第257章 烧烤大食花
红布揭开，器皿中盛放着一朵雅致的紫色花朵，足有碗口大小，花瓣上还缀着几滴甘露，花蕊藏在花心里，如细芒般粗细，根根殷红如血。 受邀参加庖丁会的大厨，无一不是年轻厨师中的精英，但是看到这朵花时，都露出了疑惑的神情，从他们的眼睛里能够看出，这是头一次见到这样的食材。 张云鹏想破了脑袋，也想不出曾在那本书或者资料中见过这种花，如果刚才的魔幻彩虹土豆难度属于中级的话，眼前的这朵花绝对属于高等难度，因为这是不可知的范围。 吴秀君脸上写满前所未有的凝重，此花他隐约知道名字，但还不是很确定，至于产地在哪儿，他压根就不知道。 想了一会儿，他没有落笔，而是问司尘：“司先生，我觉得这道食材有些难度，我只知其名不知产地，如果我的对手知道，这一回合我认输；如果他也不知道，我提议双方打平。” 这倒是很公允的建议，司尘扭头看了一眼司徒宇，得到肯定答复后他问墨非：“你认识这朵花吗？” “认识。”墨非回答的很干脆，“此花名叫大食花，寄生在一种灌木上生长，花蕊分泌蜜汁，吸引各种昆虫觅食，它便捕捉昆虫为食，因此花瓣长得又肥又大，其贪食的习性，被人称作大食花。” “你知道产地在哪儿吗？”司尘又问。 墨非正要作答，对面的吴秀君“啊”了一声，抢先说道：“司先生，我知道它的产地了，刚才我的提议作废。” 场下的人发出“嗡”的声音，原本对吴秀君印象不错的列席者们，不由得暗暗摇头，如此耍心机，可见此人品行不太端正。 “哦？这么说你还愿意继续比下去？”司尘问道。 “是的，我愿意比完这一轮。”吴秀君回答。 司尘又看了一眼司徒宇，然后说道：“请作答。” 吴秀君喜上眉梢，刚才墨非的一句“寄生在灌木上”提醒了他，他好像记得那种灌木叫做沙柳，生长在撒哈拉大沙漠南端，沙漠与草原的结合处。 两张纸条又交到司徒宇手中，他扬了扬手中的纸条说：“刚才墨非回答的很好，这种花确实叫做大食花，特性是寄生植物，又是rou食性植物。墨非，你知道该怎么烹饪它吗？” “当然。”墨非不紧不慢地说：“此花成熟之后，花瓣变得肥厚，清油素炒有rou味的感觉，荤油红烧，能吃出红烧rou的口感；如果烧烤，涂抹酱汁之后，花瓣带着微微的甜味，吃起来比羊rou串要好吃好几倍。” “噢？烧烤？我还是头一次听说大食花能做烧烤，真的好吃吗？” 厨艺大师基本上都是吃货，听到不一样的做法，当然很感兴趣。大食花素食rou做，确实有吃rou的感觉，但是烧烤还从没有人尝试过。 “当然好吃。”墨非淡定地说：“它天然含蜜糖，烧烤时不用蘸蜂蜜，只需少许烧烤酱即可，如果能吃辣，再撒上一层辣椒粉，味道会更加独特。” 司徒宇有些按捺不住了，“墨非，快快做来，听你说的都馋了，真想尝尝烧烤大食花的味道！哈哈哈哈……” 不仅是墨非，全场人都愣了，都传闻他不按常理出牌，今日一见果然与众不同。只有司尘像是什么事都没有发生，转身从后面拎了个烧烤架来，摆在了场中央。 “这……”画风变得太快，墨非有些跟不上节奏，“司徒先生，这大食花的产地还没有公布呢。” “急什么，先吃完再说，你快快烤来！” 人什么时候最馋？当然是想吃某样东西，而不可得的那段时间最馋，只要想到就会口水流淌，胃里发出鸣叫，大脑疯狂促使口腔分泌口水，整个人恨不得吃下一头大象。 