第四百一十章 可口的青蛙饼
周佳端上来的盘子应该是袁州小店所有盘子中最简单的了。 就是一个平整的白色盘子，上面没有任何花纹图案之类的。 “这是荷叶？”凌宏看着铺陈在盘子里碧绿的叶子说道。 “是的，这个是用来包裹青蛙饼食用的。”周佳在一旁点头？ “怎么用的荷叶。”听见话的高鑫嘟囔了一句，却正好被周佳听见了。 “袁老板说了，青蛙当然是呆在荷叶上的，所以就用的荷叶。”周佳说这话额的时候一脸自豪。 有如此表现，当然是因为袁州的手艺自豪。 “这个荷叶可是取自三家村的呢。”周佳说完想起没说地点，又补充了一句。 “这个天都该是残荷了。”凌宏好奇的问道。 “这几天那里应该还有一塘没谢。”边上的乌海突然说道。 “哦，这样。”凌宏点头。 高鑫一脸事不关己的趴着，还是很像一条死狗，至少在凌宏眼里是这样的。 而纠结完了荷叶，就该是主菜青蛙饼了。 青蛙饼说起来只是一个手掌大小的圆饼，别说做的像青蛙了，就连一点青蛙的装饰都没有。 当然荷叶不算的话。 不过没过一会，凌宏就发现了这个名字的意思。 “哈哈，还真是青蛙饼。”凌宏哈哈一笑，得意的说道。 “吃个饼而已，笑毛。”高鑫不耐烦的说道。 “你不懂。”凌宏也不生气，直接说道。 这饼子可不是青蛙饼，手掌的大小，是规整的圆形。 饼子应该是烤出来的，外面就是一圈的焦黄色，配着白色柔软的饼皮看起来很是焦脆可口。 配着刚刚烤好的小麦面粉的香气，让人食指大动。 青蛙饼的厚度大约一指宽，袁州用刀在侧面开了个口子，就好像青蛙大张的嘴一般。 青蛙饼的称呼的由来吧。 里面塞着一片碧绿的蔬菜，还有被红色油汁包裹的牛rou片，这些都被塞在柔软白胖的饼子里。 白色的面饼，红艳艳的红油牛rou片在加上碧绿鲜嫩的蔬菜，和饼皮焦脆的颜色，让凌宏直接一把拿起就咬下一口。 “咔嚓”一声，凌宏直接咬下一大口。 外面的面皮果然是脆脆的，还带着烤出来的焦香，到饼子里面的时候又柔软的不可思议。 好似千层馒头般，带着纯然的小麦香气，还没来得及觉得寡淡，那边红油的辛辣直接冲喉而来。 “嘶”凌宏忍不住吸气，立刻咀嚼了几下。 “咔嚓咔嚓”青蛙饼里面脆嫩的蔬菜被嚼碎，一股属于蔬菜的清新味道既可以中和了红油的辣味，而牛rou的则变得香辣可口。 细细咀嚼，凌宏发现这个牛rou才是整个青蛙饼的精华，因为它统筹了所有的味道。 以小麦面饼的麦香作为基底，红油的辛辣明快而鲜艳，蔬菜脆脆的还带着一丝隐秘的独属于生菜的甜味儿。 “这个牛rou也太好吃了，做牛扒肯定好吃。”凌宏忍不住说道。 确实轮到牛rou的时候，凌宏一口咬下去，牛rou的感觉超级嫩。 而且别看牛rou这么薄，里面的rou汁却从舌尖慢慢溢出来，咀嚼几下是连着所有的食物一起滑入食道的那种美味滋味。 牛rou则在其中统筹所有的味道，把他们综合起来。 若是袁州知道凌宏的想法，自然会认同。 因为这个牛rou每个青蛙饼里只有三片，但它却来历不凡。 “这块不是牛的金钱腱吗。”袁州在昨晚腌制的时候，就疑惑的问道。 系统现字:“此牛rou部位来自阿根廷牛中的金钱腱属于牛前腿的肘关节部位。” “因其rou切片后的花纹类似于古代大钱的纹路，所以得名。” “且前腿部位活动量小，承受身体的压力小，此部位好于牛展，柔嫩可口，富有嚼劲。” “停停停，停下。”袁州无奈的扶额。 系统确实停下了，而袁州却忍不住吐槽。 “每天我在别人面前云淡风轻的装逼，然后就被你秀一脸。”袁州看着牛rou介绍忍不住说道。 系统现字:“充分的了解食材有助于提高宿主的厨艺。” “这真是让我无法反驳，那你继续装逼，我静静的看着。”袁州明显的顿了顿，然后一脸认真的说道。 系统现字:“系统养殖的牛rou充分为了牛考虑，让牛群在广阔的草地上自由自在地活动、进食。” “且农场饲养的牛极其少牛，因此每头牛至少享有两座直径千米以上的cao场空间可自由奔跑，而不必挤在窄小的牛棚中度日。” “这样养殖的牛，既能减少牛隻感染疾病的机率，远远比圈养牛更健康快乐；是以本系统养殖的是吃牧草长大的健康快乐牛。” “没毛病，挺好的，就是看着有点像是化肥广告。”袁州特别耿直的说道。 系统现字:“此种牛，全身纯白色，生活在零污染的地区，牛rou的品种来说只会选择没生过小牛的品质最好，被称作女王牛的牛来饲养。” “其只会食用大豆玉米麦子混合特定干草，从不食用新鲜的牧草。” “吃的还挺讲究。”袁州继续吐槽。 然后系统介绍的就是女王牛的各项生活。 袁州都认认真真的看完了。 至于其他生菜是取用两片最嫩叶子，剩下回收之类的袁州已经有了准备。 毕竟西瓜都是只要中间那一块的。 而这次袁州还动手熬制了红油，因为这个他还打算中午吃红油拌面，当然是袁州自制的。 凌宏是吃的出好东西的，这不虽然一边吃的满嘴生香，一边还忍不住开口。 当然声音绝对清晰，能听清楚。 “袁老板，什么时候出牛排，用这个牛rou做就很不错。”凌宏感受着青蛙饼的美味说道。 “暂时没有。”袁州认真的思考，然后回答。 “可惜，太可惜了。”凌宏大口吃着，还不忘表达。 “你也太夸张了，这么好吃？”一旁的高鑫忍不住了。 “当然。”凌宏点头。 然后就在凌宏还没反应过来的时候，高鑫边说，边拿另一块青蛙饼往嘴里塞。 “等等！那是我的！”凌宏一声大吼。 ……