海棠书屋 - 都市小说 - 厨神的小店在线阅读 - 第4章 手擀面

第4章 手擀面

    不知道过了多久,一颗红日不堪负重地坠入山头,天色渐黑。

    下一刻,一轮明月缓缓挂起。

    韩枫没有手表,更没有手机,不过看天色估计六点32分左右。

    深镇市位于华国南方地带,昼夜长短变化不大。

    不像北方,到晚上八九点才会彻底陷入黑暗。

    咕嘟咕嘟!!

    肚子里传出一阵阵强力的呼噜呼噜的闷响,看来是饿了。

    【叮铃!

    系统装修升级完毕,请宿主查收,另外奖励宿主红豆包技能。】

    “红豆包也算技能?这东西我二十年前都会,系统也太寒酸了吧!”

    韩枫暗骂一句,不过他心里也按耐不住想看看装修的如何,加上他真的饿了,需要做点东西吃,也懒得和系统计较。

    打开门,进入大厅内,首先是一种浅蓝色的色调,给人一种清爽冷静的感觉,原本韩枫燥热的心情也跟着降了温。

    厅内的展柜则灯火通明,淡黄色的光芒,打在成堆成排的面包上,让面包色泽金黄,看着都暖洋洋的,让人食欲大增。

    “嗯?有面包?”

    韩枫刚要去拿,结果面包凭空消失不见了,让他扑了空。

    “系统,怎么回事儿?”

    韩枫咬牙切齿地道。

    【宿主,你看到的面包投影,就是让你感受一下高级装修后的融洽氛围。】

    “原来是这样。”

    韩枫皱眉道,不过看着的高大上的装修,他心情甚是愉悦,这可比原麦山崎强上许多。

    【另外,小楚为宿主安装了厨神机械手,和特高压热风炉以及芝士塔的其他配套设施。

    cao作方便简单快捷,系统以自动发给宿主,请宿主案方法cao作。】

    小楚不冷不热的道。

    “算你厉害!”

    看着眼前面包消失的展柜上,饥肠辘辘的韩枫脑袋有点发昏,肚子的叫的如同打呼噜,他决定不和系统计较,还是先做一些吃的充饥。

    做面包是很需要时间的,尤其是准备工作。

    起码要三四个小时,甚至五六天。

    等面包做好了,估计韩枫都要饿死啦!

    所以,韩枫只得做手擀面,简单快捷些。。

    用物料盆称了100克高筋粉少许大米粉拌匀,再取出一只中等的不锈钢盆子,再次称料,110克的纯净水、糖10克,盐1克。

    水、糖、盐搅拌均匀后,将不锈钢盆放置电磁炉上大火烧开,然后迅速将面粉和大米粉倒入,随之关火,用擀面棍将粉类和guntang的液体部分搅拌均匀。

    反复搅拌揉搓,至表面光滑,没有颗粒状为止。

    这叫烫面,也叫烫种。

    它可以保湿锁水,增加面包的QQ口感,延长售卖期。

    此烫面也可以用于手擀面,做出来特别有劲道。

    韩枫戴上手套将烫面取出来,用保鲜膜封好,放在一旁备用。

    接下来,韩枫开始制作面团的主体部分。

    再次称料,面粉和两个鸡蛋以及少许盐,倒入打面缸内搅拌,一边搅拌一边缓缓加入纯净水。

    …

    5分钟后,韩枫将先前做好的烫面分块多次加入,继续搅拌。

    8分钟后,面团搅拌完成。

    拉了拉面筋,撤了撤面膜,感觉差不多后,韩枫用量杯浇了少许橄榄油。

    如此,在面团表面形成一层保护膜,防止变干变硬,同时又起到润滑作用,方便接下来的cao作。

    起锅!

    不对,是起缸!

