海棠书屋 - 玄幻小说 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师在线阅读 - 第二十章:纯rou牛rou面

第二十章:纯rou牛rou面

    淡黄色的透明糖稀宫灯灯架,仿佛水晶一般晶莹剔透,在烛火的照射下,熠熠生辉。

    四周的牛rou片微微透光,被烛火的火光微烤,散发着牛rou特有的香气。

    直播间里,观众们都被这盏宫灯震惊了。

    弹幕纷飞!

    “这是真灯影牛rou啊!”

    “卧槽!这是真的用牛rou做了一盏灯!”

    “牛哔!这根本就是艺术品吧?”

    “主播把牛rou做得太精致了吧?这谁舍得吃啊?”

    少妇听到了果果的惊叹,也迈步来到了小吃摊前。

    看着造型美轮美奂的灯影牛rou,她也被震到了。

    食物摆盘很正常,很多高档酒店的厨师还会用食材搭建出各种各样的造型,来帮客人增加视觉愉悦感,增进食欲。

    但这个老板只是个小吃摊老板啊!

    难道他是某个大酒店的后厨出来的?

    略一思索,少妇就否定了自己的猜测。

    即便是五星级酒店的高级厨师长,也未必能有这么好的手艺。

    一时间,她对这份两万块的【天下一绝牛rou面】,也多了几分期待。

    “果果,别打扰人家工作,我们先回去等着。”

    少妇拉着果果回到了餐桌旁,坐了下来。

    “怎么样?可以吧?”

    黄公子笑着冲她问。

    “还不错。”

    少妇点了点头:“这个老板刀工挺厉害的。”

    实际上,她得知黄公子要带女儿要去路边摊吃饭,一开始是坚决反对的。

    她认为路边摊的东西都不太卫生,不想让女儿吃,就让保姆阿姨做了碗炒饭。

    但果果不想吃,非要来李逸的厨神小摊吃饭。

    无奈之下,她才一起跟了过来,打算看看这个路边摊的环境。

    如果环境太差,不卫生的话,她是坚决不会同意果果在这里吃饭的。

    不过在来了以后,她就放心了不少。

    因为李逸的小吃摊收拾得很干净,锅碗瓢盆都洗得干干净净。

    担心消散后,她的心中也不免多了几分好奇。

    家里的保姆阿姨是她花高薪聘请回来的,手艺很好,绝对不亚于酒店大厨。

    可果果平时吃饭却吃不了太多,每次只吃一点就饱了。

    这不是保姆阿姨的手艺不合她的口味,只是果果本身就不喜欢吃饭。

    果果从小的胃口就不太好,再好吃的东西都吃不了太多。

    为了果果吃饭的问题,她前前后后也换了十几個保姆阿姨了。

    但果果的饭量却越来越少,有的时候一天也吃不了多少东西。

    她带果果去医院检查,西医说是厌食症,中医说是脾胃虚弱。

    各种营养品,保健药品,中药汤剂,她也给果果喝了不少,情况却一直没有改善。

    但昨天她回到家后,却得知果果在外面小吃摊上吃了一大碗炒饭。

    保姆阿姨也给果果做过炒饭,但她却不喜欢吃。

    这个小吃摊老板做的炒饭,有什么魔力?居然让果果那么爱吃?

    于是,她就亲自跟了过来,想看看这个小吃摊老板是何方神圣。

    在看到李逸制作的【灯影牛rou】后,她大致对李逸的厨艺水平就已经有了判断。

    单说这份【灯影牛rou】,无论是创意、造型、摆盘设计、美感,都已经超过了国内99%的厨师。

    这也让她对接下来要吃的牛rou面产生了几分期待。

    两万块一份的牛rou面,真的值得吗?

    就在她思索之际,一阵浓郁的牛rou香气飘散了开来。

    她疑惑看去,却发现李逸揭开了一个汤桶的盖子,牛rou香气就是从那个汤桶里飘散出来的。

    闻到这股香味儿,黄公子下意识的舔了舔嘴唇。

    昨天李逸的那坛佛跳墙在开坛的时候,也是这样喷涌出了一股浓郁的鲜香。

    但今天的这桶汤里飘散的是牛rou的独特香气,而且相当纯正。

    虽然浓重,但这股香气却很诱人,一点也不腻人。

    李逸拿出了一个大汤勺,从汤桶里舀出了两大勺牛rou汤来,放在了锅里,烧煮了起来。

    跟着,他就从下方柜子里拿出了一个木质托盘。

    托盘上放着一块rou红色的长片,上下都包着一层半透明的糯米纸。

    长片很薄,通体红润,入手带着韧性,看上去像是巨大的果丹皮,又像是一层极薄的皮冻。

    这是李逸用钢棍一点点砸出来的牛rou泥。挑出了所有筋膜,留下来的纯粹牛rou泥。

    在将牛rou砸成rou泥后,李逸又往rou泥里一点点加入用牛骨和牛皮一起熬煮而成的高汤,逐渐将牛rou泥变成了半粘稠状的胶状体。

    随后,他把牛rou泥倒在了一张糯米纸上,然后在上面垫了一张糯米纸,再用擀面杖一点点擀成了不足1毫米厚的薄片。

    之后,他将牛rou泥薄片放进了冰箱里冷藏。

    只需要半个小时,牛rou泥薄片就会变得坚韧起来,成为了一张的“牛rou面皮”。

    从刀箱里拿出了一把快有笔记本电脑大的方形菜刀来,李逸将“牛rou面皮”的四周都切了下来,也切成了一个长方形。

    跟着,他就拿着刀,沿着“牛rou面皮”的右侧前推后拉,有条不紊的切了起来。

    而“牛rou面皮”也在他的刀下变成了一根根纤细的长条,也就是李逸所需要的“牛rou面”了。

    这种“牛rou面”里没有半点面粉,是纯粹用牛rou和牛rou高汤制作而成的真正的“牛rou”面。

    将“牛rou面”切好,锅里的高汤也烧开了。

    李逸将“牛rou面”拿起,抖入了锅里。

    一根根“牛rou面”入锅,迅速软化,仿佛真的成了柔顺的“面条”一般。

    煮了大概十秒钟,李逸就关了火。

    拿出大中小三个万寿无疆碗,他用炒勺将一锅“牛rou面”分成了三份。

    果果早已迫不及待了,快步跑上前去,伸着脖子闻了闻,开心夸赞:“好香呀!一闻就好吃。”

    黄公子也带着少妇跟了过来。

    看着碗中清澈的清汤,和rou红色的面条,少妇忍不住问:“这就是你说的【天下一绝牛rou面】?”

    “没错。”

    李逸揭开了一旁蒸锅的锅盖,里面是几个平平无奇的鸡蛋。

    用一个小碗装了三个鸡蛋,他就放在了黄公子面前:“一人一个。”

    “这……”

    少妇看着连壳都没剥的鸡蛋,忍不住嘀咕:“这能好吃?”