第197章：叫号用餐
餐厅的生意十分的火爆。 二楼的包厢全满，一楼所有的餐桌也全部满座。门口设置了一个临时的休息区，很多人都凑在那里等待着桌子。中国人有一个习性，什么地方人多热闹，那么，人就往什么地方挤。 很多路人看到这家餐厅门口竟然排了这么多人，他们自然而然也就往那个地方挤。恨不得能够挤进去，然后排上一个位子。至于这一家餐厅的饭菜好不好吃，那是另外一回事。 不过，肖寒他们需要的就是这样的效果，只要能够吸引人，只要有人肯进来消费。那么，肖寒就有信心留住他们的心。第一次不来，是顾客的错。第二次不来，那就是餐厅的错。 “杨总，生意实在太火了，忙不过来。”一旁的服务员急忙走进了包厢。 “门口的休息区也呆不下了吗？”杨露低声问道。 “是的，门口的顾客还发生了争执，打起来了。”服务员焦急的说道：“这可如何是好？” “刘经理呢？”杨露问道。 “刘经理正在忙。”服务员一脸无奈，道：“我们现在也处理不了这个情况，这可如何是好？” “别急！”杨露摇头，然后说道：“这事情交给我来处理吧！” “嗯！”服务员点头。 随后，杨露急忙走了出去。外头，两名男子刚被拉扯开了，两人都带着女朋友来消费。个头高的男子插队，对方显然不满意，尤其是不想在女朋友面前丢了面子，所以，他选择了还击。双方立刻就打了起来。好在餐厅的工作人员急忙把双方分开，然后等待杨露来处理。 “两位先生，实在抱歉！”杨露一脸歉意，道：“没想到餐厅开业给你们带来这么大的困扰。” “哼！”两人都冷哼一声，不服对方。 “这样吧。”杨露急忙说道：“我免费送两张一百元的现金券给两位。两位不管什么时候来消费，都可以享受无条件使用我们的现金券。你们看如何？” 双方一听，纷纷点头默认了。再说了，这事情和餐厅一点儿屁事干系都没有。都是自己闹出的幺蛾子。所以，对方只能选择接受这样的条件，双方拿了现金券，然后继续站在队伍之中排队。 杨露看了排队的人群一眼，急忙对服务员说道：“去把刘经理叫来。” “是！”服务员点头。 没多久，刘小蕾一脸热汗的跑了出来。她急忙问道：“杨总，有什么事吗？” “小蕾，这里人太多了，不能采用排队的办法了。”杨露急忙说道。 “对！”刘小蕾擦了擦额头上的汗水，道：“我正想跟你商量这事情呢。我们可以采取叫号的方式。这样一来，对方就可以不用排队，直接等我们叫号就行了。” “这个方法不错。”杨露点头，道：“另外，通知所有消费者，但凡在外头耐心等待一分钟的顾客，我们就给他们减免一块钱。” “啊？”刘小蕾一听，这个决策有点儿大胆了。外头排了这么多人，谁也不知道餐厅里面的顾客要等到什么时候才会走。刘小蕾尴尬的看了杨露一眼，道：“杨总，这个办法会不会……太过于大胆了？” “没事！”杨露摇头，道：“如果这一点儿魄力都没有，那也就不用做生意了。” “是！”刘小蕾立刻点头。 随后，刘小蕾紧急召集了两名服务员，让他们在外头安排那些等待的顾客。一人给他们发号码，一个人在一旁负责叫号。整个餐厅的服务员每个人都配备了对讲机。随时可以安排餐桌。外头的服务员则可以随机应变。 “什么？等待一分钟，减免一块钱？” “这么好？那我可以耐心的等待了。” 门外，那些焦急等待的顾客一听，心情立刻缓了下来。他们恨不得能够让自己多等片刻。毕竟，每等一分钟，那就意味着少了一块钱。他们显得十分的开心。也显得十分的激动。 “从来没听过这样的好事啊。” “可不，第一次听说呢。” “呵呵，就是不知道这个餐厅能够坚持多久。这样的政策是好，可是，对于餐厅来说是一件亏损的事情。” 不少人在议论着。不过，他们似乎忘记了，餐厅的人流量很大，随时有人出来，马上就能够安排人进去。只要有陆陆续续不断进来的顾客，餐厅就不用担心亏本，绝对可以赚到盆满钵满。杨露临时提出这个策略，并非一拍屁股的决策，而是经过深思熟略的想法。 