第24章 全鱼宴
沿途风光秀美,清新自然。 一边是广袤原野,一边是碧波万顷。 虽然车马劳顿,但环湖山水风光让吴林觉得没那么疲惫了。 只是橘二十二的肚子一直咕噜噜叫,余音绕车,有点煞风景。 车越往前开,四周越安静。 最后,在道路尽头的一片三角洲,车停下了。 一道低调的圆拱形院门出现在眼前,一堵石头围墙朴素地融合在大自然之中,白墙边围挡的植物,是大丛大丛的本地野芦苇。 司机下车,帮忙开门:“吴先生,东坡·悠到了。您可以先吃饭,什么时候想回酒店了,直接打我电话就行。” “好的,辛苦了。” 吴林抱着橘二十二,带着陈潇然和黄浩川,走进了民宿大门。 “这是民宿?看起来逼格很高啊。”他显得很惊讶,“以前去过的民宿都是很简陋的。但这家好像充满了文艺气息。” 青石板路,看似自然生长但显然经过园艺师之手的花草,在阳光下显得生机勃勃。 一个笑容温和的大叔从旁边走过来,说自己是店长,问他们是入住还是用餐? 吴林提出想试试获得过金奖的千岛湖大鱼头,帅大叔就带着他们朝里走……到了民宿的接待中心。 竟然是在一座小山的半山腰上!视野非常开阔通透,远眺千岛湖。 而酒店房间,从这里顺势往下一直延伸至湖边,红色的屋顶笼罩在毛茸茸的温暖阳光里,颇有几分托斯卡纳艳阳下的异国风情。 吴林有点惊讶:“这么大一片?” 帅大叔笑道:“是啊。为了打造这家民宿,老板花了3000多万现金。还专程找来了清华大学美术研究所的资深教授,跟国外知名设计师共同讨论,弄了好几年。” 吴林:“???” 他和身后跟着的俩小弟脑袋上都飘过一堆问号。 尼玛!花了三千多万,还有清华的教授和国外设计师一起搞了几年! 然后,你们……管这个叫民宿? 这特么不是小型精品度假村么! 吴林突然明白,为什么刚才在铂仕酒店的时候,那管家说起“民宿”欲言又止、表情十分复杂了。 帅大叔又指了指接待大厅:“你们看,水磨石地板是反复打磨到最细腻的润泽感,这些老家具都是老板从世界各地淘回来的。有些是别的国家的古董。你们看,时光打磨后依旧散发着鲜活的生命感,看着很舒服很美。到手的舒适和安全感,都是时间给的啊。” 他还挺文艺,侃侃而谈。 吴林等人只能不断点头,就差献上膝盖大喊sixsixsix了。 而大叔店长对他们仨的反应,相当满意,又自顾自叹了口气:“也正因为这样,基本都是满房状态,周末需要提前一个月以上预定。对了,你们要不要试试全鱼宴?” 全鱼宴?那是啥? 面对吴林充满求知欲的眼神,大叔笑着解释。 “顾名思义,就是用一整条鱼,不同的部位做出不同的菜式来!纯粹但不重复,美味但不单腻。除去鱼肠鱼鳞,鱼身上的每一个部位,头,尾,骨,rou,起,皮……都可以利用。鱼头,白汤,剁椒,酱焗,红烧……” “千岛湖鱼,可是相当出名的。因为水质清澈,因此湖里的野生鱼rou质细腻,品质相当高。我们民宿每天早上,会有专门合作的渔民去湖里打渔。” “本来呢,三个人应该是没法吃全鱼宴的。因为一般从千岛湖里打来的野生大鱼个头都不小,二三十斤呢。但今天恰好有几条七斤多的,再加上这位……” 他看了看陈潇然:“人高马大的,一人顶俩。所以差不多。当然,全鱼宴价格嘛会略贵……” 吴林大手一挥,打断了店长大叔的话。 “就全鱼宴了!价格无所谓。” “好,那咱们先去选鱼吧。” 他领着吴林走到民宿临湖的一块空地上,这里在地上挖了一个小池塘,跟千岛湖直接相连。只是缺口处撞上了渔网。 这样一来,早上捕的鱼就可以放在池塘里,依然和在湖中生活一样。绝对新鲜! 吴林看到清澈的池塘里,一条条生猛大鱼,欢快地游来游去。 橘二十二整个猫都嗨起来了! 猫眼放光。 喵呜地叫了一声,直接从吴林怀里挣脱出来,往池塘里冲! 幸好他眼疾手快,一把抓住了这橘猪的尾巴,否则真就进去了。 大家都笑,非常尴尬。 吴林选了一条看的顺眼的鱼,店长指挥厨房的人过来捞起来,然后让吴林他们去餐厅稍等。 