第四百九十二章 烧烤
烹协总部大楼，教学楼下方，郭少峰有些哀怨的开口说道，刚刚还说好的下午一起出去玩个痛快，转眼间广播传来，就将这一切尽数的湮灭了去。 “距离六点还有一个多小时，走吧，出去吃点东西。”目光扫过一旁一脸哀怨的郭少峰，王铭笑着开口说道，接着，掏出手机之后，给季洁打了电话，三人这才对着大门处的方向慢慢的走了过去。 “准备请客吃什么好吃的？”三人刚刚走到大门口，季洁从一旁的女生宿舍楼赶了过来，脸庞上带着些许笑意的开口问道，看这样子，之前的事情已经差不多翻篇了。 “你在帝都工作了一年，咱们四个里面只有你最有发言权，所以嘛，吃什么这个艰巨的任务就交给你了。”王铭笑着开口说道，而其余两人也是连连开口附和。 “行，我请客，你掏钱，反正你这个大老板也有的是钱。”季洁笑着开口说道，与三人一起对着大门外走了出去。 这一段时间以来，几人对于周围的环境也都日渐的熟悉了起来，出了大门右拐，穿过千米的商业区之后，就能够看到小吃一条街，里面各式各样的小吃琳琅满目，价格也很公道，而上一次三人去吃小面所经过的地方，就是小吃街的所在之地。 小吃街主要以夜市为主，夜间的人流量以及商贩最多，也是整个小吃街一天之中最热闹喧嚣的时间段，而尽管如今还只是四点多钟，一些商贩也都开始出摊。 大多数的商贩都在进行着前期的准备工作，只有零星的几家已经开始了营业，距离六点一共还有一个多小时，季洁左看右看，除了一家炒饼炒面的之外，就只有另外一家烤rou的摊子，不过这摊位上却并没有客人。 “要么，咱们吃烧烤吧？怎么样？”季洁开口提议道，而随着她的声音落下，郭少峰开口附和，可在看到那一处摊位之后，脸上有了迟疑。 “这家烧烤不好吃，前面那一家没开始还，上次在这家吃了一次，很一般的味道。”郭少峰开口说着，目光再度的环顾四周之后，看着几人的目光望来，旋即讪讪的笑了笑。 “就吃烧烤吧，那边还有砂锅，下午喝点热汤也是好的，只有一个多小时的时间，你就别挑了。”王铭点了点头，对着几人开口说着，接着，一行四人来到了烧烤摊位的前方，看着坐在椅子上丝毫没有动弹的摊主。 这个时间段来说，基本都是处于准备的状态，只有到了六点多的时候，方才是这些小吃开始上人的时候，也是最好的时间段的开始，也因此，在准备好之后，许多摊主都会选择进行短暂的休息。 “老板，营业么？”郭少华开口问道，使得摊主微微一怔，旋即看了看四人之后，笑着点了点头。 “来，坐吧，看看吃点什么？”老板揉了揉有些睡眼惺忪的眼睛，对着几人开口说道，接着站了起来，拿起一张简易的菜单，放在了小桌上面。 “老板，这会也没什么人，咱们点完菜肴之后，能不能自己烤？”王铭看了看菜单，对着摊主开口说道，而随着他的声音落下，其余三人也都将目光落在他的身上，那眼中质疑的神色颇为浓郁。 “可以是可以...不过，自己烤的价钱也都一样，不会变的哈。”摊主笑着开口说道，而王铭则是点了点头。 “那行，咱们就自己烤了。”王铭再度的开口补充道，而摊主则是笑着点了点头，这种乐的清闲的事情，他也是求之不得。 将手里的单子和笔递给了王铭之后，摊主快速的将烧燃的焦炭拨弄开来，而王铭的目光则是落在了菜单上面。 烧烤与烤rou有着本质性的区别，烤rou主要衣孜然辣面的味道为主，而且大多都是rou类，而烧烤则是不同，烧烤的口味以麻辣为主，所能烤的品种也非常的繁多，除了各种rou类之外，还包括蔬菜，豆制品等等原材料，都能够在木炭火上烤一烤之后，刷上麻辣酱只，撒上一些孜然粉和芝麻粉之类的调味料，方才会被端上餐桌食用。 菜单上的菜肴数量不多，且大多都是以砂锅以及小凉菜为主，至于烧烤所需要的原材料，则是在烤炉旁不远处的平板车上，自己选取之后，一般会由摊主进行烧烤，之后调味，然后按照荤素不一的原材料来进行收费，一般来说，素的保持在五毛钱一串，而rou类的，则是会在一元到三元之间。 