第20章 鱼跃龙门
关火之后，陆尘没有再看这道汤，后续的步骤只需要时间积淀就可以了，不用他在做什么。 这一道汤，陆尘用了七八分钟的时间。此时，最开始腌制的三文鱼已经腌制完成了。 吸干了腌出的水分后，陆尘把煎锅放到灶上生火。 锅加热后，煎锅里放入一小块黄油，将三文鱼rou块放入锅中煎炸。一面煎成金黄色之后，翻转去炸另一面，如此真快鱼rou被完全炸成金黄色后，将炸好的鱼rou取出，放到摆好苦苣配菜和酱料的盘中。 依次将六块三文鱼rou煎好，每一块出锅的三文鱼rou都如同一条金黄的小鲤鱼一般。 将鱼头的位置向里，鱼尾的位置向外，六块鱼rou摆放在中间放着一颗白萝卜雕刻的圆球中，形成了一副六条黄金鲤鱼争抢龙珠的画面。 做好这一道煎三文鱼之后，陆尘把腌制紫甘蓝的容器里腌出的水分控出去，把紫甘蓝丝装入盘中。 在一个小碗中加入两勺白糖，倒入白醋调成汤汁，均匀的浇到紫甘蓝丝上，一份凉拌紫甘蓝也宣告完成。 剩下的，只有最后一道芦笋没有。以胖子无rou不欢的性子，单只几块三文鱼rou，自然不能让他尽兴，而以他的体型，rou吃多了又不好。所以，这道芦笋，陆尘没有选择方便快捷的白灼芦笋，而是准备做一道荤素适中的虾仁芦笋。 与上次的凤尾虾不同，虾仁芦笋，用的虾仁是对虾。 对虾，学名东方对虾，又称中国对虾，斑节虾。属于节肢动物，雌性对虾个体长16到22厘米，重约50到80克，雄性对虾较小，体长13到18厘米，重30到50克。 对虾为海产动物，生长较快，寿命较短，一般只有一年，少数可以活到两年。 陆尘所用的对虾，是在整个东海中搜寻到的生长年份两年以上的对虾，每只虾的体长都超过25厘米，重量甚至可以达到100克。 这样的虾，生长年限久，营养价值高，且rou质鲜美可口。 厨房为陆尘提供的是直接加工好的虾仁，倒是省去了他取虾仁的步骤。只是看着盘中的虾仁，陆尘不得不感慨，果然是仙界出品，每一颗虾仁都堪比他平时见到的两个那么大。 取出虾仁后，陆尘再次拉开另一个抽屉。在这个抽屉中，底层是一片土地，土地上种植着成片的芦笋。 每一棵芦笋都有小指粗细，亭亭玉立，青翠欲滴。 抓着芦笋根部轻轻一用力，陆尘毫不费力的拔出了一根芦笋，不曾损伤到一丝一毫细微的根茎。 拔出足量的芦笋后，陆尘关上了抽屉，将芦笋去根后清洗。 一般来说，去掉末端的芦笋整根都可以用来做菜的，但是芦笋不同的部位，口感不同，质地不同，对于火候的需求也不同。因此，每棵芦笋，陆尘只取最适合炒虾仁的中间一小节，约三厘米的长短，其他部位全部扔掉。 作为一个厨师，不浪费食物是原则，但对于食材的挑剔，却必然会浪费掉大量的食材。好在小厨房那取之不尽、用之不竭的功能很是强大，为陆尘的厨艺施展提供了坚实的后盾。 每棵芦笋中取下一小节之后，陆尘把选用的芦笋装到瓷盆中，用水小心的清洗一遍。 清洗过后，生活烧水，把清洗过后的芦笋倒入热水中焯水，芦笋在开水中汤一两分钟，捞出后过凉水，如此可以让芦笋更绿更脆。 处理好芦笋后，陆尘在虾仁中加入料酒，井盐，以及淀粉，搅拌均匀，让每一颗虾仁都均匀沾上面粉。 生火热锅，待锅烧热后倒入花生油，加入蒜片炒香后把拌好的虾仁倒进锅中，翻炒几番后芦笋入锅。 倒入芦笋后，加入少于盐和水淀粉，大火翻炒几下后出锅，一盘虾仁芦笋出锅。 此时的虾仁没一颗都饱满金黄，透露着让人垂涎欲滴的晶莹。而同出一锅的芦笋，却每一根都如同翡翠一般青翠欲滴，那祖母绿一般的色彩，直让人不忍心把它放入口中。 装盘完成，陆尘依次将三菜一汤端出放到餐桌上，至于主食，抱歉，大晚上的吃什么主食，本来就够胖的了，给他这么好吃的菜，在给他主食，还不得养成猪啊！ 嗯，陆尘绝对不会承认他只是懒得做而已！毕竟胖子又不是苏姐，管他饭就不错了，还想跟苏姐一样面面俱到还都做的那么精致？这不现实，陆尘又不是gay。 此时，餐桌前，胖子脸上早已经没有了那种视死如归的表情。 早在陆尘刚刚做好汤时，胖子就已经被香气吸引。