海棠书屋 - 玄幻小说 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师在线阅读 - 第五百八十九章:牛肚*4

第五百八十九章:牛肚*4

    一口天价炒饭,老唐当场拜师正文卷第五百八十九章:牛肚*4摄影师将镜头对准了炒锅。

    看着锅中满满一锅红彤彤,还在微微翻滚着的底料,直播间里弹幕纷纷。

    “龟龟!这一大锅料!连锅一起得有上百斤了吧?”

    “可以把我放进去涮了吗?”

    “这一锅倒进珠江里,粤省人口得少一半。”

    “看着就好吃!”

    “这么多料放进去,就是涮鞋垫也好吃啊!”

    “我好像出现幻觉了,隔着手机我好像都闻到火锅味了。”

    “不,你闻到的是我鞋垫的味道。”

    扫了眼弹幕,李逸冲镜头笑问:“来,现场choucha,我刚刚说的那些料的用量,你们谁还记得?”

    闻言,直播间顿时飘过了无数调味料的名字,铺满了整个屏幕。

    李逸看得眼晕,随即喊了声:“学习委员?”

    “在呢!”

    刘艺菲来到了近前,背着手垫了垫脚,抿嘴一笑:“要问我调料用量吗?”

    “你还记得吗?”

    李逸扭头看她,微微笑着。

    “当然记得。”

    刘艺菲伸出手指数着:“你用了一斤醪糟,半斤冰糖,汉源花椒两斤,灯笼椒一斤,蒜米两斤,姜米三斤,内黄新一代辣椒四斤,石柱红5号辣椒两斤,满天星辣椒两斤,火锅豆瓣酱四斤,豆母子三斤,还有各种香料两斤。

    炒料油的时候,还用了大葱三斤,洋葱三斤。”

    “聪明。”

    李逸抬了抬手,下意识的想捏捏她的脸。

    私下里他就很喜欢捏她的脸。

    但刚抬手,他就顿了下,顺手抓起了锅铲,推了下锅底的牛油。

    看到他手动,刘艺菲就知道他想干什么,也下意识的颔了颔下巴。

    可她却等了个空,一时间有些失望。

    直播间里,观众们已经把她说出的用料配方发在了公屏上,一个个激动不已。

    “配方到手了!我要去开火锅店了!”

    “聊城希望有同学能开一家,我想去尝尝味道。”

    “秘方到手,等我归来之日,就是财富自由之时!到时候给我点赞的,我每人都V50!”

    “吹牛都吹得这么保守,给我点赞的,到时候我一人V10000!”

    “我V十万!”

    “我V十亿!”

    “这说的是冥币么?那我V十万亿。”

    “先不急着开店,明天我先炒一锅试试,等我消息,要是好吃,我就把名字改成逸哥YT火锅大弟子。”

    弹幕刷屏之际,现场众人已经都围到炒锅跟前了。

    看着满满一锅火锅底料,嗅着飘散而出的异香,众人都有些激动。

    “弄一锅尝尝吧?”

    玲花吞咽着口水:“这种刚炒出来的料,肯定特别好吃。”

    李逸伸出炒勺挡了下:“都离远点,别把口水喷进来了,这些明天还得给客人吃呢!”

    说着,他朝前厅看了眼,吩咐:“想吃的话,就去洗菜,想吃什么洗什么,厨房都有。”

    听到他的话,玲花撸起袖子,就冲后方几人说道:“我去切羊rou!蔬菜交给你们了啊!”

    说着,她就转身往后厨去了。

    曾义则陪着腾哥尔,问:“老师,你能吃辣吗?”

    赵金麦兴冲冲的拉着吴垒,往排酸室跑去:“我们去洗毛肚!今天终于可以体验毛肚自由啦!”

    她是毛肚爱好者,在杀牛的时候,她就已经表现出浓厚的兴趣了。

    但进去没多久,她就跑出来找李逸了。

    “逸哥,那个毛肚该怎么洗啊?”

    她向李逸求助:“我怕我洗不干净。”

    李逸见状,就给火锅料盖上了锅盖,随后就向着排酸室走了过去。

    摄影师也跟着他来到了排酸室,在后方拍摄着。

    排酸室里,吴垒将四个筐放在了一起,里面各放着一个一分为二的牛肚。

    在屠宰场时,屠宰师傅只是用水管滋水清洗了一遍,但边边角角肯定没洗干净,想吃肯定是得仔细再洗一遍的。

    看着四个牛肚,吴垒指着第三个像是书页一样层层叠叠的胃,问:“逸哥,我听说牛的胃只有毛肚能吃,那这三个胃干嘛不丢了?”

    “谁说只有毛肚能吃的?”

    李逸俯身将四个牛肚扒开,随口说道:“咱们中华民族是一个把饥饿刻在基因里的民族,只要是rou,只要没毒,就是能吃的,只是看怎么做而已。”

    说着,李逸就将第一个牛肚翻开,解释:“牛一共有四个胃,分别是瘤胃、瓣胃、网胃和皱胃,这个就是瘤胃。

    这里面,只有皱胃才是真胃,前三个胃都是从食道变异出来的。”

    “变异?”

    赵金麦听得惊奇:“怎么变异的?”

    “可能看到月亮了吧?”

    李逸开了个玩笑,才顺口解释:“草能提供的热量很低,而且粗纤维也多,不好消化。

    所以牛在野外需要大量进食,而且要快速进食,才能跟得上营养。

    如果只有一个胃,是肯定支撑不起它这么大的身体的,而且消化也来不及。

    所以它就进化出了更多的胃室,来帮真胃的消化分工,减轻压力。”

    说着,他指着翻开的瘤胃,解释:“这个瘤胃是草料进入的第一个胃,所以俗称草肚,它也是最大的,容量能有50升以上。

    这里面有着很多细菌、真菌和原虫等微生物,可以帮牛快速消化纤维素。

    贵省的牛瘪火锅,用的就是这里的草料挤出的汁水。

    那种汁水里会有很多帮助消化的益生菌,对消化有好处,就是味道会比较难以接受。”

    听到李逸的解释,吴垒恍然大悟:“怪不得他们要吃牛瘪,我还一直想不通,为什么会有这种黑暗料理,原来牛瘪是这么来的。”

    赵金麦闻言,有些好奇:“牛瘪到底是什么味道?逸哥你吃过吗?”

    “……”

    李逸沉默了下,才说道:“吃过,但我是吃不惯的。”

    “啊?你都吃不惯?”

    赵金麦很惊讶:“你是专业厨师,都接受不了那个味道吗?”

    “厨师品尝各种食材的味道是本职,但也不一定要喜欢所有的食材啊?”

    李逸笑道:“我只是为了尝一尝它的味道而已,但的确吃不惯,我还是更喜欢常见的食材。”

    “我是不敢尝试的。”

    吴垒幻想着那个场景,忍不住打了个哆嗦:“我总感觉,那就是在吃牛粪。”

    “牛瘪不是牛粪,是草料刚开始消化的状态。”

    李逸笑道:“取牛瘪的时候,也是要在牛刚吃完草不久后就直接宰杀来取的,取出来的草料都是绿色的。

    要是等得太久,草料开始发黄甚至发黑的时候,那就真是牛粪了。”

    “……”

    吴垒的面色有些发白:“逸哥,你别说了,再说下去,待会儿这个牛肚我都没法吃了。”

    3