海棠书屋 - 都市小说 - 表白99次,校花急了在线阅读 - 第456章 正宗宫廷大菜

第456章 正宗宫廷大菜

    而此时,这位赵师傅显然有些目瞪口呆了。

    毕竟像这种技能,基本上都是年纪越大,经验越丰富的人才能吃的出来,没有一些功底的话,还真不能说的如此仔细。

    可萧扬不过二十岁年纪上下,却能说的如此透彻。

    这倒是让他有些惊奇不已。

    他眉头轻皱:“不好意思,徐小姐和这位先生,确实是我学艺不精,让您见笑了。”

    “正如您所说的,这些菜多多少少确实有些小毛病,是在下失职。”

    说着,他对一旁的服务员说道:“记下来以后徐小姐和这位先生来,一律免单。”

    萧扬笑了笑:“我和徐小姐都不是什么缺钱的人,免单就不必了。”

    “说起来你这些菜虽然有瑕疵,却也是上乘菜品,当然,若能再精进一些自然是极好的。”

    萧扬不习惯吃免费的东西,直接拒绝了。

    开玩笑,哥们儿现在什么身价,用得着你免单。记住网址m.97xiaoshuo.net

    徐嫣自然也不在乎这点小钱,当即也没反驳萧扬的话。

    “那这一次的单自然是要免的。”赵师傅略带歉意道。

    萧扬微微点头。

    这些菜,一般人是吃不出来的,算起来也已经是美味佳肴了,不过是他要强行挑刺罢了。

    就像徐嫣这样的,虽说是千金大小姐,吃遍了山珍海味,不过这样的经典菜肴即便有一些瑕疵,在她嘴里的味道即便是差一丢,也吃不出多大讲究。

    似乎是感受到了萧扬的鄙夷之色。

    一旁的徐嫣瞬间坐不住了。

    她本想让萧扬下不来台,起码让自己找回点面子。

    谁知道萧扬还有这样的本事,直接把这位大厨都给吃服了。

    虽然这么一来,她更仰慕萧扬了,但事情的走向显然在自己意料之外了。

    她可不愿如此泄气。

    从小到大,她想办的事几乎就没有一件是办不成的,而仅仅只是今天,萧扬就屡次三番的让自己没办成这些事。

    自己先是被他打败了,又被狠狠的打了……屁股。

    再怎么喜欢,这位千金大小姐心里那股不服输的劲头还是上来了。

    只见她冷哼一声:“说倒是会说,我看赵师傅做的已经很好了,你要是有本事的话,自己做来看看。”

    徐嫣还真不信了,萧扬难不成连做饭都会。

    美食家她倒是信了,有些人味蕾确实比较敏感,要不然怎么有那么多美食家。

    可萧扬虽然没有富家子弟的样子,但从姑姑徐纪芸的言语中倒是听得出来,萧扬虽说家世不太明朗,却也算得上是豪门子弟,甚至不弱于地方世家。

    而他身上虽然没什么架子,眉宇间却也有贵公子的气质。

    这种器宇不凡之人,又怎么可能出身一般世家。

    就这样的人,你告诉我他能进厨房?

    笑话!

    徐嫣就打赌萧扬不会。

    只是,她还是不知道,自己这又是踢到铁板上了。

    萧扬也不客气,听她这番话,直接就转头说要跟赵师傅借个厨房。

    赵师傅自然是没有拒绝,他也想看看,萧扬这说得有理有据,这做的,就不知道是什么水平了。

    “把这桌菜下了吧,让你见识一下什么才是真正的好吃的!”萧扬笑着对徐嫣出声道。

    先前他还不太清楚在厨艺技能的加持下,自己的厨艺到达了什么地步。

    可今天,他算是见识到了。

    徐嫣再怎么不会吃,也是豪门子弟,山珍海味吃的多了去了,对这家私房菜赞不绝口自然也有其中原因。

    不可否置的是,萧扬方才说的也确实都是一些小毛病,菜不错。

    但可惜!

    比现在的自己,还要稍逊一筹。

    心里大概算了算,萧扬觉得自己这厨艺估计得有国宴大师级别的水准了。

    起码这一般的老字号,还真打不过自己。

    赵师傅带着萧扬来到后厨,而徐嫣也直接跟在后面。

    她倒是想看看萧扬的另一面,又或者好奇,难不成萧扬还真会厨艺不成。

    让徐嫣不曾想的是,萧扬进了厨房以后,有模有样的使唤着各式各样的厨具。

    “想吃什么?”萧扬看向徐嫣道。

    徐嫣思索着,萧扬倒是直接动起来了。

    “刚才看了一眼,你好像比较喜欢吃酸甜口味的。”

    “那先给你做个抓抄里脊吧!”

    说着他看向赵师傅:“赵师傅,有新鲜的里脊rou吗?”

    “有!”

    赵师傅满是欣喜的看向萧扬。

    宫廷四大抓,抓抄里脊。

    这道菜肴现在许多人做起来都做成了糖醋里脊,甚至他也是。

    而真正正宗的,就是真正的抓抄里脊。

    这道菜可不简单,也能让他看清楚,萧扬到底会不会做真正的抓抄里脊,这可是曾经宫廷里的大菜,极其出名。

    猪rou的里脊极其鲜嫩,萧扬也算看清楚了,这私厨菜中的食材都是非常新鲜的。

    也正是如此,这私房菜才能得到像徐嫣这般人的线。

    萧扬把里脊rou分好好几大片。

    紧接着在里脊的表面上切点花刀,将筋膜切断,最好破开,切成好些宽点的条,最后切成了菱形片,这里脊算是准备好了。

    赵师傅顿时神色惊奇,这菜,一般人连刀工都不会做,而萧扬这刀工简直绝了,不知道的还以为他还真是国宴,甚至是古代宫廷中的大厨。

    宫廷的手法,这里脊就是不能切成条状或者块状。

    随便看一眼,几乎每块rou都切成了四厘米的长度,极为均匀,宽度一致。

    兑汁:蒜头切碎加一点黄酒,放上酱油和盐,放上糖和白醋,白醋是糖的一半,萧扬看起来调配的材料很随意,但一旁的赵师傅却觉得惊艳连连。

    萧扬看起来虽说放的随意,但这比例却非常有讲究,几乎就没有多或者少的,他连忙记在心中。

    而后,又加了些淀粉,加了些清水。

    里脊rou腌制挂糊,再用手将做好的浆糊混入rou中,满满抓着。

    这当rou和浆糊混在一起,再抓着往锅里下,这边是抓抄里脊了。

    开火热油。

    油温差不多了,萧扬将备好的里脊rou下锅开炸。

    徐嫣一直在旁边看着,见此,她也不太明白什么意思,