如果不是陆尘瞪了他一眼不让他乱动的话，恐怕没等陆尘做好饭菜，胖子就已经迫不及待的闯入厨房偷吃偷喝了。 把餐盘依次放到桌上，紫水晶一般晶莹的凉拌紫甘蓝，金黄的虾仁配着祖母绿一样的芦笋，黄金鲤鱼争抢龙珠画面感的煎三文鱼，边上是一锅散发着阵阵热气与nongnong香气的紫菜蛋花汤。 都是寻常小菜，却让胖子这位吃惯了山珍海味的大少爷忍不住咽了咽口水。实在是这些菜的卖相太好了，这香味太吸引人了。 “总算做好了，可饿死胖子我了！少爷，我可就不客气了啊！”此时的胖子早已经忘记了先前自己那一副不情愿的样子，脸上的表情似乎告诉别人，谁拦着我吃我就跟谁急！ “等等！”看着胖子伸手就要拿起勺子给自己舀一碗汤，陆尘出声阻止了他。 “啊？还只给看不给吃啊？少爷你就别坑我了！我错了，我先前不该怀疑少爷您的手艺的，您就是厨神再世啊！”听到陆尘叫停，胖子露出一副可怜的表情，滔滔不绝的排起了马屁。 “德行！我有说不让你吃吗？”瞪了胖子一眼，陆尘拿过放在一边的汤勺，贴着锅边放到了锅中。 勺子直接伸到锅底，陆尘拿着勺子顺时针转了三圈，又逆时针转了三圈。如此循环三次后，神奇的一幕发生了。 在胖子不可置信的表情中，锅里的紫菜蛋花汤，随着陆尘的搅动，紫菜和蛋花在慢慢的消失。 直到陆尘停止了搅动，一锅的紫菜蛋花汤，变成了白开水。 嗯，没错，白开水，如果不是锅中还在冒着热气，胖子都会怀疑是陆尘在锅里装了一锅凉水。 “少......少爷，你这是在边魔术吗？吞了吞口水，胖子有些结巴的问道。 “魔术你妹啊，现在这汤可以喝了，不过我还是建议你先别动。”拿出勺子，陆尘一脸笑意的骂了一句。 “不是魔术？不是魔术您把我的汤弄哪去了？就算我读书少，您也不能这么骗我吧？我的紫菜蛋花汤。变成一锅白开水了，让我喝我也不喝啊！”听到陆尘告诉自己这汤可以喝了，胖子瞪大眼表示抗议。 “确定不喝？”闻言反问道。 “不......不确定！”本想说一句不喝的胖子，看到陆尘脸上那熟悉的笑容，果断的改了口。这种笑容，他见过不少次，每一次，他都会吃个亏！ 正所谓吃一堑长一智，如今的胖子也学聪明了。 刚刚说完，胖子的眼睛突然瞪得老大，眼珠子都差点飞出来。那一副目瞪口呆的样子，仿佛看到了世界上最不可思议的事件。顺着胖子的目光看去，就见天花板上，一条长长的银河自九天垂下，垂落的地点，正是他面前的餐桌上。 而餐桌上，那汤锅中不断冒出的蒸腾热气，使得星光洒下的银河变得如同真正的河流一般，有着水纹的波动。 而在银河洒下瀑布之后，桌上的食物，同样出现了变化。 水晶一般的餐盘，折射这天花板上投下的光线，光线透过盘中的紫甘蓝丝线反射到空中，为银河的顶端增加了一抹神秘的紫色，如同一片紫云在升腾。 同样的情景，也在另一个装着黄金虾仁和碧绿芦笋的盘中上演。 折射过的光线，或带着虾仁的金光，或携着芦笋的碧绿，一通想着天花板处投影。抬头望去，仿佛在九天无尽处，垂下一条银河瀑布，瀑布中星光点点，瑰丽闪烁。 而在瀑布的顶端，是无尽的紫云，如同神圣降临时天边出现的无边紫气。 在紫气的下方，一道道金光若隐若现，金光中又夹杂着绿色的生机。 下一瞬，金光似乎凝为实质，绿色从金光中分离，顺着银河向下流动。 在银河的末端，盘中被煎成金黄色如同黄金鲤的三文鱼，在热量的影响到鱼rou下苦苣的质地与中间作为龙珠的萝卜雕刻后，盘中的三文鱼金鲤，出现了轻微的颤动。 九天之上，是金光构成的龙门，星河垂下，构做龙门下的瀑布，而瀑布的下游，六条争抢龙珠的黄金鲤，蓄势待发，意图率先抢到龙珠，飞跃龙门，化作真龙！ 震撼！胖子的眼中，充满了震撼！ 尽管知道这只是眼睛欺骗了自己看到的假象，即便知道眼前的食物本身并没有什么神奇，但胖子依然生出了一种错觉，一种自己亲眼见证了鱼跃龙门盛景的错觉。 眼前的幻想并未持续多久，不过两秒，在天花板中的星月光辉移动角度之后，所有的奇景随着光照的改变消失不见。 而见证了这一幕的胖子，依然双目紧紧盯着天花板，久久的没有回过神来。