180 想要征服她的心，就得先征服她的胃口
“纸锅？” “难道是想要过滤掉食材的一些残留杂质？” 绘里奈思索几番，皱了皱眉头嘀咕道：“用现代化的带釉砂锅，效果不是更好吗？” “砂锅本身就是砂和陶土烧制，锅体粗糙细孔密集，利于内部水份子于食材之间的互相渗透。” “煮沸后保温效果也很不错，能在锅体内部形成热循环，也容易逼出食材杂质。” “而且，这种带釉砂锅。” “自身还有一个防水釉层，可以更好保持食材味道和汁液。” “搞不懂……我真是搞不懂他张凡的想法！” …… “张凡，你用的纸能不能给我先看看？” 收回目光，同样察觉出一些问题来的切真，赶紧抬头问道。 这边的张凡并没有应答，而是点了点头，然后去拿出一个早已折叠好的纸锅，递给真。 “这种纸……” 用手轻微摩挲着几下，感受其纸张的触感和质量。 切真顿时一惊，心中大概是明白了：“果真如此，所用纸张并不是外面市场上那些A4纸、餐巾纸、或者是书写纸，而是……” “哎，这种纸，我好像这辈子还不曾见过！” “宣纸，用的是熟宣纸。” 张凡，从中解释道。 “宣纸？那……那不是天朝的一种特殊纸张吗？” 切真，愣了愣。 “对，宣纸的吸水性和沁水性都很强，用来做纸锅是最好不过。” “毕竟纸锅理论，的确是纸锅不会被烧着，因为有水嘛！” “但理论是一回事，cao控起来却又是另一回事，不能用太厚的纸，也不能叠太多层，更不能用胶水去做出锅具模样，必须得用叠纸的方式叠出来。” “然后纸张的吸水性不能太强，否则锅底的温度还没上来就漏汤了。” “其次，火候也得有讲究，要等到汤汁渗入纸锅锅底，纸纤维里水分充足后才能起火，这样纸就会保持在100℃不会烧着。” “总而言之，纸锅对细节要求都很高，微cao能力不够强的厨师，不太建议用！” 闻此，切真却变得满脸郁闷。 这番话很有道理，但正如他自己所说的那样，现实cao控起来真的很难。 “就算宣纸具有吸水强，可是靠纸锅的效率未必太低了吧？” “火候不能过大，导致接触面就那么点，哪怕是用一些鸡脯rou啥的去代替生虾丸，其残留杂质都比用纸锅啥的，靠谱很多。” “还有啊，用普通锅具去炖煮。” “然后再用纱布去过滤一下，不也可以？” 说到这里，切真终于是掩饰不住内心的那点纳闷情绪，没好气朝着张凡翻了个白眼。 “纸锅也有纸锅的独特妙处，你还是赶紧品尝吧，不然等下凉了就不好吃。” 张凡，明显在这个问题上，并不想跟她解释太多。 因为他知道有些事情，不是动动嘴皮子就能讲清楚的，唯有让她亲自品尝，才能彻底明白是怎么一回事！ …… “嗯，那我开动了。” 言罢，迫不及待的切真便用一根小汤匙，舀出了一口汤。 在微弱灯光的映照下，那汤匙中的汤竟显得闪闪发亮，但细看又十分清澈，果真连一点点食材所残留下来的杂质都没有。 “不管是有多么高贵的食材，只要经过炖煮都会因食材自身的杂味，而深受影响。” “哪怕是这种宣纸制成的锅具，具有很强的吸水性和过滤作用，以及经过多次过滤处理，理论上来讲也绝不可能达到将近100%的清澈状态吧？” 想了想，切真最终只能将这勺汤全部都放入了唇中。 “吸溜”一声，那一点点清澈而又浓郁的汤汁，就这样滑入了舌尖。 然后来到了食道，再进入体内。 一口汤。 毫无疑问。 包含着各种蔬菜的清甜，菌类的野性，龙虾的Q弹。 三味一体，不，是多种素菜、菌类和虾所形成的味觉风暴。 便像是刚刚那条腾云驾雾的金龙一样，载着切真遨游于天外，甚至来到了深不见底的宇宙！ 