    面团放置在案台上,松弛5分钟。

    时间到,韩枫拿起走锤,而后两腿下沉,腰部一弯,接着他双手握紧油锤的两端,反反复复将面团擀压,擀长擀宽。

    废了九牛二虎之力,韩枫终于将面团擀至约莫0.5厘米厚度才停下来。

    接着,他在宽大的面片上帅气的撒些干粉,然后折叠一起,最后用牛刀切成筷子宽的面条。

    全部切完后,韩枫再次撒些干粉,防止它们沾在一起。

    做完这些,韩枫拿了一张40*60CM的黑色不粘烤盘,将面条分散平铺在上面,再将它们送入冷冻冰箱。

    接下来,烧开一锅水。

    大约15分钟后,水开了,中心处的水花翻滚如同泉涌。

    韩枫急忙从冷冻冰箱取出面条,迅速下到锅里。

    冷冻面条经过100摄氏度的沸水高温煮,真是冰火两重天,淬炼的面筋强劲有力,不容易疲软。

    普通的面条,放一会儿就糗了,黏连在一起,用筷子一把拉就烂,一戳就破。

    相比之下,韩枫的包裹橄榄油和少许面粉的特质面条就晶莹如玉,味道鲜美,弹劲十足。

    吃起来,就像是炸酱面和方便面的结合,QQ感让人欲罢不能。

    这仅仅烘焙手法在面条上的简单应用。

    饶是如此,也足够美味。

    浇了两次凉开水后,面条漂了起来,韩枫当即关火,并快速用长长的竹筷捞至碗里。

    最后浇上香醋蒜汁,点坠一些青嫩的碎小葱花。

    热乎乎的手擀面做好了。

    吸溜吸溜!

    真香啊!

    饿的时候吃什么都香,更何况是热乎乎的手擀面。

    没多久,他吃饱喝足,满满的都是饱腹感和满足感。

    【叮铃!】

    【临时任务出现:今天夜色这么美,怎么能少了甜点,请宿主卖出一百个黄金芝士塔。】

    【任务完成可得奖励:泡芙技能。】

    这个平行世界,只有烘焙技术和烘焙设备比韩枫原来的世界晚了越5年左右。

    华国的生活习惯,还是优先选择油条豆浆,包子米饭,炒菜馒头,面包配牛奶还是少部分人吃。

    当然,最主要的原因还是面包比馒头贵,蛋糕比瘦rou贵。

    【任务已经发布,现在晚上七点25分,请宿主抓紧时间,还剩余四个小时35分钟。】

    “唉!系统能不能奖励些难度高的产品,这泡芙对我来说简直不要太简单,普通泡芙,脆皮泡芙,法棍泡芙,闪电泡芙技能丹麦泡芙等等,我闭着眼睛都会做。”

    韩枫有些不满意,他可是特级技师,这些奖励对于初学者或许很厉害,对他来说就是小儿科。

    【宿主你没的选择,不过本系统并不是你想象那么不堪,本系列拥有的高科技,可以化腐朽为神奇,小小的泡芙也能吃出精彩。】

    小楚被韩枫嫌弃,立马不高兴了,不断地解释道。

    “行了,就这样吧!”

    韩枫不愿意在这方面多说。

    看了看天色,现在这个点儿,街道上的行人变的多了起来。

    这个街道附近有几个工厂,有大半是两班倒早七晚七,每天12个小时。

    当然,还有个别的厂子,每天八小时。

    另外,就是慕名而来的人,这条路临近美食街,有部分人闲逛到这里。

    总之,人流量还可以。

    “一百个蛋挞,我还没有准备东西呢?”

    看着系统已经倒计计时,韩枫不爽的说道。

    【所有东西已经备好了,就在仓库和后厨,请宿主好好使用。】

    系统清冷的声音想起.

    “好,开干!”

    朝天吼了一嗓子,韩枫快速冲到库房里。

    “卧槽!我原来的材料呢?”

    “卧槽!我原来的设备呢?”

    看到李菁菁留下的所有材料不见了,韩枫脸色一沉,慌的他又跑到后厨,发现原来的设备也不翼而飞,他直接冲着系统叫骂起来。

    【那些都是垃圾材料和不入流设备,必须废弃,已经被系统回收。】

    “小楚卧槽你大爷!”

    韩枫本来打算利用这些资源单独整些廉价产品售卖,那样就是他靠自身实力赚钱,到时候他可以用赚来的钱和系统兑换。

    一比一百,想象就激动。

    即使一块钱的成本买一毛,兑换完成,也是十块钱,也有九倍的利润。

    有了这等便宜又好吃的产品,那就是清仓大甩卖,绝对的大倾销。

    这是价格上的绝对优势,想不火都难,人气不高都费劲。

    可是,这一切都被系统强行剥夺去。

    【宿主若执意如此,小楚可以为宿主安排我大爷上场。

    只是,本系统怕你被我大爷电死或者下半身瘫痪。

    所以,请不要动歪心思。

    若是你真想,为了安全起见,需要戴上绝缘体。】

    小楚一本正经地胡说八道。

    “我晕!!!”

    听到系统的乱七八糟的问答,韩枫欲哭无泪。

    不行,等这边稳定了,必须得再弄个几个分店,专门开在原麦山崎周边。

    还不能让系统掺和。

    【宿主,咱们走的是高端的路线,就要用高端的食材和高端的设备。】

    【现在,还有四小时33分钟,宿主请加油!】