第三百六十四章 五种食材
，超级动物园 苏铭和丁静走出医院，很简单的到了别，丁静就钻进一辆在门口等候的商务车扬长而去。 守在门口的南宫煌和苏猛迎了上来，南宫煌指着远去的商务车，语气夸张的说：“姐夫，我服了你了，探望个病人都能顺路撩个妹！” “放屁，我一巴掌扇死你！”苏铭狠狠的瞪了这小子一眼，然后把刚才发生的事情大致的和他们两说了一遍。 主要是和南宫煌说。 小舅子是一种很奇怪的生物，这种生物大部分时间下，可以和你一起狼狈为jian，吃喝嫖赌无恶不作，十足的狗腿子，但是千万不要以为小舅子的嘴有多严，更不能以为小舅子就是百分之百可以信任的了---要知道，小舅子的第一属性，是老婆的弟弟。对老婆的有天然的超高忠诚度。 “明白了吧，不是你想得那样，回去别在你姐面前乱说！”苏铭说完后，把菜谱掏出来，给南宫煌，“你看看这张菜谱，她留给我的。” 对于苏铭这种外行而言，菜谱就是菜谱，没什么大不了，南宫煌听完这张菜谱的来历之后，却是用江湖人面对葵宝宝典的态度似得，当宝贝一样接过来，郑重的捧在掌心。 不过，只看了一眼，就疑惑说：“神仙小炒rou？啥破名字！哦，不对，小炒神仙rou？” 苏铭忍住笑，也觉得这个名字实在又俗又烂，听起来就像路边摊上用来吸引搬砖民工的菜名，完全不符合洪家菜三百年秘传压箱菜的唬人背景。 不过看完具体需要的原料之后，南宫煌的表情就有点古怪了，愕然说：“姐夫，我算是明白了，这道菜完全就是用金子堆出来的嘛，就凭这些原料，这道菜的就算叫炒rou丝也照样是顶级奢华大餐！问题是，我们从哪弄这些原材料，那个丁静狡猾狡猾的，画线的那些还算用钱能买得到，剩下的这四种，我们去哪里找！” 所谓的小炒神仙rou，第一重要的就是原料，按照菜谱上的原料堆叠出来，就算一个不会做菜的人，做出来都不会太难吃，何况是顶级大厨？ 可正如南宫煌所言，留给苏铭去寻找的五种原料，基本都是市场上买不到的，可遇而不可求。 南宫煌凑上来，眨眨眼睛，说：“姐夫，我说句真心话，你要撩妹我不介意的，回去肯定不跟我姐说。不过你这次撩妹的难度太大了点吧，就这几种材料，就算国家领导人要吃，也未必能找到啊！” “说了不是撩妹，是做事业！”苏铭从南宫煌手里拿回菜单，抖了两下：“别人找不到，你姐夫我未必找不到。” “不会吧，这都能找到，姐夫你成食神了！”南宫煌不信说。 “走，先跟我上车回阳川市一趟！” 说走咱就走，带着两人大步赶到停车场，发动牧马人暂时离开华阴县，回阳川市！ 苏铭之所以敢于接下这个菜单，并不是一时脑筋发热，而是有一定把握的。看到菜谱的时候，苏铭简直想要仰天长笑一声，洪菲菲这个美厨娘，简直就是为了动物园小饭店而生的啊！ 神仙小炒rou，需要他准备的原料，一种主食材，一种调味品，三种配菜，一共五种。 主食材，也就是所谓‘神仙rou’。 ‘神仙’两个字，可不是随便说说而已，必须是人间没有的rou类。无肥无瘦，腻而不油，劲却无筋，杀起来不能见血，关键还得有‘神仙’的文化背景，一说到这种rou，就会让人想到神仙…… 天上龙rou，地上驴rou。所谓神仙rou，当然不是驴rou，龙又是一种并不存在的生物，所以，菜谱中的神仙rou，说白了，就是太岁！ 别人仓促间要找真正的太岁rou，当然不可能，花再多钱一时半会都未必找得到。而对苏铭而言，就是一脚油门的事情，听风水榭小湖下面就躺着一头超级大太岁呢，割一小块rou完全没问题。 一味调味品，是酒！普通的粮食酒、果酒都不成，充满了人工气息，沾染了红尘味儿，自然不能用来调制‘神仙rou’。这种调味酒，必须是天然生成的酒，集天地之灵粹，取白果之精华…… 苏铭的大圣酒业里，就有一群会酿酒的猴子，大圣酒业每年都会发布少量珍藏版的真正‘猴儿酒’，也是顺手拈来的事。 三种配菜。 美味的菌类。有两种可选择，一种是号称食用菌皇帝的黑松露，一类是号称食用菌皇后的羊肚菌……很明显，做为一个女性厨师，洪菲菲更适合使用皇后菌烹制。 