与此同时，锅里蒸腾的热气，将眼前景象氤氲成雾，把居酒屋内外是隔成了两个世界。 不夸张讲，哪怕是一小滴汤汁也都充满了无穷无尽的力量，像是浓缩了世间所有素菜食材的精华，在嘴里渐渐交织、旋转、凝聚、升华。 最终，让切真仿佛跳进了火锅的世界里，而这种美味顷刻间就让她欲罢不能自拔。 嗯，感觉嘛。 就像是老鼠爱上了大米，猫咪爱上了老鼠，黄鼠狼爱上了猫咪一样！ …… 人生冷暖，无非火锅与酒。 海鲜和rou，则一直都是火锅的主角，然而没有素菜的火锅，同样也是不完整。 一些常见的时令蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。 竹荪、牛肝菌、花菇、秀珍菇、黄豆芽等等这些素菜食材，其味道和口感不断在嘴里层次递进，更是不断挑战着神之舌味蕾的极限。 整道宝山飞龙锅料理的味道，确实令人沉醉，犹如浓郁的梦境般缭绕在舌尖，每一口都是回味无穷。 渐渐地，切真只感到很温暖，很自由自在。 即便是拥有神之舌能力的她，也伴随着对纸锅中食材的扫荡，心中的迷雾变得清晰起来。 终于，她进入了一种奇妙的境界，只见在一处温泉，环境宁静且优美，四周更是有着轻轻柔柔的水声和鸟鸣声，空气中始终弥漫着水雾。 那温泉水，如同刚刚那道宝山飞龙锅的汤汁一样，清澈见底，温度也适宜。 余后，切真便脱下了一身和服，全身浸泡在温泉水当中。 在这样的环境，她可以暂时忘却生活的琐事和压力。 特别是那种舒舒服服的感觉，仿佛从每一个毛孔渗入到了身体内部，使得浑身肌rou得以放松，紧张和烦躁的情绪也随之消散。 随着时间的推移，水中的矿物质开始滋养皮肤，让她觉得很滑润。 “怎么回事？” “这种感觉，不不不，我怎么浑身都没有力气了，好……好……好舒服啊！” 最后，现实中的切真，直接就瘫在桌上。 她那双炯炯有神的眼睛，突然间往上一翻，露着彻底失神的“白眼”，半响，她才无限满足的轻叹一声：“完了，我又忍不住了！” 能被张凡征服，能被这种料理俘获身心，这种感觉实在是： 太美妙了！ …… 最终，在彻底失去了意识的情况下，她疯狂狼吞虎咽起来。 不一会儿，整整一大锅素菜和生虾丸料理，都被她吃得干干净净，就连最后一滴清澈的汤水她也都没有放过，拼命用舌头去舔了舔。 “哈？” “我没看错吧？” 一旁，切绘里奈看得目瞪口呆。 上次跟母亲重逢，纵使那会她喜欢吃黄金分割比例烧麦，也不曾有过这样的反应啊！ 而直至最后，在见到母亲切真终于回神了，正慢条斯理的用着餐巾擦拭最近，她才接受了这个现实。 梦。 不，这完全不是梦。 拥有着神之舌能力的母亲，真的被张凡再次征服了。 “如何？用纸锅炖煮出来的火锅料理，味道也是不错吧？” 张凡来到她身边，先是收拾着一番，然后这才嘴角微微翘了起来，问道。 切真脸蛋一红，媚意横生地抬头望着张凡，轻声回道：“嗯，确实是很不错。” “很多火锅吃完身上都会有股淡淡的油烟味，而纸锅却有个优势，那就是能顺便过滤掉这股油腻，保持着食材和空气的清香！” “mama，果然全世界只有张凡的料理才能彻底征服神之舌，才能彻底让你感到满足！” 恍恍惚惚的绘里奈，在听闻母亲这番讲述之后，不禁开口道。 “我这辈子是最喜欢张凡了，毕竟没有他的料理，恐怕我还得继续依靠营养液来维持生命的运转。” 不知是刚刚吃完了整道宝山飞龙锅菜品，还是有点激动了。 她那脸蛋竟扑通扑通的，浮现着一丝丝红晕，随即她脸上还流溢着幸福的笑容！ “喜欢？” 绘里奈，不禁感到糊涂。 “绘里奈，你自身的神之舌能力。” “暂且还没进化到排斥任何料理的地步，所以不知道厌食症有多么可怕。” “我呢，已经体会了整整10多年，甚至因此还差点丢掉了几次性命。” “所以，我更能知道当张凡所做的料理能征服神之舌时，像你我这样拥有着神之舌能力的人，这辈子都注定无法离开他。” “甚至可能因为料理，对他产生了某种感情和依赖。” 如若在以前，绘里奈肯定是不会相信。 毕竟没有任何一条理论，可以证明只要征服神之舌，就能连她的心也都给征服了。 但回想起这阵子跟张凡的感情，她却一点都不会去质疑母亲的这种观点。 或许。 这就是命运吧？ 只有命运的刻意安排，才让她认识到了张凡。 更是因为神之舌和他所做的美味料理，而产生了某种感情上的关联！ …… 法兰西，这是一个充满浪漫的国度。 在文学上，他们强调自己的主观世界，以热情奔放的语言和多彩艺术的手法，再加以奇特的想象，来表现对美好世界的追求！ 同样在料理方面上，法餐亦是有着nongnong的“浪漫主义”。 比如： 在巴黎市区。 一家名为SHINO‘S的法式餐厅。 走进去，这家餐厅的装饰和设计，都能代表着主厨四宫小次郎作为艺术爱好者的品味。 每一张餐桌，都有着被熨烫平整的白桌布，以及一瓶娇艳的桌花，那绿荫掩映下的枝形烛台摇曳着烛光。 而来这里吃饭的食客们，也全都是上层社会的贵族。 他们温文尔雅，都很有品味的吃着一道道精美法餐，然后几位服务员和侍酒师，不停穿梭忙碌，一切尽显优雅二字！ 众所周知，法餐上菜都是有顺序的，且特别繁琐。 到了甜品环节，还要换上全套漂亮的餐布和刀叉，至于四宫小次郎所提供的甜品，也同样盛大甜美。 好比一块巧克力，它就含着杏仁的苦和榛子的香，味道很宜人。 以至于，来到这里的每位食客，都会因感叹着这么年轻的法餐厨师，对法式料理的理解和应对食客的水准，竟然是如此出色。 …… “混账，早就跟你们说了。” “开胃小吃的比目鱼糖果料理，必须得按照我的要求来制作。” “鲜味正常，内部有颗粒感的蔬菜丁才算是合格，而不是像现在这样，外面的糯米皮有点太韧。” 此刻在后厨中，四宫小次郎在大声呵斥着，那群刚刚招募进来的帮厨。 “对不起，主厨，我……我们错了！” “我们保证下次一定会按照你提供着的菜谱，来做这道比目鱼糖果料理，绝不会为了缩短上菜时间，私自进行改动！” 这几位帮厨被吓得脸色苍白，纷纷弯腰，带有歉意的意思回道。 “这次就算了，再有下次你们统统都给我滚蛋。” 四宫，稍微用手抬高着鼻梁处的眼镜框，随即便冷冷道。 自从住宿研修活动结束之后，受到田所惠和张凡料理影响，他的一些观念难免有了变化。 对于员工私下改动菜谱，他依旧还会感到不爽，然而其惩罚力度明显减弱。 更出乎意料的，他作为主厨，以前很少会来到前厅招待食客，也不会去询问食客的各种要求。 但现在忙完后厨工作，他都会经常跑到前厅，亲自跟每一桌食客打招呼。 “我想要感觉和智慧都融入到烹饪中，所有人都需要诗意、温柔和精良的东西……” 这是在前两天，一位记者采访他关于“为何要将SHINO‘S餐厅分部开设在霓虹国”的问题之时，四宫小次郎的回答。 很明显，他应该是做到了。 对他来讲，这种重新拥抱世界级的法餐料理，感觉真好！ “哦？是这里了吧？” 就在这时，一位蒙面人却站在SHINO‘S餐厅的门前，手中拿着一份“食戟对决书”的协议合同。