第0331章蓝莓汁真好喝！
有二洪在北山指挥，卢昌华就放心不少。 两口子带着儿子边走边采摘些果子，吃的不亦乐乎。 中午，山地车送来了几大桶茄子炒rou和大馒头。 还有几大塑料壶的白开水。 吃完饭，下午接着干。 卢昌华找到张老六，让他安排几个人留守，专门给山地车装车，晚上就住在茅草屋里。 山地车司机已经换人了。 别看只是驾驶山地车，可这穿山过岭的也很累，总得有人换班。 晚上依然可以运输，否则是拉不完的。 张老六点着头说道：“我明白，放心，我在这领着干。” 见张老六这么有眼力见，卢昌华笑了笑，说道：“好好干，有前途。” 这句话让张老六兴奋了好半天，立马觉得自己获得了老板的信任。 干起活来更卖力气了。 见天色不早了，卢昌华让老妈和王瑶先走，他坐下一波回去。 “小心点啊。” 王瑶带着儿子，领着婆婆上了车。 卢昌华领着小糯米又去转山了。 小丫头睡足了觉，很精神。 骑在爸爸的脖子上大吼大叫。 引得干活的工人们侧目。 夕阳又在西边山谷口滑落。 张老六留下了四个壮小伙，他也跟着留下。 其他人让工人带着走小路回去。 卢昌华已经带着女儿爬上了山地车。 山地车喷吐的黑烟，如今都披上了金色的霞光，犹如仙雾缭绕一般。 小糯米一直咯咯咯的笑个不停。 在她的小脑袋里，这就是游玩。 待他回到北山，天色已经全黑了。 老陆的胶轮车又拉着蓝莓回去了。 这里剩下两台车，就等着下工的工人们。 现在北山没有住的地方，他们都得回家。 老卢早就等着了，见儿子孙女回来了，就说道：“走吧，咱们回家。” 熊宝哥仨也挤了进来。 好在这是农场，也没有交警。 一家人挤在车里。 晚上老卢的视线不好，卢昌华来开车。 小糯米和盛宇都迷湖了过去。 到了家，卢mama赶紧添火做饭。 卢昌华和王瑶把两孩子放到西屋的炕上。 王瑶也去了厨房帮忙。 老卢坐在客厅里喝茶，卢昌华去炉子上烧开水。 “妈，我先去工地看看，一会儿就回来。” “早点回来，一会儿就吃饭了。” “哎。” 卢昌华答应了一声，就出了门。 熊宝哥仨见主人要走，也转身跟了上去。 卢昌华打着手电去了菜园路南的仓库。 刚到门口，老陆的胶轮车亮着大灯开了出来。 见卢昌华站在门外，他按了下喇叭。 “陆师傅辛苦了！” “没有。你来看看？” “我看看。” 老陆点着头开车走了。 仓库这边有人看门。 见老板来了，过来问道：“老板，要进库看看吗？” “嗯，我看看。” 值班员拿出一串钥匙，在前面带路。 “今天拉回来八车，都堆在一号库里。” 他哗啦啦打开了库门。 双手使劲一推，大门嘎吱吱的开了。 里面的丝袋子被码的整整齐齐。 卢昌华走过去，看了看，又闻了闻。 一股果香飘散出来。 “有记录吗？” “有。” 值班员拿出一个本子，上面记录着车数和重量。 在仓库大门里，就有一座地秤。 只要车辆一过，就能称量出重量来。 “不错，把温度控制好。” “好的。” 卢昌华一出来，值班员就设置了温度。 这些库房都是冷库，温度设置在零度，可以让蓝莓保鲜很长时间。 他一到家，卢mama已经把饭菜端上桌了。 “洗手吃饭了。” 王瑶招呼道。 “儿子没醒吧？” 卢昌华边洗手便问道。 “还没呢，趁现在赶紧吃点，一会睡醒了净是事。” 一家人坐下吃饭。 熊宝哥仨趴在大家的脚边等着。 小时候，它们都往桌子底下钻，现在已经钻不进去了。 正吃着，卢昌华的手机响了。 拿过来一看，竟然是胡大贵的电话。 “喂，大贵，啥事啊？” “什么？设备到了？明天就能下来？嗯，嗯，嗯。” 挂上电话，他一脸的兴奋。 “怎么说？” 王瑶问道。 “设备明天来，厂家的工程师也到了。” “那太好了，这样就能出产品了。” “是啊。” 卢昌华也长出了口气。 “不过，要出产品也还早。