181、清蒸鲈鱼
只不过在听清刘明辉的话之后，他却不得不重视起来。 特别搜查科？ 土屋山治瞳孔微缩，那里面都是烦人的阴阳师。 能不接触，土屋山治自然是不愿意接触。 他没想到刘明辉这个普通人还和阴阳师有牵扯。 大意了。 土屋山治开口劝诫道：“能被我家主人召见，是你几辈子修来的福气。” “劝你乖乖和我走一趟，千万不要自误！” 刘明辉没有理会，仍然不紧不慢的倒数着：“2！” 土屋山治恶狠狠的看着刘明辉,似乎想用眼神让他放弃报警。 只不过这当然是徒劳。 刘明辉丝毫没有挂断电话的意思。 “1！” 最后一秒，土屋山治终于无奈的放了手。 主人这次出门千叮万嘱告诉他不要惹麻烦，他可不敢污泥主人的意思。 只能眼睁睁看着房门将他和刘明辉隔开，分割成两个世界。 ----------------- 不多时，土屋山治再次出现，已经来到了一個古朴的宅邸中。 面对主屋,土屋山治伏跪而下,恭敬的说： “主人，对方拒绝了。” “甚至还大言不惭的说想见面，就明天早上十点您亲自去公寓找他。” “这个人类简直不知好歹。” “能得到主人的召见，是他无数年修来的福气。” “我本想给他个教训，将他强行打包带过来。” “只不过对方自称认识特别搜查科的人，最后我只能作罢。” “一旦被特别搜查科的人盯上，只会给主人增加麻烦。” 听完土屋山治的汇报，主屋内传来一个威严无比的声音说： “山治你做得不错。” “我们现在还不宜和特别搜查科碰面。” “没有必要为了一个价值不大的人类得罪他们。” “不愿见面？那是他有眼无珠。” “相信这是他这辈子做过最后悔的决定。” “当然更大可能是，他压根意识不到自己犯了多大的错误。” “他的格局还是太低了一点。” “低到完全无法接触到我的层面。” “退下吧。” 土屋山治再次恭敬拜下，应道：“是，主人。” 这才缓缓退出了院子。 要不是为了汇报刘明辉的情况，平时他根本没有资格踏入这个院子。 ----------------- 打发走土屋山治，匆忙解决掉中饭之后,又到了一天上班的时间。 今天刘明辉特意让食材供应商送来几条新鲜肥美的鲈鱼。 鲈鱼刺少,rou肥质嫩,含有丰富的蛋白质。 正适合作为今天晚餐的食材。 晋·张翰《思吴江歌》：秋风起兮佳景时,吴江水兮鲈鱼肥。 秋天是鲈鱼最肥美的时候,营养丰富。 有健脾胃、润秋燥、止咳痰的作用,是秋季滋补的首选。 鲈鱼秋后开始肥起来。 到了十月份是最肥美的，rou呈蒜瓣状，鲜嫩美味，最适合蒸着吃。 此时虽然只是九月份，却也已经能够享受到鲈鱼的美味。 每条鲈鱼都是一斤左右，正是最适合清蒸的重量。 准备完其他菜之后，刘明辉开始准备制作今天的晚餐。 首先准备配菜。 把青椒，红椒片开，切成丝。 青红椒的作用第一是点缀，青红的颜色衬托得雪白的鱼rou更加诱人。 第二是浇油后激发香味，让整道菜变得香气扑鼻。 然后将大葱两小段，去芯切成细丝，姜同样切丝。 最后将所有处理好的配菜放入水中浸泡一些时间。 这样能够让切好的丝自然弯曲，支撑起来。 在激油的时候，更能激出原料的香味来。 然后是处理鲈鱼。 把鲈鱼去腮，刮干净鱼鳞。 鱼鳞去除干净后，开膛把鱼内脏去掉。 撕掉鱼肚子里的黑膜，冲洗干净血水，沥干水分。 然后用刀，沿着鱼的脊骨划开。 这样做的目的是蒸的时候更容易蒸熟。 最后开始料理鲈鱼。 把处理好的鲈鱼放入盘子。 下面垫上大葱段,这样做的目的是蒸的时候空气流通。 然后撒一点胡椒粉去腥，再浇上料酒,用手抹均匀。 再在鱼身上放几片姜片去腥。 锅中烧水，水开后放上蒸笼。 注意，蒸鲈鱼一定要水开后再放上蒸笼。 然后盖上盖子，大火蒸八分钟。 蒸鱼的时间不能太长，太长了鱼rou就不鲜嫩了。 八分钟后，打开锅盖，把鲈鱼端出来。 用筷子把姜片，大葱段夹出来不要，把盘子里的汤汁倒出来不要。 这些材料吸收了鲈鱼的腥味，腥味非常重，切记不能留下。 此时再把刚才浸泡在水中的青椒丝，红椒丝，葱丝，姜丝控水捞出。 均匀的铺在鱼上面。 热锅烧油。 油热后，浇到姜丝葱丝辣椒丝上面，激出食材的香味来即可。 最后淋上蒸鱼豉油，这道美味的清蒸鲈鱼就大功告成了。 在热油泼下去的刹那。 伴随着水蒸气，香味铺面而来，让人胃口大开。 这香味，闻得一旁的森山丈一口水直流。 吃过那么多美食，他还是觉得刘明辉做的美食最有韵味。 不仅天天不重样，味道居然没有一样差，样样都是美味。 在森山丈一诧异的目光中，刘明辉居然掏出了一把菜刀。 看样子居然是打算将鲈鱼一分为二。 森山丈一惊恐的说：“刘老板还是不要分了。” “我觉得一整只鲈鱼就是相当不错。” “要是因此破坏了鲈鱼的整体口感，反而有些得不偿失。” 鱼rourou质鲜美的同时却没有其他rou那么紧实。 所以一般要分鱼都会选在料理之前。 料理之后分鱼只会导致一只完整漂亮的鱼被分得支离破碎。 变成不好看的碎rou。 更是非常影响鱼rou的口感。 这一点在清蒸鱼料理上尤为明显。 曾经森山丈一也觉得自己的胃口不大。 直到遇到了昨天那一份超级炸猪排。 让他知道自己有些低估了自己的潜力。 或者说刘明辉的料理就是能够让人不断挑战自己上限的料理。 面对着一整条肥美的鲈鱼，森山丈一觉得自己可以！ 只不过刘明辉的动作远比森山丈一的话更快。 手起刀落。 一条完整的鲈鱼就被刘明辉直接一分为二。 最神奇的是，被分开的鲈鱼丝毫没有受到破坏。 仿佛它们本就是分开之后才上锅蒸的料理。