后山里一大片羊肚菌长势正茂，苏铭之前还在考虑怎么派上用场呢，还有颗超级大羊肚菌在小湖边，拍卖吧卖不到几个钱，自己吃吧，苏铭又有点舍不得，现在正好，好钢用在刀刃上！ 但是另外两种配菜，就连苏铭现在也没有。 百年的老山参，不用整颗，几根参须须就可以，但必须保证至少百年的年份，否则无法把其他几种超级食材的潜在滋味激发出来。 电影里动不动就是什么千年人参百年人参，基本都是扯淡，这年头真正的千年人参市面上不可能出现，百年都很罕见，能真正有五百年的人参，基本就可以算是国宝一级的了。 百年老山参虽然难得，但理论上，毕竟还是有希望可以找得到的。 真正有难度的，是最后一道配菜。 整条野生的长江鲥的……鱼刺！ 张爱玲说人生三大恨，其中一条就是鲥鱼多刺，鲥鱼鲜美但刺多，这道菜恰恰需要厨师用精湛的刀工把鱼刺剔出来，雕刻成神仙洞府的模样，摆盘点景。 不得不吐槽一句，也不知道这道菜是谁发明的，在神仙洞府里，摆着一堆神仙rou，这简直就是恐怖片！还不如叫‘白骨精与唐僧rou’。 作为长江三鲜之一，鲥鱼早二十年前就和白暨豚一样，已经被宣布‘功能性灭绝’，就是说野生环境下已经不存在可以繁衍的族群了。 刚才南宫煌说国家主席想要吃都吃不到，还真不是开玩笑。当年有位国家主席办国宴，招待外宾，都找不到野生鲥鱼，只能用人工饲养的。 就算要大熊猫rou，苏铭都能想办法弄上一小块来，可是野生鲥鱼，神仙来了都无能为力。 好在这是一道配菜，也没哪个嘴贱到要去吃鱼刺的地步，实在找不到野生的鲥鱼，用人工饲养的凑合凑合也勉强能行，中海洋集团有饲养，内部价格大概4000块钱一斤的样子。 运气好的话，说不定能在长江里捕捞到鲥鱼的近亲--美国鲥鱼。 当然，真正的顶级食客，还是能尝出来其中的区别的。 从这几道原材料就能看出来，丁静把菜谱给苏铭，绝不是病急乱投医，而是抱着那么一线希望的。众所周知，猴儿酒是大圣酒业的镇店之宝，而现在的季节，又是鮰鱼游入长江产卵的时候，理论上来说，还是有一线希望找到鮰鱼的，同时动物园坐拥后山，如果发动广大人名群众上山寻找，也许可以找到菌类和人参。 至于主材料神仙rou，丁大妞肯定不知道苏铭有一头老太岁，她有点想当然的认为，动物园那么多动物，说不定能找到某种很特殊的rou呢。 把这份菜谱给苏铭，是希望渺茫，可如果让另外一个人来cao办，那就是绝无希望。至少丁大妞在餐饮业混了这么多年，家大业大的，都没有找到其中任何一种食材。 菜谱上，其它的配料也是相当讲究，什么清明雨水抽芽的嫩葱，有九个纹的生姜，双头极品鲍鱼什么的，这些都由丁静负责去解决。 回到动物园之后，兵分两路走，苏铭让苏猛带着南宫煌，去后山采集一小批羊肚菌，连羊肚菌和其生长的那一小片土壤一起挖出来，可以保存很久；自己则来到水榭边上，先从房间里拿了半可乐瓶子猴儿酒丢车上，然后看看左右无人，脱得只剩一个大裤衩，一头扎进小湖里。 原本住在小湖里鳄雀鳝，上次生了好多宝宝之后，小湖彻底容不下了，每天看着密密麻麻的小鳄雀鳝在湖面下游来游去的相当吓人，尤其是半夜看，就跟拍水鬼片似得，苏铭让它们住在水库里，轮番回来休假。 现在小湖里还算是平静，鳄龟半浮在水面上晒太阳，上次拍卖会买的几条六角龙鱼，趴在鳄龟背上一起晒太阳，几个小家伙都不到巴掌大小，粉红色的身体半透明和果冻似得，大热的天，也不怕被晒成鱼干片。 说起六角龙鱼，苏铭又得吐槽一下南宫，好几万美金买回来，这丫头带回家玩了不到两天就腻歪了，最后还是送回小湖里来养着。 苏铭几下就扎到湖底，老太岁的体型好像又变大了一圈，发白的身体摊在水底，像是一艘失事的飞碟似得。 “商量一下，我拽一块rou啊……”苏铭用精神力先和太岁沟通了一下，虽说太岁可以再生，可好端端的拽掉人家一块rou，总不能连招呼都不打一声。 太岁和之前的反应差不多，传来一道混混沌沌的信息，也不明白它是答应了呢，还是答应了呢，还是答应了呢……