第10章 红豆面包
韩枫没有住的地方，也没有钱租房子，只能暂时睡店里三楼。 现在是夏天，他随便打个地铺就能凑合。 这条件可比睡桥洞强了一百零八倍整，起码安全有保证，不担心钱包和身份证丢，也不用担心人丢了，更不用担心自己的器官少了。 第三天早晨，韩枫在七八次闹钟的催促下，终于起来。 醒来后，他第一时间摸了摸口袋里的钱，虽然不多，但是很踏实。 昨天晚上他提现四十五元，口袋里凭空就出现了不多不少的票子。这可比头一次的四块钱多了十倍多。 当时，他脑海里闪现一个想法，若是提现十万块，自己的口袋会不会撑破。 好在小楚提醒了提现等级，超过一万块的都是网上转账。 昨天夜里韩枫花了三十五块钱买了牙膏、牙刷、洗衣粉、洗头膏、毛巾等等，如今还剩十块钱。 十块钱他可以去吃顿很好的早餐。 不过，韩枫可舍不得将十块都花完，而是买了一份三块钱的武汉热干面和一块钱的豆浆，另外还有一包五毛钱辣条。 吃饱喝足后开干。 今天星期五，明天是周末，不上班的人会出来逛，晚上应该会忙。 首先，韩枫将昨天准备好的种面从冷藏冰箱内拿出来，让它先回温，顺便醒发一下。 他制作的红豆包面团是中种打法，它是二次发酵，比直接法的一次发酵要好吃，面包经过长时间的低温发酵，产生的风味越丰富，同时更加柔软。 这个时间，韩枫先制作红豆馅料。 他选取的是系统分发的江南小红豆，红豆生南国，此物最相思。 南方深山里的红豆，天然无公害，两端平坦，每一粒长度直径约为5毫米，红中带黑，摸起来非常润滑。 红小豆需要寖泡12个小时以上，这样水分会慢慢渗透其中，蒸的时候熟的透熟的快。 500克红小豆加入1000至1050克的纯净水，再加入少许橘子皮，这样蒸出来红豆没有豆腥味，也没有苦涩之味，吃起来更清新爽口。 韩枫把调配好的红小豆送入特质高压锅内，调整至“蒸煮”状态，时间3分钟。 这款神奇的高科技产品，超大功率，比普通高压锅快了十倍不止。 不然，换作一般高压锅，需要定30分钟以上。 接下来，韩枫配红豆包面团的配料。 特级高筋粉、细砂糖、水果酵母菌、东海海盐、新西兰牛奶、张家界土鸡蛋、天山五大连池的冰水、天然黄油等。 配好料后除去黄油部分外，尽数倒入打面缸内，先低速搅拌半分钟，然后转为高速。 低速是为了让所有材料搅拌均匀，高速则是快速形成面筋。 很快，面筋打到了八成程度，韩枫在将黄油加入里面，同时将回温的隔夜种面分成小块也投入其中。 再搅拌一会，面团搅拌完成。 出缸，面团放置在cao作台上盖上保鲜袋，静止5分钟左右。 面打好后，红豆也已经蒸好。 将红豆取出来，再加入100克细砂糖80克炼乳以及100克淡奶油。 红豆馅料基本完成，甜度是根据华国人口味调配，不多不少，刚刚好。 不过，此时的红豆馅料稍微有点稀，再用特质的不粘锅翻遍三分钟，将部分水分去掉，同时这个过程会让所有材料彻底融合。 还有一个方面，就是“炒过的红豆馅”不容易腐坏，尤其是夏天。 低糖版本的红豆馅不炒的话，两天不到，就会发酸发粘，五天上面就会覆盖一层墨绿色的霉菌。 将红豆馅炒制好后，将其放入冰箱内极速降温。 … … … 时间过的很快，韩枫将活安排的满满的，完成一项后，很快进入下一个关节，几乎无缝对接。 大约七点的时候，热腾腾红豆包出炉。 七点半时候，香喷喷的黄金芝士塔新鲜出炉。 “老板，来两盒黄金芝士塔。”一个小胖墩停晃悠悠出现在门口。 韩枫刚要说话，又听见：“石一柱还不滚进去，不知道后面有人吗？” 话音未落，小胖墩屁股一疼，人一下子来到了大厅内，随之而来是个瘦高个。 “石擎天你欠揍是不？” 小胖墩揉了揉胖胖的屁股，满脸愤怒地道。 “你才欠揍呢，你全家都…都只有你欠揍。”瘦高个石擎天话到嘴边，突然觉得不对，连忙改口道。 听到二位的谈话，韩枫立时感觉头都大了，他很佩服他的老爹，竟然给两个儿子起这么霸气的名字。 不过，他还是第一时间调解道：“二位请息怒，不防先吃个蛋挞，另外本店推出了一款经典的红豆面包，新鲜出炉，还是热的呢。” 