瓶子盖子和标签都没搞呢。” “产品还得检验，后面的事还有很多。” “不怕，慢慢来，早晚能完成。” 老卢说道。 “那倒是。” 第二天上午十一点，从北宁开来了五辆大卡车，拉着设备缓缓的开到了菜园。 在赵老四的指挥下，车子开进了厂区。 现在的蓝莓厂，厂房已经建好了，还剩下些在收尾。 厂家的工程师从驾驶室里跳下来。 “谁是负责人？” “我是。” 卢昌华一早就在厂里等着了。 “先在单子上签字吧。” “好，先卸车。” 厂区里还有几十个工人，赵老四招呼一声，这些人就开始卸车。 好在还有台挖掘机没走，这下就有了大用场。 在机器底下穿上绳子，挖掘机把它吊起来，再放到板车上。 根据工程师的指示，把这些机器推到不同的厂房里。 这五辆车就卸了一天时间。 有厂家的人在，就是好办。 他们根据工艺流程，安排了设备的位置，然后再拼接安装调试。 这边厂房里安装调试，另一边从北山一车车的拉回来蓝莓果子，进入了冷库。 卢昌华现在每天都在厂房里，看着师傅安装调试。 小糯米闹着要来，王瑶坚决不许。 她担心到处都是机器不安全。 卢昌华也就不让她跟着了。 “没事，宝贝，跟着爷爷钓鱼去总可以吧？” “好嗷，钓鱼去喽~” 小糯米一昂小脸，露出胜利般的笑容。 “爸，在水边小心点。” “放心吧，还有老胡头在呢。” 老卢带着孙女拉着老胡头去了北山。 这里成了他们专属钓鱼的地方。 产品设计卢昌华心里早有想法。 现在野生蓝莓很稀有，尤其是可在零下四十度仍然存活的蓝莓，更是好东西。 不能把这种饮料做成大众饮料，而是要赋予它更高的价值。 也就是说，让它成为高端饮品。 虽然他心里有了想法，可他还是得等。 等到散装的蓝莓汁出来了，他要对口味进行调试。 如果原汁原味并不一定好喝，口感也是个问题。 北山进行了半个月的采摘，留下部分果子后，工人们就撤离了。 车间里设备的调试也接近了尾声。 这天，在厂家工程师的指导下，工人去冷库里运来蓝莓果子。 推进了预处理车间。 预处理就是要对果子进行清洗，分选，去皮，切分。 到此就算预处理完了。 然后再进入蒸煮车间。 把分切好的去皮蓝莓倒入90—95度的热水中烫漂两分钟。 然后出锅，进入下一道工序。 打浆。 打浆车间里有两道打浆机，对蓝莓破碎打浆，然后过滤，得到蓝莓汁。 这就是原液了。 这种原液是纯天然的。 这样的蓝莓汁还不能出成品，必须要经过调配，还要经过均质机均质。 啥意思呢？ 就是原液里含有果rou颗粒，它容易沉淀。 而且口感酸涩，甜度也不够。 要在调配车间先调配出添加剂。 比如用水把白糖和增稠剂溶解，在加入调味剂调味。加热煮开，保持五分钟，迅速冷却到50c。 再适量加入蜂蜜，木糖醇和原液。 这时候的蓝莓汁就要进入均质车间了。 调配后的蓝莓汁先用胶体磨粗磨一次，而后再细磨一次，之后进入高压均质机均质。 蓝莓汁必须要均质。 就是让有不同粒子的蓝莓汁悬浮液均质化，使蓝莓汁保持一定的浑浊度，不易沉淀，否则蓝莓汁就会发生沉淀现象，或者分层。 蓝莓汁出了均质车间，就要进入罐装车间了。 蓝莓汁是热灌装，保持在80c。 最后进入灭菌车间。 对灌装后的成品进行瞬间高温灭菌。 由于没有预定瓶子，现在只能到均质车间这一步。 生产的量也很小，大概有一百来斤的样子。 “老板，尝尝。” “咳咳，你的添加剂都是啥玩意，没问题吧？” 卢昌华看到他们在调配，心里就没有底。 “呵呵，你放心，绝对没问题。” 工程师取了点蓝莓汁喝了几口，一脸的陶醉和满足。 “真这么好喝？” “当然了。” “其实，我们调配的添加剂都很安全，白糖是唯一的甜味剂，酸味剂是柠檬酸，再有就是增稠剂，其他的就没有了。干净卫生，绝对完全。” 听他说的这么起劲，卢昌华也喝了一口。 嗯~ 酸甜可口，味道好极了！