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第三百五十四章:送饭

    一口天价炒饭,老唐当场拜师正文卷第三百五十四章:送饭最新网址:“好了,来尝尝吧!“

    李逸笑着回头招呼了声。

    早已迫不及待的众人纷纷围了过来,好奇的打量着盘中金黄和翠绿交织的回锅rou,垂涎欲滴。

    而离得最近的王罡已经夹起了一片回锅rou片,仔细观察了起来。

    川式回锅rou对rou片的要求,是要有灯盏窝。

    李逸的这份【酥香回锅rou】的rou片也是有灯盏窝的,但并没有那么明显,只有一个弧形的凹陷。

    它的猪皮和肥rou部分已经被煸炒成了虾片似的油渣状态,看上去已经有松脆的视觉效果了。

    郫县豆瓣酱的红油只是薄薄的烹了一层在rou片上,就像是撒了调味料的薯片。

    王罡只是看着,就已经能想象到它入口的口感了。

    没有再多看,他直接把rou片送入了口中,牙齿落下。

    咔沙~!

    先是清脆的像是威化饼干断裂的酥脆声传来。

    紧跟着,同样像是被口水泡软的威化饼干的口感,就让rou片中浓郁的油脂香气伴随着口水的逸散,铺满了整个口腔。

    还没嚼到瘦rou部分,王罡就已经被rou片的滋味香到了。

    这还真是酥香酥香的回锅rou啊!

    肥rou融化,下方的瘦rou部分就变得清晰了起来。

    仿佛是吃到了一小块猪rou脯,瘦rou部分像是被烤干的面包一样,略显坚硬。

    但随着被肥rou的酥香勾起的口水泛滥淹没后,瘦rou部分也迅速软化了下来。

    当口水浸入了瘦rou的纹理之中后,被锁在rou中的鲜味物质,就像是干在了毛笔里的墨汁,突然遇到了清水,瞬间就晕散了开来。

    而随着王罡的咀嚼,牙齿的每一次挤压,都会将瘦rou中的鲜味物质挤压出来,化为了一股鲜香的rou汁,在口中充盈。

    一下,两下,咀嚼了七八下后,rou片就已经化为了一股rou酱,彻底融化了。

    这是因为rou片切得太薄,又炒得太酥干,入口后要不了几下,就被口水泡软了,聚不起形了。

    但刚刚rou片肥rou部分的酥香,和瘦rou部分越嚼越香的滋味,让王罡意犹未尽,难以抑制,只想马上再品尝到这种味道。

    于是,他马上又夹了几片,一股脑的塞进了口中。

    没等大家动筷子,他就已经接连下了两筷子,吃了好几片,多少有点不礼貌。

    但周遭众人在品尝到酥香回锅rou的口感后,就马上明白了原因所在。

    “哇!”

    赵金麦惊讶捂着嘴巴,用筷子指了下盘中的回锅rou,惊叹:“这个rou,好香!”

    吴垒连连点头,却没有说话,而筷子却已经再次伸向了盘子。

    赵金麦见状,也反应了过来,马上伸出了筷子,夹起了两片rou,送进了口中。

    其他人压根就没顾得上说话,纷纷下箸如飞,吃得热火朝天。

    王罡只是顿了下,短短几秒,盘子里的菜就下去了一大半。

    见状,他也顾不上客气了,拎着筷子就再次上前,瞅准了一片靠近蒜苗的rou片,连同rou片、蒜苗一起夹起,就送入了口中。

    咔沙~!

    咔嚓!

    截然不同的声响,代表着rou片和蒜苗各有特点的口感。

    蒜苗梗外层已经被炒到焦黄,而内部却是刚刚断生,依旧汁水充盈,保持着脆感。

    当rou片的酥脆和蒜苗的清脆碰撞在一起,猪rou的鲜香和蔬菜的清香融合在一起,和单吃rou片时又不同,别有一番风味。

    品尝着口中的rou片和蒜苗,王罡忍不住在心底叹了口气。

    他的确可以做出很正宗的传统回锅rou。

    但李逸做的这种酥香回锅rou,或许他一辈子都做不出来了。

    光是那份炒功,他恐怕就得练一辈子。

    李逸也拿了双筷子过来,想要尝尝味儿。

    但等他来到近前,却发现盘子里已经空空如也了。

    所有的菜都被吃完了,就连蒜苗都没剩下一根。

    盘子里只有星星点点的油滴痕迹,唐建军意犹未尽的咂了咂嘴,看着盘子里的油滴,开玩笑说道:“要是有个馒头,我都能蘸着把这点儿油汤都吃了,太香了!”

    “是啊!这跟我印象里的回锅rou不一样,但特别好吃!”

    吴垒吃得最多,但也感觉没过瘾。

    他抬头想央求李逸再炒点,却看到李逸拿着干干净净的一双筷子,微笑看着他们。

    “哈哈!逸哥对不住啦!”

    他笑着说道:“你做的这份回锅rou太好吃了,我们没忍住,都给吃完了。”

    “好歹也给我留一块儿尝尝味儿啊?”

    李逸笑着吐槽了句。

    “你还能不知道是啥味儿么?”

    王晓利笑着说道:“你要是想吃,随时都能吃,我们都是第一次吃,真喽不住啊!”

    胡伶将口中的rou渣咽下,好奇问:“你这回锅rou咋和人家王罡的不一样呢?”

    “我这是新式做法。”

    李逸笑道:“这种做法菜里的油会更少一些,rou的口感也会更有利于老人的牙口,吃起来更健康。”

    “那就算是创新菜咯?果然好吃。”

    赵金麦看了眼王罡,吐了吐舌头,笑着解释:“不好意思哈!王罡师傅,我只是更喜欢逸哥的手艺,你炒的传统回锅rou也很好吃。”

    王罡笑着摇了摇头:“没关系,我也很喜欢这道新式的,创意和技术都很好,比我做得强多了。”

    “我也是站在前人的肩膀上而已。”

    李逸笑道:“要是没有古人发明炒菜,发明豆瓣酱,也就不会有现在的传统回锅rou了。

    如果没有传统回锅rou,创新又从何创起呢?”

    王罡深以为然的点了点头,感叹:“我也得多尝试一下创新才行,做菜不能故步自封,不然迟早被淘汰。”

    “不用强求,顺其自然就好。”

    李逸笑着说了句,忽然听到铃声想起,看了眼时间,是蹄花汤炖够时间了。

    见状,李逸马上来到锅灶旁,把蹄花捞了出来,放进了一旁早已准备好的保温桶里。

    又用另一个保温桶装了砂锅里的汤药和汤水,他打了份米饭,调了碗蘸水,放进了饭盒里。

    跟着,他又找了张纸来,写了几句话,就把这些东西交给了工作人员。

    工作人员转身离开,李逸也重新回到了灶台前,继续忙活了起来。

    已经过了中午十二点了,晚上的宴席是六点钟开席。

    六个小时说少也不少,但算上剩下菜肴的准备时间,还是有点紧巴巴的。

    另一边,刚刚从李逸手中拿到保温桶和饭盒的工作人员,正在给小兰发信息:“兰姐,你们现在在哪儿?逸哥让我给艺菲姐送饭。”

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