第一卷_第345章 用传统赚钱
站在神龙大酒楼的招牌下，杨豪生自己也跟做梦一样。（百度搜索给 力 文 学 网更新最快最稳定WwW.GeiLWX.Com) 原来他不觉得从前的招牌小气，但是跟现在的一比，那简直就是渣，不，连渣都算不上。 不说别的，就光是这个招牌往这儿一放，没有人会认为这是家不上档次的酒楼。 他也算是餐饮行业的老手，知道现在早过了酒香不怕巷子深的年代，现在就算是酒再香，你也得吆喝，也得包装，绝品的好酒装到两块钱的塑料桶里，撑死也就几块钱一斤这样，可是换个高档豪华的瓶子，却可以几万。 从前不敢想象的事情，在这个讲包装讲宣传的现状下，还真是什么都可能发生。 “小龙哥，我现在都不敢相信这是我们的酒楼”路小雅也仰头看着。 “是啊，连我自己都没有想到，在燕京经营的第一家竟然是酒楼。”张小龙也只能说，这是一个意外。 “啊？那怎么办？我们现在收手还来得及吗？”路小雅有些忐忑。 如果只是为了她，开这样一家酒楼，虽然知道张小龙有很多钱，可毕竟风险太大了。 “还有什么怎么办？”张小龙大笑道，“既然开了，就要把它开好，飞凤大酒楼是燕京最有名的素菜酒楼，以后清河村的菜场想要往这边发展，他就是一个不过的槛儿，我可不想让我们的菜，被杨冒成这样的人给毁了，既然他不适合，那就由我们自己来做，只有自己打下来的天地，站在下面才最踏实” “嗯，我一定好好经营，不会让小龙哥失望的”路小雅也明白自己现在要做什么，犹豫害怕并不能把事情做得更好，只有自信并且谨慎，才能有更大的进步。 “呵呵，我自然是信任你和杨哥两个人，神龙大酒楼将会是一条神龙，”张小龙转过头去，“咱们第一个要吃掉的，就是对面的飞凤，我倒要看看，他们能坚持多久” “老板，服务生目前还够用，厨师刚刚也招到了两人，目前来说可以凑合着用，你看还有什么要准备的吗？”其实杨豪生知道怎么运营这些，只不过现在张小龙在这儿，请示一下才好动作。 “不用一口一个老板，杨哥岁数大，就叫我小龙就好了，”张小龙叮嘱道，“服务生的人数差不多，也没有怎么走，大多是从前的老人，这个倒挺好，不过培训上还要再进一步，找礼仪公司来进行专业培训，既然要做，我们就要做得比别人更好，国外很多场所为什么比我们酒楼显得高档，因为很多时候，他们都能恪守着礼仪，我们华夏是礼仪之邦，反而在这上面会输给国外，那不是笑话吗？” 杨豪生听了倒是有些为难起来：“培训员工倒是没有什么问题，可要约束顾客就有些难度了，我们华夏的现状，不管是有钱人，还是普通百姓，都更喜欢随意一些，要是我们也学国外那些餐厅，进去还要穿正装什么的，恐怕并不会被大家认可，连我也会觉得有些别扭，尤其我们初期要是这样做的话，就更不容易得到顾客了。” “穿正装？我说的当然不是这个。” 张小龙笑着道：“穿上正装就算是礼仪吗？就算是也不过是一个皮毛，我老子道德经里面说过，大丈夫处其厚不居其薄，处其实，不居其华，我们不玩儿那些虚套的，守礼仪，从我们自己做起，至于顾客，只要他来的时候不是穿泳装光脚，正常的衣服都可以进入，但有一点，你可以不拘小节，但不能影响他人，具体的规则我们可以再去商榷，一旦违反了这些规则的人，哪怕是再有钱，一样往外请，不要说别人怎么样，现状是什么样，规则都是慢慢形成，也是慢慢遗忘的，而我们现在，就是要做一块招牌，做一套规则，这个要求并不高，只要你是一个懂礼貌的人，在这里就不会受到束缚，而如果连基本的礼貌都不懂，钱再多也是恶客，对这种人只有四个字，恕不接待” “我明白小龙哥的意思了，”路小雅终于听明白一些端倪，“我和杨哥会很快把规则商量出来，不过……小龙哥是想做一个古韵风格的酒楼吗？那是按照古礼还是流行的西方礼节规则呢？” “从中医上来看，华夏的传统化的确是丢失了很多，也别说哪个国家不要脸，非把咱们的东西抢认成是他们的祖宗，关键还是我们自己很多人都不在乎，”说到这里张小龙就有些痛心，“为什么在糕丽国在大阳国能受重视的东西，反而在我们华夏本土却被贬斥伪科学、骗子，而这些人一扭头儿，却又觉得糕丽国大阳国的东西就是好，说这种话的人，恐怕并不真正懂得科学两个字的真正含义……” “小龙哥，我明白你的意思了，可是……”路小雅不得不打断道，“咱们不是说规则吗，怎么变成中医了？” 张小龙也尴尬了下：“对对，服务生按古礼，对，我们就做一个古韵酒楼，但是服务生的服装不要那种传统酒家小二的样式，这种样式不好，显得服务生好像低人一等似的，找人重新设计订做，不论是传统的东西，还是西方的东西，我们都秉承一个原则，取其精华，去其糟粕，只有这样才能做得更好，也能让传统有着更好发扬下去的土壤。” “小龙，我算是看出你跟别人不一样在哪里了，别人是在赚钱，而你不是”杨豪生感慨地道。 刚刚张小龙有些激动，那是因为说到了中医的传承，可见他对这些传统遗产正在消逝是多少在意，可老祖宗留下来的东西只有中医吗？ 当然不是，正在消逝的也不只是中医，很多很多东西在受到了西方冲击之后，都在慢慢被大家抛弃，遗忘 诚然这些传统里面，的确有需要抛弃的部分，可这并不是大家对传统全盘否定的理由，在这过程中，也有更多的宝贵的东西，正在被上无情地抹杀。 张小龙的力量也许还很小，但他却是在想靠着自己的努力来挽救这些 “杨哥这么说就错了，”张小龙却认真地摇头了，“我也是在赚钱，赔本赚吆喝的事情我不做，很多人一提到传统就是陈旧，一说起化就是赔钱，我就是想让大家看看，做传统化也可以赚钱，而且赚得光明正大，赚得盆满钵满” 正说着，蒋宇的电话打过来。