其实，在当初一号店的时候，杨露就已经想过了。当时一号店的生意可没这里这么火爆。如今，这里生意这么火爆，杨露立刻就甩出了自己的想法。 门外，陆陆续续的排了更多的顾客。 这个点刚好是饭店，而且又是市中心，逛街的，下班的人群都需要吃饭，大家有的是时间。中午十二点一直到下午两点。足足两个小时的时间。足够他们耐心的等待了。 消息传出去，更多人加入了排队的队伍。餐厅的服务员都愣了，一不小心发了二三十个号出去。而且，餐厅里已经满员了，没有一张空余的桌子。 刘小蕾看到这一幕，内心又惊又喜。 惊得是人太多了，怕厨房和大厅忙不过来；喜的是没想到开业第一天竟然这么多人排队。当然，杨露的决策是一个，另外一个原因就是因为寒门的名气已经打出去了。 LJ市寒门餐饮已经形成了一个品牌。并且以一号店为辐射，朝着整个望江区，朝着整个LJ市扩散。 餐厅一直忙到两点一十，门口排队的人终于没了。餐厅里也逐渐的冷静了下来。 从上午十点半，一直忙碌到下午三点。 这期间，厨房的火就一直没有停歇过。刘小蕾累得瘫坐在椅子上了。里面的白色衬衣已经彻底的湿透了。外面的工作服也打湿了不少。不少服务员也是跑得腿都快抽筋了。 杨露吃完饭之后也加入了忙碌的队伍。肖寒和李大胖两人几乎累得上气不接下气。 “小蕾，你没事吧？”肖寒问道。 “我没事。”刘小蕾摇头，脸色显得有些苍白。 “回去好好休息吧！”肖寒急忙说道：“你看你，累的头都晕了，脸色很不好。” “没事，我坐一会。”刘小蕾摇头，道：“大伙都累了，厨房的同事也都累得不行。不过，值得可喜的是，中午的生意确实火爆。相信今天的营业额不会少。” “但也不会多。”肖寒笑道：“今天是活动日，五折优惠。生意虽然好，营业额应该不会太高。” “统计出来了。”杨露那边立刻就出了结果。 “怎么样？”刘小蕾急忙问道。 “两万八。”杨露回了一句。 “也不错了。”肖寒满意的点头，道：“如果是正常消费日，那应该是五万六了。而且只是中午。如果晚上继续这么火爆，那岂不是要破十万的营业额？” “不错不错。”杨露点头。 “看来，我们寒门餐饮的招牌越来越火了。”赵立忠笑呵呵的说道：“用不了多久，五家餐厅一旦开起来，嘿嘿，谁与争锋？到时候，整个LJ市恐怕都会是我们寒门餐饮的天下了。” “赵大哥，我们的目光可不仅仅在LJ市肖寒笑看着赵立忠，道：“我们的目光要长远，等LJ市的五家餐厅起来了，我们就要进入省城，然后把寒门餐饮铺遍整个Z省。” “对对对！”众人纷纷点头。 “肖寒，你的野心可不仅仅是这样吧？”赵立忠开口说道：“你应该想要把寒门餐饮开便整个钟国吧？” “有这个想法。”肖寒点头，道：“不过，难度很大。而且，餐饮也仅仅只是其中之一。以后，我们的产业只会越来越多。最终我们会成立寒门集团。” “好！”赵立忠一听，顿时大喜，道：“我就喜欢你这样有野心的年轻人。虽然我已经老了，但是，我依然还有一身斗志，趁着我的斗志还没抹灭的时候，赶紧奋斗吧。” 众人都显得斗志昂然。 李大胖在一旁叼着烟，一脸得意洋洋，他笑眯眯的看着肖寒，突然之间，李大胖有一种恍若隔世的感觉。以前他从来不敢想象肖寒能够走到今天这个地步。 遥想当年，为了开培训班，李大胖把身上仅有的几百块钱拿出来了，肖寒竟然凭借着这几百块钱去赌场赢了好几万块钱。然后用这些钱才把寒门培训班开了起来。一步一步走到今天，这一切仿佛像是一场梦，仿佛随时可能会破灭。 李大胖感慨万千，真没想到，一个人的变化竟然能够有如此之大，让人感觉到无比的质疑人生。 当天晚上，寒门餐饮二号店一如既往的火爆。排队等待时间能够换钱的消息一传十，十传百。很多人都跑来尝个新鲜。晚餐时间点，二楼包厢，一楼大厅愣是坐得满满的。人满为患。而且，在门口的排队区也是挤得满满的。工作人员暂时只能拿着大喇叭开始喊号。