第三十八章 挑备厨
第三十八章挑备厨 在伢买行的内院里，一众穿着干净利落的小厮丫鬟整齐地站在院中，卫夏坐在廊下，看着他们，蚩渃站在一旁，宋管事上前道：“按着规矩都是先让新到的人来的，公子可看看有满意的尽管挑出来。” 卫夏点了点头。 卫夏看了蚩渃一眼，蚩渃点了点头，缓步走上前，挑她要用的人。 院中的人小厮不多，多是女孩子，在不久前，蚩渃就是站在这里像这些人一样任由别人挑选，今日却是她来挑别人，自己的主子，很好。 因着事关重大，蚩渃不敢马虎。 “麻烦诸位，将你们的左右手抬平伸直。” 那些人闻言不由得有些疑惑，但也只好从命，静默不言，是人都看得出来，不管贫富与否，眼前的这两个人都是不可多得的好主子。 蚩渃依次从他们面前走过，双手无力，站立不端的被叫后退一步，按着卫夏的意思，这一批人很重要，对于以后的酒楼来说，她这是在挑以后酒楼的厨师，并不是在挑跑堂的小二和伺候的丫鬟。 走了一圈下来二十四个人就只剩下十三个人。 蚩渃将腰间的锦囊取了下来，里面有她制作的调料，味道繁杂，但是辨味知物，拥有完好的味觉是一个厨师的基本功。将囊中的调料分出了些，给了他们每个人一点，让他们品尝。 “没有尝出茴香的人向后退一步。”蚩渃声落，里面的三个人略有迟疑地向后退了一步。 茴香味浓，若是这都尝不出来确实是不能留，“尝到有艾香的人向前走一步。”剩下的十个人互相看了看，均上前走了一步。 蚩渃看了那些人一眼，接着道：“有味甘后觉的人再向前一步。”蚩渃声落，只一人留在了原地，其余的人均上前走了一步。 “稍有酸苦感的人向前走一步。” 蚩渃见了只见其中有两个人向前走了一步，蚩渃一看心下了然。 转过身，抱拳向着卫夏行了一礼低沉着声音道：“公子，第二排的七个人是奴才选出来，由公子决定那七个人的去留。” 方才表达自己尝到酸苦之感的一人略有疑惑地看向蚩渃道：“为何不留下我二人” 蚩渃看着那两个人，脸上不复再桑院的敦厚端庄，脸上带着的更多是深沉和坚定，“我那调料中并不能让人有酸苦之感。” 那两个人闻言，脸上一阵羞涩，连忙低下了头，其实他们并没有尝出酸苦之感，甚至方才尝出的味道都还有待商榷。在伢买行里欺骗买家是个禁忌，因此便也不敢再多言语，只低下头看着地面。 卫夏看了眼蚩渃挑出来的那七个人，是三个小厮四个丫鬟，既然已经将酒楼的厨房事宜交给了蚩渃，卫夏向来是用人不疑，“如果用得着就都留下吧！我说过，信你的。” 蚩渃点了点头，复又看向那七个人，道：“我选的人，都是选来进厨房的，不想进厨房的可以向后退一步。” 声落许久，没有人向后退，蚩渃见状，很是满意。转而向卫夏道：“奴才要的人选好了。” 卫夏起身走向了剩下的人，总共挑剩下十七个人，方才那两个说谎的定然是不能要的，那么还有十五个人，卫夏细细打量了剩下的十五个人，最终挑出了四个小厮。 十一个人，一个小厮五十两，一个丫鬟三十两，共四百七十两。 付了钱，取了那些人的卖身契，伢买行请了京兆尹府的人来做好了登记，卫夏便带着蚩渃和那是一个人去了八宝楼。 八宝楼的生意与前几日相比起来愈加的清冷惨淡。 那些小厮丫鬟进了门，在酒楼的大厅站定，给还在用饭的客人道了谦，整个八宝楼的下人们聚在了一起，与其他的酒楼不同，八宝楼加上今天新买的这些人，所有的人都是完全属于卫夏的，并不是在外面聘用的。 八宝楼原先剩下的人有糕点师傅宋氏，膳食师傅李玉，账房先生秦允书，马夫姑子，跑堂的喜瓜，小之，非南，总共七人，加上今天新到的，共十八个人，连上以后驻扎在酒楼的蚩渃的话共十九个人。 “这位是蚩渃，这位是秦允书，秦允书将会是八宝楼的账房兼掌柜，以后她将是八宝楼的掌厨，在我不在时候，酒楼里的事情将会是他们二人共同决定。” 蚩渃、秦允书向前走了一步，向着堂中的众人抱拳行了一礼，卫夏接着道，“这位是李师傅和宋师傅，他们将会是八宝楼以后的副厨，今天来的被蚩渃挑出来进厨房的人在今后的几个月里将会跟着他们三位学习厨房的事务。” “谢东家。” 卫夏看了眼喜瓜几个道：“连着今日带来的人，今后跑堂的将会是七人，喜瓜，小之，非南，他们四位你们就好好带着。” 秦允书看着堂中的十九个人，有些担忧，“东家，人会不会多了点？” “他们都不会只是留在八宝楼的，只是让他们来这里学习锻炼，他们包括你们都还有别的去处。”众人闻言，面上均带了喜色。 “从今日起，八宝楼停业整修。秦掌柜待会儿去写文书告示，贴在酒楼外面的房柱上，蚩渃，自今日起你和宋师傅还有李师傅协商一下，开始教他们做菜吧！” “是。” “东家，那我们呢？”喜瓜紧张道，担心自己没有用武之地而被卖出去。 “喜瓜你带着几个人去买些油布，要能够将八宝楼完全遮住，八宝楼的整修，我会叫人过来动工的，负责跑堂的人在此期间就帮着外面的工匠们打下手，贵子你也是帮着打下手。” “好”几个青涩的小厮闻言皆是一喜，纷纷应是。 堂中的众人均是面带这希翼的目光看着卫夏。 卫夏吩咐完，众人各归其职。 匆匆在厨房找了些吃的当作午膳用掉，卫夏便出了酒楼，几日前，她已经打听好了京城之中比较出名的老工匠是谁？家住哪里？在街上买了些礼品，卫夏便按着地址去了。