才要回来出摊，至于秘籍倒没有看见。” “可能是你们青木家传男不传女的秘籍呢，而且你哥哥现在看起来好像壮了不少，个子也好像高了点，更像男子汉了。” “这个我也不清楚，不过哥哥最近很辛苦，的确变得更加男子汉了。” “你也不要太担心，你mama很快会好起来的，医生不是说病情稳定了吗，而且男子汉就是从苦难中成长起来的，叔叔我啊，也是差不多像你哥哥这么大就出来闯荡了……” 山下老板又开始说起了他当年独自打拼的经历，青木秀树虽然已经听过很多次了，但是meimei好像第一次听，好像很感兴趣一样，饭都忘记吃了，山下老板发现有人捧场，嗓门也大了不少，兴高采烈地越吹越大了。 青木秀树一边炒饭一边听着，无语了，快把自己吹成当年的福冈首富了，屋台老板很多都是特别能聊天的家伙，而且聊起来就能自己的经历夸张千百倍。 青木秀树很快把炒饭做好，递给了前面的山下老板:“山下叔叔，这就是我们的新品：黄金蛋炒饭。” 山下老板见状终于停止侃大山，接过碟子深吸一口气说：“谢谢，靠近闻起来更香了，那我就不客气了，我开动了。” “不客气。”青木看见meimei还没吃完，就对她说：“里惠，你的也赶紧吃完了吧，不然等会凉了就不好吃了。” 青木里惠听到也答应了，两位坐在外面的“客人”陆续吃起来。 山下老板习惯吃饭说话，这次却是安静地吃了大半才开口说话，竖着大拇指夸赞道： “啊，真是美味啊，感觉以前吃的蛋炒饭根本不配叫这个名字，秀树君你这个才是蛋炒饭，果然跟黄金一样珍贵呢，一粒粒米饭裹满蛋液，吃起来Q弹有嚼劲，香葱、米饭和鸡蛋的香气充满了口腔，最后还有解腻的青椒。” 青木秀树刚把可乐拉开喝起来，听到他这么一顿乱夸，差点喷出来： “山下叔叔，您这也太夸张了，不过能得到您的喜欢就最好了，以后想吃直接过来就好了，只要我这里继续开张，就免费给您提供蛋炒饭。” “这怎么行，我又不是为了免费才过来吃的，我可是被称为福冈‘神之舌’，你要免费了，我还不过来呢。” 看到有客人已经过来了，山下老板也不抓住青木秀树吹牛了，赶紧把剩下的两口吃完，把位置让出来，对青木秀树说： “咦，今天这么早就有人上门了，果然是好兆头啊，那就不打扰你们了，这么好的厨艺，祝你们好生意吧。” 说完，也不问价格，拍下1000円就走了。 有客人在，兄妹俩也不好追过去，反正就在隔壁，以后再送点什么新菜式给山下老板尝新好了，现在还是照顾这个正在的客人比较重要。