第七三七章 酿葡萄酒

    （感谢好友aaron121200大寒尖的打赏鼓励哇）

    刘云轩的神奇内力加上空间水的神奇效果，让raymond在很短的时间内眼睛就完全康复，而且经过检查视力没有受到任何的影响。W￡∝，

    这可是让他的家庭医生很是好奇，因为他还从来都没有遇到过像raymond恢复得这么快的病人。

    按照他以往的经验，这种手术虽然不大，但因为所处的位置比较特殊，最少也得恢复一个月以上。而且想要完全无碍，也得需要三个月到半年的时间。

    后来也是raymond隐晦的说因为一些朋友的关系，用了针灸疗法才会恢复的这么快还希望医生不要介意，才算是把这事儿圆过去。

    因为无论是哪里的医生都不喜欢自己的病人有别人来插手，治好了还没问题，要是出了毛病，将来的责任可是很大的。好在两人以往的关系也不错，最主要的是raymond恢复的状况很好。

    raymond恢复好了，这几天的太阳也比较给力，葡萄园中的葡萄也该开始采摘酿造了。当然了，一直想着这件事情的芳芳大魔王也不能落下，也是早早的就跑到了这边来。

    “小芳芳啊，你确定要亲自酿造葡萄酒？可是很辛苦呢，你得自己采摘葡萄，而且所有的工艺都得你自己来完成，只有后期调制的时候raymond叔叔才会帮忙哦。”刘云轩看向戴着道。

    “是呢，芳芳要自己弄，一定要酿出好喝的葡萄酒，对了大大，你帮我准备好道。

    别的都好弄。可是就这桶都太大了，都能装下自己呢，这得采多少葡萄才能行啊。

    “你就放心的采吧，有那种道。

    这种225升的大橡木桶别说芳芳了，就是自己要多采几桶都眼晕呢。这可不是将葡萄放里就成。喝得可是葡萄酒。

    因为他们都是打算用旧世界的工艺酿造葡萄酒，所以一切只能手工来，虽然有葡萄收割机也是用不上。

    而小阿福再次被刘云轩挂到了胸前，蜜雪儿也跟着采摘葡萄呢。也是因为有了小阿福，刘云轩采的就比较慢了，他得注意别被葡萄叶片给刮着。

    说是让小芳芳自己采，又哪能真的不管不顾。虽然是十升装的小桶，这芳芳要送的人也挺多的。

    辛劳了半天，刘云轩看着前边的一大堆儿和一小堆儿葡萄也是很有成就感的。

    “老板。光眼前这单一的赤霞珠葡萄可酿不出来，还需要这些梅洛和品丽珠葡萄。”raymond带着工人们抱着几筐葡萄走过来说道。

    “一会我们将这些葡萄全部摘下来，混合到一起然后榨汁发酵就可以了么？”刘云轩开口问道。

    “当然不能这样，美味的葡萄酒需要在发酵后根据它们的口感进行混合再次发酵，要不然旧世界酿造工艺的酿酒师也不会这么少了。”raymond笑着说道。

    旧世界的工艺，酿造的过程主要靠的是人，也就是酿酒师对口感的把握。因为每个年份的葡萄品质都不一样，所以当年所产葡萄汁发酵后的口感也是不一样的。要是都按照固定比例混合的话，估计还不如当初这个葡萄园的酒好喝呢。

    “好吧。都听你的，给我们准备工具吧，我们开始摘葡萄。”刘云轩耸了耸肩膀说道。

    “好的，一会儿榨汁的时候我再过来，您可千万别自己弄。”raymond让工人搬过来几个大木盆后神秘的说道。

    刘云轩也没管他，反正啥也不懂。听着吩咐就是了。

    现在他也算是知道为啥旧世界工艺酿造葡萄酒的酒厂少了，这工艺太费事了。采葡萄不能用机器，这将葡萄颗粒取下来也得用手取。因为raymond说了，这葡萄梗要是混到里边，红酒的味道就会怪怪的。

    这还只是自己想着给亲戚朋友啥的酿点儿完事呢。估计都得揪老半天。这边的葡萄园区还不是很大，今天都额外的雇佣了好多的工人呢。人工多了，这成本也是直线儿的上升。

    “云轩，看来想喝到顶级的葡萄酒可真难啊。”蜜雪儿一边揪着葡萄一边感叹的说道。

    “是啊，要是都用新世界的工艺酿造，对于葡萄种植的要求也不会那么高了。”刘云轩也是牢sao了一下，“要不然这边的种植密度还能加大一些，不说产量翻倍也差不多。”

    这几天他也没闲着，多少补充了一些酿酒的知识。他这边的还算可以呢，有些顶级酒庄，人家自身的要求就更高。

    有的时候一株葡萄树仅酿一瓶葡萄酒，因为这酿造过程中的榨汁发酵熟成过滤的工序中会有好多的葡萄会被视为残渣去除。要不为啥好多的人都说，这好葡萄酒不是酿出来的，而是种出来的。

