第一百六十五章 臭有臭的香
这臭味虽说不算很浓，却是熏得几人头昏脑涨... 刘闯却是越闻越欢喜，直接把头凑近了桶中... “刘老弟，这都什么味儿啊...” 陈晓卿赶紧捏住了自己鼻子，才没有被熏晕过去... 孙小美跟王昭龙跟是被熏得想吐... 刘闯也不回答，把桶盖关上，然后问小暮说： “你这鱼怎么卖？” 小暮吃惊得把眼珠子撑得巨大： “你真要买啊？这些鱼都坏了，我本来打算拿去扔掉的...既然你要的话，那我就送给你好了...话说，你打算拿它们干什么？” 刘闯狡黠一笑： “待会儿你吃一吃就知道了。” 说完，刘闯走到餐厅经理面前，恳切地说： “经理，我想借用一下你们的厨房，一会儿就好，不会给你们添麻烦的。” 餐厅经理本想一口回绝的，可是刚一抬头看见刘闯的脸，就觉得好像在哪里见过似的： “你是不是演过那个什么...” 刘闯很淡定地答道： “食神。” “哦，对对！” 经理的脸色一下子就柔和了起来，大概是觉得人家一个大明星借用一下自己餐厅厨房，应该也没什么坏处... “刘大厨，我可是你的超级影迷啊！你的演技真的太TMD牛逼了，电影里你的厨艺真是神乎其神啊！我反反复复看了十次《食神》！！本来嘛，我们是四星级酒店的餐厅，原则上是不借给外人的。不过如果是刘大厨的话，今天我就斗胆破例一回好了。” 刘闯赶紧答谢说： “那就多谢经理了，待会如果你们愿意的话，我想跟你们合张影。” “好，好，那就太好了。” ... 看着酒店餐厅经理前倨后恭的态度，孙小美不屑地哼了一声： “呵呵，什么三线小明星就学人家刷脸...” “再怎么说，人家也是金马奖影帝啊...” 陈晓卿笑眯眯地说。 ... 刘闯施施然走进餐厅后厨，开始做杀鱼的前期准备。 别人家的餐厅总没有自家用的熟悉舒服，不过这四星级餐厅工具总算很齐全，尤其是各类刀具一应俱全。 原本准备下班的厨师们，也都纷纷挤在厨房里，准备看看这刘闯究竟有几分能耐。 “这个人就是刘闯啊，长得很普通啊，我看也就是徒有虚名罢了。” “不会吧，毕竟是演出《食神》的，应该还是有两把刷子吧？听说人家在门厦市还有好几家餐厅呢...” “是骡子是马，拉出来溜溜。不过我看他厨艺虽然可能不错，但选材料的水平可不咋的，就这发了臭的鳜鱼能做出啥好味道来。” “是啊，这种鱼我们酒店不都是直接丢掉处理吗？” 一堆厨师你一句我一句地议论着。所谓文人相轻，其实厨子之间也是一样的。 同行之间，那可是赤裸裸的仇恨。 而小暮也是困惑无比地看着刘闯，这rou都坏了，就算这位刘大厨再怎么厉害吧，难不成还能用什么法子把鱼rou身上的臭味给盖过去？ 刘闯也不理会这些，只是静心专注于眼前的食材。 “系统，处理这臭桂鱼的要点是什么？” “系统：回答该问题，需要50000声望值，不知是否购买？” “...系统，你真的是jian商。” “系统：70000声望值。” “...好，好，70000就70000，我买了。” “系统：先将桂鱼宰杀后治净，再剁下鱼头鱼尾，用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，入笼用旺火蒸熟。接着，鱼身去净骨刺片成大片，用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，再加入干生粉抓匀上浆。之后，炒锅放油烧至二三成热，下鱼rou入锅中浸炸至色呈金黄，捞出沥油。锅留底油，投入姜片、蒜片、马耳朵葱、野山椒和辣椒酱炒香出色，掺入鲜汤，待烧出味后打去渣，下炸好的鱼rou，加糖、酱油和味精，烧入味后用湿生粉勾薄芡，淋入红油即可。怎么样，够详细了吧？” “嗯，70000声望值花得挺值的。” “系统：还不是为了让你心里平衡一点，本来我可以说得更简洁点的...” ... 有了这个食谱，刘闯只要照着做就好了。 所以，虽然是第一次做这道“黄山臭桂鱼”，但刘闯的动作却是异常娴熟，看得其他厨师赞叹不已。 随着刘闯的简单烹调，经过油烧之后，这臭桂鱼本身臭味竟消失得无影无踪，反而是rou汁醇厚，刺rou分离，rou成块状，显得鲜香无比。 刘闯的一整套动作一气呵成，中间几乎没有任何停滞，尤其是那下油煎鱼的那一步骤，要换了其他人还真不一定做得到！ “这手法，真是一绝！” “看来这刘大厨是真人不露相啊，刚刚我们真是有眼不识泰山！！” “人家这才是真.大厨无双，哪像我们这些凡夫俗子...” 刘闯刚要给臭桂鱼装盘，就已经有厨师高声叫好起来。 陈晓卿也是敏锐地拿出手机，将刘闯制作臭桂鱼的过程都拍了下来。他现在真有点后悔听了刘闯没带任何摄影器材过来了，不然这一次就可以拍许多纪录片可以用的素菜。 孙小美和王昭龙也开始流口水了... 刘闯将鱼rou起锅捞起整齐地摆在事先准备好的盘子中间，再把先前蒸好的鱼头、鱼尾摆放在鱼卷两端，最后用香菜稍加点缀来了个完美的收尾！ “上桌咯！” 先前冷嘲热讽或是不屑一顾的众人，这下全都捧着个小碗拿着双小筷，眼巴巴地望着桌上那一大盘臭桂鱼... 孙小美更是不顾淑女形象，一个手刀架开了旁边所有人，大吼一声： “谁都别跟我抢！” 刘闯却是轻描淡写地将盘子端了起来，对众人说： “大家不要着急，我会保证每个人都能尝到鱼rou！不过，这第一口...” 说着，刘闯就把盘子轻轻放到小暮面前，说： “这鱼是人家小暮带来的，我想，还是应该请人家小暮先来尝尝！”