第201章 教女儿傍身技能
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叶楠抬手拍了一下自己的额头,她也太草木皆兵了。 算了,等她问一下晏清斌就知道了。 或者将这事也告知一下美相公,让他派人打探一下,免得到时候出事就不好了。 “阿娘,我已经把麦芽渣那边开缸了,你要怎么弄?” 正想着,门外传来晏天心的呼喊,叶楠回神,想起出门前让闺女做的事。 哎呀,她真是太忙了。 叶楠敛了心思,觉得先不写这事了,于是放下笔,将信件收好,出门与晏天心一同到了酿酒房。 叶楠指着发酵的麦芽渣,说了一下目前的工序,就拿着预留的酒曲,“这酒曲还是我托你小舅舅找来的,别提多珍贵了,我留了一些母曲,回头你也能多做一些酒曲。” “阿娘,酒曲可以自己做吗?” 晏天心惊讶不已,这酒曲珍贵的程度堪比黄金,难不成随随便便就能做出来? “嗯,但做酒曲的时间是七月至十月,早做了,或者超过时间做了都不好,所以得等时间到了才可以做。” 叶楠话落,晏天心惊喜不已,“这么说下个月就可以自己做酒曲了?” “嗯!”叶楠点点头,这就口述酒曲的配方,“第一种酒曲的配方是:辣蓼草,丁香,甘草,茯苓,墨旱莲,全部要晒干碾碎,配合糯米粉或者大米粉,撒上母曲,发酵三天,晒干就可以了,这种酒曲做甜酒和果酒最好。” 说着,叶楠顿了顿,又说道:“还有一种,辣蓼草、马鞭草,臭叶,竹节草,甜叶,这种无需配合晒干,碾碎配合糯米粉或者大米粉也可以,这种纯中药的酒曲,也可以做甜酒,但做果酒颜色就不会太好。” “这些都是浊酒的配方吗?” 晏天心瞪大了眼,这些草可是随处可见,怎么会这么简单? 对哦,古代的酒分浊酒和清酒,浊酒就是没有蒸馏过,价格不是很贵,就是酒曲和发酵的技术。 而清酒则是有技术含量的,不是什么人都能将酒烤好。 “算是吧!” 叶楠笑了,看着晏天心,“放心,为娘会教你清酒的酿造技术,毕竟麦芽已经发酵了,等明日麦芽发好了,我就教你怎么酿造清酒。” 不是吧? 这浊酒还没学会了,怎么就挑着去学酿清酒了? 晏天心有些犯憷,“阿娘,我……我行吗?” “这有什么不行的?”叶楠啧了一声,剜了小丫头一眼,拍拍她的肩,“给自己一点自信,相信自己;这些都是傍身的技能,你一定要守住。” 说着,按了一下发酵的麦芽渣,“这次发酵得不错,等秋收后,我再教你做甜酒和果酒,正好我把山里的果子收了一些在山洞里,到时候拿回来,你就可以做很多果酒了。” 晏天心被叶楠感动得不行了,心里也揪着,攥着衣角,抿了抿唇,“阿娘,我是一个女娃,将来要嫁出去的,这么好的技术,你不给弟弟留着吗?” “臭丫头,我说了,在我这里,男女都一样。” 叶楠吼了一句,抬手就给了晏天心一个爆栗子,“我前面就说了,要给你们丰厚的嫁妆,这就是嫁妆。” “呃?”晏天心愣住了,随即红了小脸,“阿……阿娘,我不是还早吗?” “废话,这酿酒技术岂是一天两天就学会的?”叶楠白了她一眼,抚摸着她的头,“乖宝,为娘给你时间,给你粮食,让你慢慢折腾,酿出世间最美味的酒。” “阿娘,女儿知道了。” 晏天心哽咽着,倏地伸手,抱着叶楠,“阿娘,谢谢您,谢谢您。” “傻瓜!”叶楠揉揉小家伙的头,嘶了一声,“记住,这酿酒的技术,不管什么时候,什么人,你都不要外泄,这才能保证你的地位,保证没人敢嫌弃你,抛弃你,可明白?” “嗯,女儿晓得了。” 晏天心重重地点头,把这些话都牢牢记在心里。 叶楠笑了,又拉着她过来,告诉她怎么做清酒。 其实这些方法,在现代真的很普遍,只是在古代,这才是稀罕物。 可是现代有技术,人却懒。 而古代人勤快,可缺技术,所以这也不算她的本事。 叶楠用了最古老的方式,等她忙好了,丫头技术熟练了,她再找铁匠制作蒸馏器,目前还是用这铁锅和木甑吧! 给晏天心讲解完了,她就去出去了,留下小家伙自己去参悟。 下午的时候,晏天武累成了狗,他今儿又跑了两趟,又是一百罐子紫苏姜桃没有了。 叶楠看了看,按着这个速度,她这些紫苏姜桃怕是不够卖啊! 晏天武交了银子,跟叶楠说了一下孙掌柜的请求,还好奇问道:“六婶,孙掌柜为何让你只卖三斤装?” “他想要大客户呗!” 叶楠回了一句,微微抬头,一个眼刀丢给晏天武,没好气说道:“小子,少问,等我想教你的时候,自然会教你,学早了,对你没好处,可懂?” 晏天武吓得打了一个激灵,连连点头,“侄儿知道了,以后再也不多问了。” “不是让你再买两身短打吗?” 叶楠看着银子没少,就问了一句,晏天武憨憨一笑,“我娘说六婶现在缺银子,不让我买了,说是家里还有布,再给我赶制一套就好了。” 闻听这话,叶楠心里十分熨帖,笑了笑,“替我谢谢你娘,等忙活这段时间,我请大家吃烤全羊。” “嘿嘿,那我可替我娘记着烤全羊了。” “吃货,下去吧!” 叶楠嗔怪一句,挥手退下晏天武,正准备写点宣传语,晏天爱进来了。 “阿娘,所有货物全都记录在册,可还有什么要添加的?” 晏天爱说着,将册子递给叶楠。 “我看看再说!” 叶楠拿着册子,翻阅了一下,麦芽酒,甜酒,白糖,冰糖,麦芽糖,龙须糖,蜂蜜,猪rou干,鹿rou干,蜜李子,紫苏姜桃,还有稻花姐哪里的五香豆干和麻辣豆干。 窝草,还是没凑够二十样货物,怎么算超市啊! 叶楠心里不爽,努力这么久,妈的,竟然连二十样都凑不够。 不行,说什么都要凑够二十样,不然太少了。 想了半天,叶楠眼前一亮,“天爱,去,叫你大伯娘过来。” “是!”晏天爱应着,这就出门,将晏王氏喊到叶楠房间去。 “怎么的,才一会儿功夫就想我了?” 晏王氏进门就打趣,随即豪爽的坐下来,“啥事?” 叶楠白了她一眼,便说道:“你家二丫头天霜好似定了婆家?” 晏王氏点点头,遂咧嘴一笑,“怎么,你要给我闺女准备嫁妆?” “算是吧!” 叶楠这话一出,晏王氏愣住了,“你说啥?”