    不过虽然刘云轩一直以来的习惯要做就做顶级的，现在也是不敢这么玩儿。主要就是这些葡萄具体能否酿造出好品质的葡萄酒来，还是个未知数，风险太大。

    如果工艺与配比真的掌握了，将来没准真的搞一块葡萄园进行这种高大上的酿造方式，到时候就是你有多少钱咱还都不一定卖呢。

    揪葡萄也很耗时间，因为这些葡萄都是那种颗粒比较小的，还要注意别把葡萄梗弄进去，唯一不用顾忌的就是葡萄粒是否完好。

    “我们这边摘好了，接下来该怎么弄？”弄好了葡萄粒刘云轩向着raymond喊到。

    “弄这么些水干啥？不是说葡萄酒都得是葡萄原汁酿造么？”刘云轩看到喊完了raymond，他就指挥着工人端来了两盆水。

    “这可不是用来兑到葡萄里的，这是用来洗脚的。这也是我们旧世界酿酒工艺最有趣的地方，我们榨汁的时候都是用脚踩，尤其丰收的年份。更是必不可少的。好多的葡萄园还会搞一些庆祝仪式呢。”raymond笑着说道。

    他给刘云轩介绍工艺的时候，榨汁这边就是一言带过，就是想给他留个小惊喜，看着刘云轩那吃惊的样子，真心不错。

    “啊，不是吧。真的要用脚踩？”刘云轩吃惊的说道。他现在就下定决心了，以后只喝自己酿的葡萄酒，谁知道以前喝的葡萄酒有多少脚丫子在里边踩过。

    “是的，就是用脚踩，不过我们一般都邀请女性来踩。这可是最古老的酿酒方式呢。”raymond笑着说道。

    “好吧，蜜雪儿芳芳，你们俩好好洗脚吧，嘿嘿，将来喝酒的时候可别带着脚丫子味儿。”刘云轩看着两人怪笑的说道。换来的是一大一小两对儿白眼儿。

    “哇。大大，用脚踩葡萄好有意思哦。”刚踩了没几下道。蜜雪儿也是跟着猛点头。

    “你们别光顾着自己玩，给阿福也带着一起踩吧。”刘云轩将阿福递给蜜雪儿后，就架起了摄像机。

    这个场面可是很有意思，将来等着小阿福长大了给他看，也是很有纪念意义的。葡萄园第一次正式酿酒，人家别看不点点大，也是做出了贡献的。

    蜜雪儿扶着阿福的这小脚丫还挺有力道的，也是给葡萄踩得稀烂。不过阿福身子太他在踩葡萄，不如说他现在是淌着葡萄汁玩呢。

    可能是感觉这样玩耍很有意思，小阿福很开心，小腿儿也是不时的抬高，将木盆中的葡萄汁溅了蜜雪儿一身。

    葡萄不是很多，踩了没多久就踩好了。踩的时候也不是光踩就完事了。还得不时的将底下的汁液淋到上边来，这样汁液与葡萄皮就会更好的混合。红酒的颜色可都是这些葡萄皮给贡献出来的呢。

    剩下的事情就没有刘云轩他们的事儿了，他顶多是跟着打打下手。

    “将这些汁液放到木桶中发酵好以后，我们就会进行过滤程序。然后再经过不同的口感混合葡萄汁调制，到时候就可以装到橡木桶中熟成了。”raymond笑着说道。“如果你要是有兴趣，调制的时候也可以过来看看。”

    对于这一点raymond没有什么忌讳的，他也不怕刘云轩将配方给学了去。其实最主要的配方元素“口感”还是在自己的脑子中呢，这东西可不是随便说说就能理解的。

    要是搞差了口感，无论哪一种葡萄汁的比例不对，整个葡萄酒的口感就会跟着变，基本都是向着坏的方向发展。

    “我？暂时还是算了吧，到时候给我们灌成道。

    虽然说艺多不压身，就是raymond想教自己，自己也得有功夫学啊，忙活完了这边就得马不停蹄的赶往日本。以后清闲了，有时间了，到时候倒是可以开发一下这边的技术。

    “对了，来年春天的时候，你去我的那个海岛上也帮着弄个小葡萄园，没准我哪天有那心情了，就自己瞎鼓捣的酿点。”刘云轩又接着说道。

    海岛上面积足够大，搞个葡萄园也不错，反正这东西又不太cao心。到时候自己在它们还都是小苗苗的时候就多给它们浇点儿空间水，没准还有意外的收获呢。

    剩下大批量的酿造他就不跟着参合了，反正都是大同小异的。自己也得赶紧给小阿福清理一下，刚才在大木盆里玩得太欢实了，一身上下都是红红的葡萄汁。

    “芳芳，开学之前你是回去继续找小朋友们玩几天呢，还是跟着大大一起去日本玩玩去？”等着小芳芳也洗完澡后刘云轩笑着问道。

    听到刘云轩这么说小芳芳也挺纠结的，她想着将今天酿葡萄酒的事情跟小伙伴们分享一下，还想跟自己的大大去没有去过的日本玩。

    不过最后还是没有忍受住去新国家游玩的诱.惑，只能先跟小伙伴们分开一下了，选择跟着刘云轩他们一起去日本游玩。(未完待续。。)u