第305章：治大国若烹小鲜。（求订阅）
“叫花鸡？” “这名字也太奇特了吧？” “叫花鸡，难道是叫化子搞出来的鸡？” 只是江宁虽然说出是叫花鸡。 但对于一众网友来说，他们却是有一些懵。 “哈哈哈，你们还真猜对了，还真是叫花子搞出来的鸡。” 江宁笑着说道：“这样，既然你们猜对了，那我抽取5个兄弟明天和我一起做这个叫花鸡，有没有报名的？” “我我我……” 瞬间。 5人迅速报名。 至于他们报名。 倒不是觉得叫花鸡怎么样。 虽然他们不知道什么是叫花鸡，但他们却喜欢凑热闹。 “OK，明天到这里集合。” 给大家发了一个定位，江宁下线了。 …… “江宁老师好。” “江宁老师好。” 次日。 昨天报名的五位网友来到了江宁约定好的地点。 江宁点了点头：“走，我们提上鸡。” 说着。 江宁一把将一只鸡给扔了过去。 几位网友一愣：“江宁老师，这是去哪里？” “去做叫花鸡啊。” “呃……那个，不是在家里做吗？” “家里不太方便做。” “哦哦，是去哪个饭店做吗？” “也不是。” “那去哪里？” “到了大家就知道了。” 半个小时之后。 江宁带着众人，来到了一处河边。 “江宁老师，这是什么情况？” “还什么情况，来，赶紧杀鸡。” 一边说。 江宁却是架好了自拍杆，然后开通了直播。 “江宁老师开直播了。” “兄弟们，上。” “这是……” 只是瞬间。 江宁直播间却是闯入了无数的网友。 “江宁老师，您昨天说的叫花鸡呢？” “别急，正在杀鸡呢。” 不得不说。 几位报名的网友也是杀鸡的好手。 江宁只是一吩咐，只是一会儿时间，就已经将鸡给杀好。 只是虽然将鸡给杀好了。 但几位网友看了看江宁，却又是说道：“那个啥，江宁老师……您带了锅没有？” “没有。” “那没锅怎么烧热水？” “烧啥热水啊。” “江宁老师，但这鸡毛怎么搞……” “鸡毛啊，不拔了，你们抛开肚子，将内脏处理一下就可以。” 说着。 江宁又叫大家在附近捡好柴火：“来，我们先挖一个坑。” “江宁老师，挖坑做什么？” “到时候大家就知道了。” 江宁没有解释，而是带头挖起坑来。 无数正在看江宁直播的网友有些斯巴达，问道：“江宁老师，您这是什么cao作？” “我这是给大家在做叫花鸡啊。” “可您的锅碗之类的呢？” “都说了叫花鸡，叫花子平时到处去流浪，哪里有什么锅碗。” “我去，好有道理啊。” 众人哑口无言。 不过这般有趣的cao作，却是让大家越来越感兴趣。 “江宁老师，这这这，我还是第一次不用热水杀鸡。” 几位跟着江宁的粉丝说道。 江宁说道：“要适应嘛，我们的老祖宗刚开始的时候哪里有热水。不但没有热水，连火都没有。但是，同样还要生存，不是吗？” “可是，没热水这鸡毛拔不掉。” “鸡毛拔不掉就不要拔。” “这会不会好脏？” “有啥脏的，到时候你们别说香。” “我们没有这重口味。” 虽然搞不懂叫花鸡是怎么个做法。 不过江宁怎么说，几位网友便怎么做。 好在虽然江宁吩咐没有拔鸡毛，但内脏之类处理的也还可以。 同时附近有河，水也比较清澈，洗得也比较干净。 “江宁老师，洗好了，我们将鸡毛也给洗了一下，稍微干净了一些。” “嗯。” “江宁老师，那接下来怎么做？” “等等，你们先烧好火，我到车上拿佐料。” 江宁返回车上，从一包袋子里面拿出了他之前就已准备好的佐料。 “来来来，大家将佐料涂到鸡肚子里。” “对，就是往里面，多涂一些。” “外面就不用涂了，鸡毛上你还涂啥涂。” 玩乐当中。 江宁直播间人数却是不断的上升。 虽然暂时大家还没有看到叫花鸡到底是怎么回事。 不过江宁这样的做法，当真是非常的新奇。 “江宁老师，涂好了，现在将鸡拿到火上烤吗？” 几位网友将佐料涂好，接着再问向江宁。 江宁却摇头：“烤啥烤，我们要做的是叫化鸡，又不是烤鸡。先这样，你们再找一些泥来。” “泥？” “对。” “江宁老师，找泥做什么？” “问这么多干什么，河边不是很多泥吗，挖一些过来，然后用水搅拌一下。” 几位网友再次被江宁这样的cao作给搞蒙了。 不过虽然不明白，但他们仍是按着江宁的方式来到河边，找了不少泥土。 随后上下齐手，将泥与水和在一起。 “不错啊，小时候玩泥巴玩得好。” 江宁不时点评。 “可以了。” 十几分钟之后，看到众人和泥和的差不多，江宁点头：“来来来，将这一些泥浆裹到鸡上。” “江宁老师，这……” “这什么这，赶紧的。” 江宁自己先带头cao作起来。 “OK。” 当整个的泥浆把鸡块全部裹好，江宁便将裹好的鸡放到了之前挖好的泥坑。 “将柴火填到坑里，我们继续烧。” 一切搞定。 拍了拍手，江宁却是让大家先休息一会。 …… “各位，大家都看到了，这就是我要搞的叫化鸡了。” 对着大家，江宁向众人讲述着叫花鸡的由来：“这个叫花鸡是什么时候出现的，我也不知道。据说，应该是几百年前，有一位叫花子饿得很，然后抓了一只鸡。只是大家也知道，叫花子嘛，都是全国各地讨饭，也没有什么餐具。只是实在是太饿，怎么办呢？于是这位叫花子灵机一动，就按着刚才我们cao作的方法，将鸡给放到了坑里煨烤。” 这般一解释，众人这才明白过来。 这般粗野的cao作方法，也只有叫花子这般做了。 “原来这就是叫花鸡啊。” “看起来很有创意，就是不知道好不好吃。” “好不好吃我不知道，我也承认这确实很有创意。可江宁老师，您这叫花鸡连鸡毛都没拔，会不会太脏了？就算不脏，我也有些吃不下嘴。” 你还别说。 有这样想法的不在少数。 毕竟。 刚才江宁整个cao作当中，不用锅没问题。 不用热水也没问题。 或者到河里洗鸡内脏同样没问题。 可鸡毛没拔，就这样放进去煨烤，多少有一些太野人式的吃法。 就算是不脏，但不少人内心也无法接受。 “脏吗？” 江宁笑道：“呵呵，一点也不脏。我知道大家肯定会说，怎么可能不脏。那鸡毛好腥，有的甚至还有味，还有鸡屎什么的。但大家别急，等过一会，大家就知道了。” 与大家解释完，江宁一屁股坐在边上。 正好这会儿叫花鸡还没这么快熟，江宁便与大家聊起了美食。 “正好，我跟大家讲一个有关美食类的故事。” 江宁讲故事一向很传神，几位网友围坐着江宁身前。 “大家知道历史当中有一位叫做伊尹的人吗？” “伊尹，这是谁啊？” 众人自然不知道伊尹是谁。 江宁说道：“伊尹啊，说起来，他是三千多年前的一位人物。他是商朝的宰相，也是美食这一块的祖师爷。不过伊尹的出身并不好，他的母亲是养蚕的，父亲是厨子。大家都知道，在古代，厨子的地位非常低，所以少年时期的伊尹吃了很多的苦。” “但就算是如此，伊尹没有任何报怨，他努力学习，同时也一边学习了父亲的厨艺。几十年过去，伊尹已经变成了远近闻名的大贤。当时处于夏朝末期，商朝还没有建立，商国只是夏朝的一个诸侯国。商国的国王商汤听说伊尹有大贤，就想请他出土，辅助自己。为了表示诚意，商王用了三次带了无数珍贵的物品拜访伊尹。伊尹被商汤的诚意打动了，于是便去了商国，开始辅佐商汤。” “有一次，商汤问伊尹，我应该如何治国，才能让商国变得强大。伊尹就说，治大国若烹小鲜。他告诉商汤，说，其实治国与做菜是一样的道理。做菜有咸有淡，要做好一顿丰盛的佳肴，我们即不能太咸，也不能太淡，只有咸淡适中，五味调和，这样才能做出一桌美味的饭菜。 治国也是一样，我们即不能cao之过急，也不能放松懈怠，必需恰到好处，便能如愿以偿。