海棠书屋 - 玄幻小说 - 九道荒牧在线阅读 - No.54 我想酿一次30斤大米的甜酒

No.54 我想酿一次30斤大米的甜酒

    这次准备了9个16升的玻璃瓶。准备用两个大小不等的铁桶,内外间隔蒸煮。因为烧煮会烧掉。内外层温度相差很大。水少容易烧掉,水多了太稀释,都是浪费或者做不了酒。本来做了一次5斤和10斤的,因为太稀释,烧煮,有些酸,不甜。大米酿酒本来发酵难度更大,给予杂菌更多生长机会和时间。本想做一次20斤的,发现不够装啊,9个瓶子。9个瓶子都是我的培养皿。事实上,我暂时找到了地窖,也就是用于安放甜酒的地方。这其实很苛刻,首先,作为食品,不允许动物出现,第二,是玻璃,不允许有路人出现。第三,甜酒,必须阴凉通风接地。

    因为酿酒条件苛刻,耗时间很长,所以我干脆来一次大的。风险和机遇同在。过程繁琐,需要100个小时,平时在家酿造一次4斤,这次我直接翻到八倍。不敢再多了。一来,太重,锅可能有压力。二来,其实40斤酿100斤9个瓶子也装得下,但我现在没有必要逼到极限。极限酿造的话,可以酿60斤米,150斤甜酒。但我经验尚浅,所以取一半30斤米75斤甜酒即可。等有成功经验了,下次来次60斤的挑战一下。

    其实我当下最多一次性只能酿30斤,我没有120斤,约150斤容量的内锅。不过30斤已经很多了。还得去买几包酒曲。可能要晚十天,我先得把屋顶茅草覆盖好。

    关于茅草,我已经决定了,实现64方全覆盖玩,不留任何死角,实现封顶完全草木化,彻底摆脱对塑料和金钱对关于防嗮防雨方面需求产生的依赖。进一步加强山间生活的能力,征服自然的功力,完全独立于天地之间。

    如果能够成功,我可以再买一对大小锅,双管齐下,一起煮,60斤大米和150斤酒。这样几乎就商业化了。但如果只是我一个人食用,30斤一对锅也完全够用了。