第372章盐焗鸡和南瓜粥
说到鸡rou，用来做夜宵的话，其实并不是很适合的，但是李上尉的情况和普通人并不一样。 因为李上尉晚上要值夜班，虽说鸡rou里面的高蛋白质，会影响睡眠，但是等李上尉真正睡的时候，其实已经消化的差不多了，所以这个问题是不用担心的。 那自己就做上一个盐焗鸡好了，做好后，直接一只都拿给李上尉啃，那吃的多得劲啊。 至于大首长的夜宵，那就得是素的了，毕竟大首长的胃不好，rou食不适合他吃。 孟川看到炊事车旁边堆积的几个南瓜，立马想到了，南瓜这可是个养胃的好东西啊，好像本草纲目里都记载了，‘南瓜性温，味甘，入脾，胃经。’ 用简单的话来说，就是南瓜里富含丰富的果胶可以‘吸附’胃内有毒物质及重金属元素，起到排毒的作用，而且果胶还可以保护胃部少受刺激，绝对是一个养胃的好菜。 既然这样，那不如自己给大首长做上一碗南瓜粥，而且南瓜粥好消化，更适合大首长这种年龄较大的人当成宵夜吃了。 南瓜粥好熬，但是熬的时间稍微长点才会更好吃，索性自己就先把南瓜粥熬这，在来做盐焗鸡。 南瓜粥唯一的难点应该就是弄南瓜丝了，不过南瓜丝也是很好弄的，只需要去皮洗净后，切成丝就可以了。 煮南瓜粥的时候，最好是放点冰糖，因为这样的口感会非常好。 孟川先找来一个小锅，然后倒入一小碗米，大概一两就够，毕竟就一个人吃，放多了也是浪费，然后放入切好的南瓜丝，在放两粒冰糖即可，清水的量要没过食物两厘米到三厘米，如果喜欢喝更稀点的，那还可以稍微多掺点水。 剩下就没啥事了，放到灶上煮开就行，不过粥讲究一个‘熬’字，熬的越久，那就越香，如果你时间少的话，大火煮开十五分钟后，就可以开始吃了，如果你时间多，还能耐得住性子的话，真的建议用小火慢慢熬，南瓜粥真的熬的越久越香甜。 南瓜粥放到灶上慢慢熬，自己就开始做盐焗鸡，孟川做的这个盐焗鸡是简易版的，毕竟在战场上，想做出手续繁杂的那种盐焗鸡实在是不现实。 炊事车里是有盐焗鸡粉的，速冻鸡也有，食材差不多这两样就够了，另外调味料的话，一点香油，一点花生油，一点生抽，就够了。 孟川先把鸡洗干净，然后往鸡rou上撒上一点盐焗鸡粉，只需要撒上一点点就行，比如一包盐焗鸡粉大概是二十克，撒上五克就够了。 剩下的十五克倒入碗里，然后在往碗里加入香油，花生油，生抽，搅拌均匀，这里有个要注意的点，那就是油最好是少加一点，因为在蒸的时候，鸡rou上会浸出油的，所以少加点油，这样才不会油腻。 此时在把拌好的调料抹匀在盐焗鸡上，放入蒸锅内蒸上二十分钟就好。 时间过的很快，到了宵夜时间，大首长就准时过来了，不过还没走到炊事车，就闻到了饭菜的香味，大首长笑道：“小李，你猜这次小孟做什么好吃的了？” 李上尉嗅起了鼻子使劲闻了闻，这次小孟说给自己做上一个好吃的，那肯定就不止一道菜。 不过嗅了半天，好像就只闻到了南瓜粥的香味，难道就一个粥？应该不会吧，小孟这个人挺靠谱的，都说了给自己做个好吃的，肯定不会只有一个粥的。 不过也不怪李上尉闻不到盐焗鸡的香味，盐焗鸡的香味都在rou里，而且外面还盖着锅盖焖的，不像南瓜粥是细熬出来，水蒸气带着香味就能传到很远。 于是李上尉回道：“首长，我只闻到了南瓜粥的香味。” 大首长也点了点头，“这个小孟还真是有心啊，南瓜粥养胃，当做夜宵吃也有营养，真的是个考虑周到的孩子。” 李上尉也说道：“嗯，孟川的确厉害，上次我们一个警卫员受了挺严重的外伤，本来在床上都动不了，结果吃了孟川炖的猪蹄汤，直接就能下床走路了，想来是食物的美味让警卫员摆脱了疼痛。” 大首长随即说道：“对啊，你知道为什么每晚我都来吃小孟做的饭么，就是因为吃了小孟的饭后，一天工作下来的疲劳感都消失了，没了压力，睡的自然就香，第二天也就更有精神了。” 几人很快就走到炊事车这里。 孟川看到大首长来了，立刻就端着南瓜粥走了过去，大首长刚才隔着老远就闻到了南瓜粥的香味，此时也饿的不行了，立刻坐着吃了起来。 孟川则对李上尉打了个手势，李上尉知道肯定是孟川给自己做好吃的了，立刻跟着孟川往炊事车走。 “李哥，这次我给你做了个好东西，保证你吃的爽。” 李上尉就知道孟川不会忘了自己，连忙问道：“小孟，这次你做的啥？” 孟川把蒸锅盖子打开，鸡rou香味扑面而来，李上尉看到是一整只的盐焗鸡，激动道：“小孟，你这也太够意思了吧，直接给我弄了一整只鸡啊。” 孟川笑道：“那可不，要吃就吃饱，李哥，抓紧时间吃吧。” 李上尉刚想拿起来吃，但是看着大首长独自在喝粥，自己却在吃好的，这怎么能行，于是对孟川说道：“小孟，我给首长送去吧，等首长吃剩下的我在吃。” 这个鸡rou就不适合让大首长当成夜宵吃，毕竟大首长过不了多久就要睡觉，吃了反而不好。 孟川刚想解释，李上尉就直接把一整只鸡端了过去，孟川没办法，立刻追了过去。 大首长正在喝粥呢，就看着李上尉端来了一只盐焗鸡过来，“首长，这是小孟给您做的鸡rou，您尝尝。” 大首长可是个聪明的人，如果真的是小孟做给自己的吃的，那肯定早早就端上来了，哪还至于让小李端过来，而且这可是夜宵，凭借小孟这么好的厨艺，不会不知道，自己的身体晚上不适合吃鸡rou的。 这估计是小孟单独给小李做的，毕竟小李这些天训练小孟也不容易，这倒是更让大首长欣赏孟川了，懂得知恩图报，的确是个很不错的孩子。