九十三苏小妹，你我各做两道菜下酒如何
九十三苏小妹，你我各做两道菜下酒如何 苏寡妇一回到家，看见刘干事婆娘幺妹在自己家里忙里忙外，外面来那么多人居然头都不抬一下。 “刘家嫂子你们一家对我太好了，我这辈子要做啥子才可以报答你们两口子嘛。” 苏寡妇说着扑通跪倒在幺妹面前，脸上感激的泪花四处飞溅。 “那啷个要得嘛，硬是一个漂亮妹子，难怪那么多苍蝇围到你飞过去飞过来，我们刘干事是不是其中一只哟。” 说着引来工人们一阵阵欢笑，把苏寡妇羞的来一张脸红彤彤的，她怪不好意思的瞟了刘干事一眼，就是这一眼被细心的婆娘幺妹逮到了。 自从幺妹来工地后，刘干事到苏寡妇鸡毛店来的少多了，每每苏寡妇的小店打烊前苏寡妇都习惯的伸长脖子朝铁路工地宿舍方向瞧上好几眼。 有时遇到张莽娃或者游驼子开苏寡妇的玩笑，苏寡妇都似笑非笑，或者言顾左右而言他，苏寡妇既不悲伤也不惆怅好像十分自信，只在暗暗的期盼中等着她的刘干事。 再说刘干事和幺妹在一起，隐隐约约好像少了几分激情，即使在夜半时分刘干事爬在幺妹身上也经常走神，一双手捏住的虽然是幺妹的身体，脑壳里头还想到一边。 刘干事左一塔右一塔，把个幺妹的情欲之火撩得高高的，而刘干事的老二却仍然是蔫头蔫脑的了无生气。 好个张三妹晓得心病还得心药医，她十分清楚明白，你现在就是和刘干事闹翻天打翻地也无济于事，龟儿子的心就不在老娘这里。 幺妹思前想后提起火把腰裤，把身子车到一边，独自闷头睡了，留下个刘干事失落的在夜色中暗自惆怅。 枕头那边的幺妹暗自下定决心，决定主动出击会会苏寡妇，并且做好了誓与湘西乾州美少妇苏寡妇在擂台上一决高下的思想准备。 幺妹知道不如此，自己老公有可能被多情湘女掳走。 第二日下午幺妹也不给刘干事说自己到哪里去了，提上两瓶武陵山大曲就来到苏寡妇的鸡毛小店，是祸躲不过，两个聪明少妇深知对方来者不善。 “刘家大嫂别来无恙，难得来我这里坐坐。” “早就想来看你苏小妹，你刘大哥也想来看你，就是工作上不得闲。” “今天就在我这里炒几个小菜，我们一醉方休不醉不归如何？” “嫂子我正有此意，你看我酒都提过来了，如若不够就在你店里面再拿几瓶。” 于是苏小妹叫老人把娃娃带到邻居家去玩，自己扎起围腰动手摘菜。 “苏小妹，不要你一个人累，我二人每人整各自拿手小菜下酒好不好。” “早听刘大哥说起嫂子厨艺好极，做菜手艺了得，小妹正想拜师学艺。今日里嫂子送艺上门，小妹受宠若惊，那苏小妹我就先班门弄斧了。” 苏寡妇报了第一道菜，麻辣炸小鱼，就用湘西乾州河里小鱼肚腹剖干净用盐抹一小会儿，然后放入菜油锅炸酥炸脆，再放入姜葱蒜干海椒青花椒翻炒，滴少许香油香醋起锅，一阵鲜香麻辣扑鼻而来令人垂涎三尺。 第二道菜唤作鳝鱼火锅，湖南湘西鳝鱼火锅与四川火锅不一样，苏寡妇先用二斤剐尽肚腹的本地土鳝鱼抹盐待用，再用湘西土火锅拿木炭点着，把水煮沸后，放入姜葱花椒及几大段葱头，加一大包湘西秘制调料熬汤至大沸。 再把鳝鱼放入锅内，待鳝鱼烧的卷曲即可食用，吃尽鳝鱼后放入洗净油麦菜烫烫便吃，这道湘西名菜，综合土鳝鱼的鲜香，油麦菜的脆嫩，真叫人吃后胃口大开。 幺妹当然不甘落苏寡妇人后，只见她切一块四方五花猪rou放入滚水煮至筷子头能插入即可，稍冷用菜刀切得非薄，放入guntang油锅煸炒，一直炒得来五花rou片逐渐卷曲就像一朵一朵灯盏窝儿花。 再速速放入姜蒜丝花椒粒家常豆豉翻炒匀净，最后放入洗净蒜苗寸段起锅，此道菜叫做四川回锅rou，根本不用尝，看一眼就可吞下两碗饭。 张三妹拿手第二道菜叫做水煮牛rou，说是水煮你看了就瞠目结舌。 先将湘西嫩黄牛rou片放入四川特有红苕芡粉裹匀称，再打入两个鸡蛋清搅拌匀净，将莴苣菜叶黄豆芽以及煮熟猪血用滚开水汆好装盆，将就滚水放入搅拌好的嫩牛rou片稍微煮一下就起锅放入煮熟蔬菜面上。 此火候掌握相当关键，多煮一分，牛rou变老咬不动，少煮一分牛rou太生，国人不习惯。 再将大勺菜油放入锅内烧至青烟四起，放入生姜片大蒜头大把干海椒段，及四川郫县豆瓣酱翻炒出香味装入菜盆，再舀一大勺海椒面放在盆中菜rou面上。 此时，只见厨房内闲散人等眼泪鼻涕俱下，如雷鸣般喷嚏震天响。 最后再加入一勺菜油入锅，烧滚了以后倒入牛rou片盆中，只听得来菜盆里面吱吱啦啦乱响一片，敢下筷子的食客，定是有那十二分胆量的美食家。 苏寡妇与幺妹于暗中较劲，川湘四道名菜做好，厨艺方才打个平手，既是血拼，那么二人在酒桌子上的较量才刚刚开始。 为图省事，苏寡妇拖来两只海碗装酒，还没倒满就去了一瓶武陵山大曲。 “嫂子在上，苏小妹先敬一碗，祝嫂子身体康健全家幸福美满。” 只见苏寡妇一仰头咕嘟一声，半斤多一海碗武陵山大曲酒就下了肚。