木炭是上等的白炭，火力持久旺盛又没有灰烬，是最好的烧烤用料。等火烧旺了，墨非把两朵大食花的花瓣掰下，穿到了四根竹签上，熄灭明火后，直接放在烧烤网上烤。 花瓣富含水分，被热气一烤，水分溢出，发出滋滋的声音，同时一股花的幽香飘到了空气中，仿佛大厅内燃了很淡雅的熏香一般。 看水分蒸发的差不多了，墨非迅速在花瓣上涂了一遍橄榄油，防止花瓣被烤焦。等油脂与花瓣充分融合之后，他又刷了一遍烧烤酱。 烧烤的rou香味已经充盈着大厅空间，所有人都翘首以待，这烧烤大食花到底是什么味道，反而对它的产地倒不好奇了。 “司徒先生，吃辣椒吗？”墨非问道。 “嗯，其中两串要辣的，其他的原味。”司徒宇颇有吃货精神，什么味道都不愿放弃尝试。 又过了两分钟，墨非把烧烤大食花瓣放入盘中，撒了一撮精盐，端到司徒宇面前，“做好了，不过这烧烤酱差了点，如果用我熬制的牛rou酱，味道会更好。” 司徒宇端过去闻了闻，一股浓郁的rou香味徘徊于鼻端，rou香之下，还藏着花朵的丝丝幽香，真是变化复杂的味道，除了食材的原因，厨师的手法更是关键所在。 他先拿起一串不加辣椒的，轻轻撕咬进嘴里，因为水分流失，花瓣变得稍微有些蔫了，但rou感更加丰富起来，吃到嘴里之后，仿佛真的像在吃rou，又比rou少了腻多了清香。 特别是咽下后，有一股蜜糖的味道在口腔与食道之间来回徜徉，整个口味变愈加丰富起来。 烧烤很少讲究味道的复杂变化，多数是鲜、咸、辣的口味，而这道烧烤大食花，把食材的清香、鲜美、微甜、柔韧，以及配料的咸、香完美统一在一起，形成了多变的口感和味道，仿佛食材在口腔之中变幻着不同的舞蹈，却又和谐完美。 四串大食花吃完，司徒宇面带红光，显然非常尽兴，他饮了一口茶水，整个人显得很满足。 “烧烤大食花真有点意思，墨非，你刚才说用了你熬制的牛rou酱味道会更好，哪天我得去你店里尝尝，欢迎吗？” 墨非点头：“当然欢迎。” “其实，我更想尝尝你做的。”司徒宇悠悠地说，“据说我孙儿都爆衣了，那小子吃我做的那么多次，还从未爆过衣呢，我这心里呀一直不服气！” “好，去之前请先提前告诉我，我一定会款待您的。”墨非淡定地说。 司徒宇让司尘撤去了烧烤架，现场又回到刚才紧张的气氛中，他摸出两张纸条，同时打开来看，后面大屏幕上也显示出纸条的内容。 吴秀君：产地位于撒哈拉大沙漠南部。 墨非：京郊人工培育基地。 面对两个完全不同的答案，庖丁会的参会大厨们都在进行着眼神交流，从内容上看，好像吴秀君的更加贴近，但是墨非好像更加懂大食花的来历和烹饪方法。 司徒宇笑了笑，对着全场说道：“这大食花还真是撒哈拉沙漠出产的奇珍。” 此话一出，大家的目光都看向吴秀君，眼神里透着钦佩以及那么点嫉妒。 而场下吴毓君则开心地笑了。在她心中，哥哥永远是第一名，那个服务员，不，那个墨非怎么能跟哥哥相提并论呢，虽然他会做烧烤大食花，自己也很想吃，但是她永远会站到哥哥那一边的。 “不过……”司徒宇停顿了半分钟时间才话头一转，“我带来的大食花是刚刚人工培育成功的食材，就在京郊培育基地。” “哗啦……” 全场的声音如潮水一般地响起来。