随后韩枫从收银台走了出来，引着擎天一柱二人来到展柜旁边。 “老板，你家的蛋挞怎么这么贵呢，能不能给我们便宜点。” 石一柱瞪着两只牛犊子的眼睛，死死地盯着展柜里的黄金芝士塔。 “是啊老板，你家的蛋挞难道是黄金做的，比原麦山崎家的都贵很多。你也太不地道了吧！” 石擎天这时候也放下了刚才的成见，和石一柱出奇地站在同一个阵营里。 “实在是不好意思，小店是明码标价童叟无欺，绝对是真材实料。 里面用的芝士都是进口的，十公斤牛奶才能提炼出一公斤。 还有牛奶产自新西兰的天然牧场，那是全世界最佳的奶源地带，所以是物有所值。 不然，我也不敢定这个价格。” 摸了摸鼻子，韩枫脸色微微犯难。 “真扫兴，结账吧，我买两盒。 另外再给我单独来一个，我倒要看看你这蛋挞与原麦山崎的有什么不同。” 石一柱气鼓鼓的道。 “真够奢侈啊柱子，还给自己买一个蛋挞呢？” 旁边石擎天耸立在哪里，如同一根电线杆。 “哼！那婆娘早早的就把我揣下床，让我赶紧给她买蛋挞，我实在是气不过，凭啥只给她吃，我自己也要尝尝。 你呢？大清早也跑过来？” 石一柱想起他的女友就来气，可是也别无办法。 “唉！别提了，咱们半斤八两。” 石擎天似乎不愿多说。 “果然是一对亲兄弟！” 韩枫暗暗叹道，旋即他将打包好了蛋挞递给了石一柱，另外手提袋里还装有一个单独用玻璃纸包装的蛋挞。 “我还是先吃了吧，不然一个也吃不了。” 接过蛋挞后，石一柱来到大厅内休闲区内座位上，从袋里取出来那只蛋挞，当即吃了起来。 咔咔嚓咔嚓！ 石一柱咬下蛋挞后，当场石化… “走了柱子！” 石擎天只买两盒蛋挞，没有买自己吃的，他工资没有哥哥石一柱高，自然要省点。 呜呜，太好…次了！ 这是我吃…过…最好…吃的蛋……挞！ 石一柱被石擎天一拍，立马激动的说着，说的虽然含糊不清，但是大概意思也能听懂。 “有这么好吃吗，我也尝尝！” 石擎天不由分说地一把将石一柱嘴边的另一半蛋挞抢过来，并且迅速塞进自己嘴里，三下五除二，狼吞虎咽入腹。 “嗯，好吃！” 感受着那滑嫩娇柔、香气浓郁，石擎天后悔不改过早咽下去，应该多咀嚼一会儿。 “你这个混球，还我的蛋挞。” 石一柱反应过来，为时已晚，不过他还是双手掐着对方的脖子，让石擎天吐出来。 咳咳咳！ 你想掐死…你弟弟啊！ 石擎天艰难地说道，此刻他脸红脖子粗，脑供血不足，吓的赶紧将绝招搬出来。 果然，听到弟弟二字，石一柱愣了一片刻，才送开紧绷地双手，最后他甩了胳膊，骂道：“真拿你没辙，你若不是我弟弟，我早掐死你了。。.” “柱子，这蛋挞花十块真值，太特么好吃了。” “是啊！可惜咱们条件有限。” “要不…咱们…” “咱们把女朋友甩了吧！那样把钱都花在自己身上，先把蛋挞全部吃掉。” “可以！” “可以试试…” “你先试！” “你是哥哥你先！” “你是弟弟，哥哥让着你.” “坏了，到上班的点了，赶紧跑吧！” “等等我，要迟到一起迟到，咱们可是亲兄弟。” 两人一胖一瘦起初勾肩搭背，边走边说边商量，同时互相推诿，全然不顾背后有人听着呢，说着说着石一柱突然想起来快到上班时间，忙扯开石擎天，然后甩开膀子就跑。 而石擎天则奋力追赶。 看着两兄弟猥琐的样子，韩枫暗道：“真是两个奇葩！ “今天开门的第一单生意，两人总计消费两百一十块钱，是个不错的开始。” “加油，争取早日把李菁菁的钱还上。” 当时钟指向八点的时候，门外的街上行人又一下子少了很多。 因为，大部分人都上班了。 而平常早餐人们吃的都是豆浆油条，吃面包还是少数。 石一柱石擎天两兄弟能来，也是被女友们逼的。 “给我一段时间，我一定改变人们的某些饮食习惯。起码要饮食多样化，让面包占有一席之地。” 站在柜台边，韩枫看着外面，喃喃自语。 突然，一个穿着白色短衫，下身深蓝色牛仔裤，脚踏粉红帆布鞋的少女闻着香味就走了进来。 她最近没有胃口，吃什么都不香。 猛地闻到一股让人心里悸动的奶香味，让少女兴趣大增。