餐厅临湖而建。 透明的大落地窗,看出去就是波光粼粼的湖面。因为地基几乎和湖面齐平,所以有一种坐在湖面上的感觉。 吴林看着窗外的千岛湖,思绪仿佛已经飞入了深深的水底,去见证那已经沉没了半个世纪的千年古城…… 陈潇然和黄浩川则是窃窃私语。 “老陈,我刚才查了一下。咱们有口福了啊!你知道么,这边的有关部门规定,千岛湖里的野生鱼可以捕捉。但必须要在千岛湖水中生长5年、体重达到3公斤以上才可以捕捞。没有泥腥味,个大味美,rou质鲜嫩。啧啧。” “是啊!全鱼宴,想想就馋。” 他拍拍肚子,立刻发出咕噜噜的声音。 旁边椅子上的橘二十二,仿佛是在回应他一般,肚子也咕噜噜叫。 于是,这两个人类和喵星人中的胖子,就你来我往,用肚子奏起了一曲交响乐! 很快,几个年轻厨师在一个头发全白的老者——应该是大厨的带领下,威风凛凛地进来了。 他们手里,都端着很大的木板,上面放着一道道菜肴。 大厨看起来年纪很大了,但非常硬朗,声音中气十足。 “诸位,我姓高,是东坡·悠的主厨。欢迎品尝我制作的全鱼宴。作为本地人,我可是见证了千岛湖的诞生,又在湖边生活了一辈子。对于如何做鱼,最是了解。” 嗯? 他刚说了几句,吴林敏锐地从话里捕捉到了一些重要消息。 “这老大厨一直住在附近,而且见证了千岛湖的诞生,那说不定……” 他心中闪过一个念头。 但这时候,正要吃饭,而也不好打断人家大厨的介绍。所以吴林并没有插他的嘴,只是微笑着点头倾听。 老者挥挥手。 有厨师立刻把一个比脸盆还大的砂锅放在桌上。一股让人把持不住的香气,顿时四散开来。 “这是白汤鱼头。取鱼头的一半,不加任何辅料,只用鱼头和水,大火熬煮一个小时,烧至汤头浓稠,似牛奶纯白即成。没有什么花哨的技巧,就是食材够好,吃鱼的至臻原味。” 那另一半鱼头呢? “鱼头的另一半,做成重口味。选取淳安本地的辣椒酱腌制,砂锅小火慢炖,只加一点本地千岛湖啤酒去腥。入口滋味浓厚,又带一点淡淡的酒香。下饭最美。” 随着老者介绍,另一个大砂锅放了上来。 一白一红,橘二十二已经要疯了! 陈潇然和黄浩川也疯狂擦口水…… “鱼鳍则是大火清蒸,我再加了剁椒,雪菜,火腿,咸rou来提鲜。口感层次变化最是细腻!” “剃掉鱼rou的鱼骨,也是能做菜的,而且美味程度让人一再回味。鱼骨先腌制去腥,再裹上独有的高山玉米粉下锅炸,只需要一点点盐调味,这道椒盐鱼龙骨即成。” “葱油划水——也就是鱼尾。因为是鱼全身动得最勤快的地方,rou质也鲜滑弹牙。加上葱油的香气,能就几大碗白米饭。” “这道蒜仔焖鱼腩,材料是选用鱼接近肚子的部位。相对鱼头,鱼腩是鱼身上最软弱无力没有攻击力的所在,无骨且容易食用。用大量整蒜仔焖之,至rou质软烂,蒜香四溢,鱼腩同蒜仔一起入口,妙不可言。” …… 老者完全不顾三人一猫已经飞流直下三千尺的口水,本着大厨的信念,坚持介绍完了全鱼宴一共10道菜。 他微笑着:“好了,诸位请慢……” 吃!!! 他话没说完,吴林的筷子已经宛如利剑划破了长空。吓了老头一跳。 加了一块蒜仔闷鱼腩,他舒了一口气:“美味,真的美味!” 赶紧用一个干净的大盘子,把各种菜混在一起给橘二十二也弄了一大盘,不然这胖货怕是要造反了。 三人一猫埋头狂造,风卷残云。 吃完之后,已经是夕阳西下,晚霞满天了。 高大厨带着徒弟来收拾,吴林则是站起来,礼貌地问到:“高大厨,我想请问你一些比较私人的问题。不知道方不方便。” 嗯? 老者微微一笑:“有多私人?是关于那方面吗?年轻人,虽然我年纪很大,但体力很好的。”说着,还自豪地竖起了三个手指头,“一周三次。如何?听说你们城里年轻人压力大,不一定比我更强。” 吴林:“……!!!” “您,您误会了大爷。不是那种私人。我是想问,您既然从小生活在附近。那您知道,五十多年前沉入湖底的遂安古狮城吗?”