单子上点了两道砂锅，一份砂锅醋椒豆腐以及一份砂锅牛rou，王铭来到平板车前，看着上面一个个干净的小塑料筐内摆放整齐且已经串好的原材料，对着三人招了招手。 “所有烧烤的原材料都在这里，咱们来的比较早，赶上的食材也很新鲜，想吃什么的话，自己挑选吧，今天本大厨负责帮你们烤出来。”王铭笑着开口说道，顺手检查着一旁的麻辣汁以及其他的调料，而其余三人则是笑着点头，开始各自的挑选了起来，而对于三人的举动，摊主大叔则是笑了笑，继续做着手里的砂锅。 这种烧烤王铭驾轻熟路，上一世的他就曾经自己做过，如今再度重来，他的唇角勾着一抹弧度，心情也都愉悦了起来，在检查过麻辣酱之后，王铭微微皱了皱眉，眼前的麻辣酱味道很淡，而且香味也很轻，也难怪郭少峰吐槽这里的烧烤味道不行。 王铭小心的将麻辣酱分出来一些，看了看四周之后，拿起一旁的辣椒，放入其中轻轻的搅拌着，不时的滴入一些清油以及香辣酱进入其中，调和着麻辣酱的味道，而这一幕，则是被摊主收入到了眼中，当下脸上掀起一抹笑容时，却没有多说什么，继续关注着自己身前的砂锅。 “看这家伙的样子，似乎真的还蛮懂烧烤一样，做的有模有样的。”郭少华笑着开口说道，将挑选好的材料递给摊主，计算过价钱之后，放在了王铭的身旁。 “你们是做什么的啊？”摊主好奇的开口问道，伸手接过季节递过来的盘子，清点着其中原材料的同时，开口问道，而随着他的声音落下，季节还没开口说话，身后的郭少峰则是凑了上来。 “您还是安心做砂锅，我们吃完了就走，挺着急的。”郭少峰开口催促道，将自己的盘子也放在了摊主的身前，而摊主则是点了点头，没有在继续追问下去。 在给麻辣酱加了一些调料之后，王铭再度的尝了尝味道，接着，拿过郭少华盘子内的原材料，按照荤素以及成熟速度快慢的先后，将其区分了出来，接着，放入到了烧烤的炉子上方。 王铭的手指灵活的拈着串串的签子，不时的轻轻翻动着，偶尔会拿起一旁的油刷轻轻的刷过原材料，带着阵阵的青烟缭绕而起之时，也使得原材料开始发出滋滋的声响，与此同时，一股淡淡的香味，也开始缓慢的弥漫开来。 “行啊，看不出来，还真像那么回事，要是在给你佩戴一个白帽子，都能在新疆卖串了。”郭少华笑着开口说道，而一旁的郭少峰与季洁也连连点头。 “你以前做过这个吧？看这手法，可并不像是第一次的样子。”郭少峰有些惊讶的开口说道，注意到了王铭手中娴熟的动作，而一旁的季洁则是再度的点了点头，第一次烧烤能够做到这种娴熟的手法，她可不会相信。 “好了，你们几个，快点过去坐着，一会烤好了之后记得过来端菜就是。”王铭笑着开口说道，而随着他的声音落下，几人也都笑着转身走向了桌子的方向。 王铭的手法的确很娴熟，丝毫看不出生涩之感，即便是一旁的摊主也都目光带着诧异的不断扫过来，对于王铭这熟练的手法，心中也是赞叹不已。 烧烤讲究的还是火候为先，在将各种素菜以及豆制品烤到八成熟的时候，王铭将其一一的拿了下来，放入到了一旁的铁盘内，均匀的刷上一层自己重新调配的麻辣酱之后，撒上孜然以及味淮盐等调料，还没开口说话，便被悄然走过来的郭少峰一把抓了起来，对着桌子旁边走了过去。 “快点的，我们等你。”郭少峰的声音传来，使得王铭笑着摇了摇头，对于这个吃货，他都有些无可奈何了，所幸素菜类的已经全部考好，至于rou类的，也都已经趋于成熟的状态。 再度的过去了两分钟的时间，看着摊主将两份砂锅也都端了上去，王铭将炉子上rou类的原材料，一一的拿下来之后，依次的小心刷上一层麻辣酱，最后，看着眼前托盘内被堆成小山一般的烧烤，感受着上面传来阵阵的香味弥漫，王铭的唇角勾着笑意，端起来之后，对着桌子旁的三人走了过去。 “来吧，别愣着，开吃吧。”