海棠书屋 - 都市小说 - 非遗传承从茶百戏开始在线阅读 - 第二章、宋朝四雅

第二章、宋朝四雅

    一进茶肆,肖云毅的第一感觉只有一个字——雅。

    不但环境优雅,人们衣着装饰,行为动作,同样充满了优雅。

    茶肆内左边挂满了名人字画,右边的半透明的屏风后面则有歌女抚琴,前方的高台上还有舞女翩翩起舞。

    在进入茶肆后,肖云毅闻到一股淡淡的熏香,淡雅清逸的熏香让人心情忍不住放松下来。

    于与此同时,肖云毅的脑海中出现了一道信息——宋朝四雅。

    宋朝四雅分别是焚香、点茶、挂画、插花,是宋朝人的日常生活里必不可少的四件雅事。

    跟随人们找了个单人茶几坐下之后,很快就有一位女子上前给肖云毅倒了一盏茶汤,茶汤呈鲜白色。

    此时,肖云毅的脑海中再次出现一条信息。

    茶汤好坏以色泽为标准,纯白者为最,青白次之,灰白再次之,黄白则是最差。

    肖云毅端起茶盏,轻轻尝了一口,先是一股淡淡的苦涩味。

    不过很快便开始了回甘,细细品味,滋味十分丰富。

    放下茶盏,肖云毅便朝茶肆中间看去,那里正是刚才所说的丘公子与萧公子。

    斗茶是人们为了增添一些乐趣,在点茶中发明的一个小游戏。

    通过炙烤茶饼,研磨茶粉,注汤,击拂,最后在茶上作画来分出胜负。

    斗茶品以茶“新”为贵,斗茶用水以“活”为上。

    一斗汤色,二斗水痕。

    点茶、点汤、击拂都要恰到好处,汤花就匀细,可以紧咬盏沿,久聚不散,此为最佳。

    反之,若汤花不能咬盏,而是很快散开,汤与盏相接的地方立即露出“水痕”就输定了。

    这时左边的丘公子站起来道:“我今天用的茶是御苑玉芽,水则是城外灵隐寺中的禅泉。”

    右边的萧公子站起来道:“我今天用的茶是万寿龙芽,水是我家仆从天未亮时就开始收集的青竹晨露。”

    两位公子坐回下来,周围的观众没有发出一点响声,更没有那种吃瓜群众的议论声。

    作为古代最风雅的宋朝,人们很注重形象,就算有什么看法也不会再如此风雅的地方当面议论。

    而且他们对斗茶也非常重视,若因为他们的议论影响到斗茶的结果,那么只会引起人们的厌恶。

    最先动手的是萧公子,把茶饼放在炭火上炙烤,烤出香味之后,便放入茶碾中碾碎。

    茶饼被碾开后,再放入茶磨中磨成茶粉,接着扫入置茶容器。

    然后过箩,筛去粗的,留下细的。

    他的动作很优雅,充满了美感,可以说“雅”字贯穿着宋朝人的一生。

    在下面看着的肖云毅心想自己如果能上手就好了。

    结果念头刚起,“嗖”一下,意识就没入萧公子的体内,和萧公子融为了一体。

    同时也接收了萧公子的点茶技艺,手上动作丝毫没有受到影响。

    萧公子这次用的是七汤点茶法。

    七汤,顾名思义就是分七步入汤打茶。

    先热盏,也就是用热水倒入茶盏均匀晃动,让整个茶盏热起来。

    接着放入三勺茶粉,少量注汤,用茶筅将茶粉调成茶膏。

    一汤沿着盏壁边缘环形注水,然后持茶筅搅动茶膏,搅匀之后,加速击拂。

    击拂时腕部要放松,茶筅触碰茶汤要有力度,慢慢的会有似星云般的泡沫出现。

    二汤环绕注水于茶汤面上,再用茶筅用力击拂,随着茶筅击拂,越来越多的泡沫出现在表面。

    三汤注水同上,击拂轻盈,力度均匀,以环绕的方式旋转击打,直到茶汤里外通透。粟文蟹眼错落生起。

    四汤注水要少,茶筅幅度变大,速度减慢,汤花如白色云雾般升起,随着击打汤花涌向盏缘。

    五汤注水可以多一些,运用茶筅时手法要轻盈,但动作要充分,致使汤花细腻。

    六汤注水,茶筅轻拂汤面,让汤面的泡沫趋于稳定。

    七汤沿着盏壁注水,再用茶筅沿同一方向旋点,搅拌均匀,减少水痕,使细腻的泡沫紧咬盏壁。

    七汤过后,萧公子放下茶筅,然后对着三位裁判做了个请的手势。

    三位裁判上前观察,随后点了点头,接着萧公子拿出茶舀,把茶分为三份,请裁判品尝。

    品尝过后,接下来就是轮到丘公子。

    丘公子用的是三汤注水法。

    和刚才一样,肖云毅一下子就附在了他的身上,并且也接收了他的点茶技法。

    裁判品尝过丘公子的茶汤后便对两人做出了评价。

    接下来就是斗茶的最后一步,再茶汤上作画,这一步也被后世称之为茶百戏。

    两人又一同点了一碗茶汤,随后又倒了一小杯清水。

    右手拿起茶针,针末沾了一丝清水,然后在茶汤面上画过。

    瞬间茶面上那细腻的泡沫留下一道道痕迹,露出底下的白汤。

    随着两人的动作,痕迹越来越多,最后组成一道美丽的画作。

    萧公子画的是一朵兰花,兰花之上还有一只蝴蝶翩翩起舞。

    丘公子画的是一朵荷花,荷花边上还有两只鲤鱼。

    两幅图案纹理丰富,且自然灵动,以其独特表现力表现出其意境美、线条美和朦胧美。

    评委也给两人的作品做出评价,而此时的肖云毅的意识也从新回到原来的位置。

    现在他也明白了学习技能的方法,随后不再停留,直接离开此间茶肆,进入了另一间茶肆。

    接下来的时间里,他就穿梭在街道上的每一家茶肆,学习各种点茶手法。

    期间他也尝试去学习焚香与插花,想完整的体验一把宋朝四雅。

    结果他并不能像学习点茶一样,附身于对方身上,只能通过自己的rou眼去观察、学习。

    原本以为发现了漏洞,结果是自己想多了。

    就以自己rou眼观察,短时间内顶多学了点皮毛。

    不过话又说回来,就算如此,肖云毅还是很努力去学习,难得的机会,可不能白白错过。

    就在肖云毅沉浸在学习之中,也不知道过了多久,耳边突然响起了系统的声音。

    “叮~,学习时间结束。”

    随着系统的声音落下,肖云毅只觉得眼前画面一转,意识就回到自己的出租屋。