商汤听完之后很受启发，在伊尹的辅助之下。商国慢慢变得强大起来，最终，却是将夏朝给消灭。” 故事讲完。 坐在江宁身边的五位网友一时纷纷鼓掌。 直播间的一众粉丝，也是有些目瞪口呆。 “没想到3000多年之前，竟然有一位这么牛逼的宰相。” “治大国若烹小鲜……这句话太经典了。” “我怎么有一种感觉，这做菜都变得高大上起来了？” “哈哈哈，那只能说江宁老师讲故事讲得好。” 不过江宁却摇头：“不是我讲故事讲得好，这是中华文化的魅力。中华文化博大精深，他之所以吸引人。不仅仅是平时我们接触到的历史，诗歌，文章一类，他还包括与我们生活息息相关的所有的地方。比如说吃这一块，民以食为天，食虽然看起来很小，好像也没什么好说的，但几千年传承下来，却包含着我们中华民族特有的文化。在未来的时间里，我将一边直播美食的同时，一边讲解这一些美食所蕴含的文化。” 掌声疯狂的传来。 五位网友看着江宁，眼睛里充满星星。 他们之前报名参加江宁叫花鸡的制作，其实更多的是凑热闹，也是追星。 但这会儿在江宁身边，听着江宁讲述的美食文化，他们早已经陶醉其中。 直播间一众网友亦是佩服不已。 原本他们以为江宁的美食直播，也就与其他美食主播一样。 就是吃吃喝喝什么的。 但现在听着江宁的故事，众人才发现。 其他什么美食主播，与江宁的差距，却是有十万八千里。 …… 正说着。 这时。 现场有一位粉丝却是突然叫了一句：“好香啊。” 这一句好香一出，众人瞬间将注意力放到了叫花鸡那一边。 虽然现在叫花鸡还没有做好。 但阵阵香味，早已经传了出来。 “好香。” “这也太香了吧。” “江宁老师，这香味，我从来没闻过。” 几位粉丝舔了舔嘴唇。 江宁却是笑道：“还没到火候呢，还要一会。” “江宁老师，我肚子都叫起来了。” “叫起来也得等。不对，刚才你不是说鸡毛没有拔，你还想吃吗？” “是啊，江宁老师，这香是香，可鸡rou上面有鸡毛，一会怎么吃啊。” 这一下。 众人又回到了之前那个问题。 因为之前没有热水。 所以杀鸡的时候，并没有拔掉鸡毛。 哪怕用河水处理了一下，但仍是不太干净。 这会儿鸡香是香，可一想到鸡rou上面还有鸡毛，众人又有一些嘀咕起来了。 “那个啥，一会吃鸡的时候是一边拔鸡毛，一边吃rou吗？” “我也不知道。” 看着几人暗地里说话的样子，江宁却是暗笑。 这也正常。 从来没吃过也没有见过叫花鸡的朋友，这个疑问恐怕会一直存在。 哪怕就是前世，没有见过叫花鸡的，估计也不知道这鸡毛怎么处理。 但这道菜之所以这么知名，如果鸡毛都处理不好，那他就不可能天下闻名了。 “你们别嘀咕了，差不多了，我们将鸡给挖出来。” 见火候差不多，江宁与大家将火给熄灭。 同时将坑里的叫花鸡给挖了出来。 此时。 更浓溢的香味扑面而来。 只是香是香。 看着已以被烧成泥块一样的叫花鸡，众人一下子不知道怎么下手。 江宁不慌不忙，却是拿着锡纸将叫花鸡给包起来。 接着，又用石头轻轻敲起了已经被烧透的泥土。 只看见。 随着泥块的脱落，原本附于鸡rou上面的鸡毛，亦是跟着泥块一样完整脱去。 再敲几下，此时哪里有什么鸡毛。 映入大家眼前的，分明是一只金黄鲜嫩的大肥鸡。 “我去，我去，我去……” “这这这……这是变戏法吗？” 看着鸡毛随着泥块完全脱落，众人眼睛都瞪直了。 还什么鸡毛啊。 还什么脏啊，不知道怎么吃啊。 现在看看。 现在哪里有什么鸡毛啊。 哪怕就是隔着屏幕。 看着那一只金黄的大肥鸡，众人亦是不由得流出了口水。 而另一边。 几位粉丝早已经双手齐动，待江宁回过神来，四只鸡腿却是不知道去了哪里。