第32章 不要脸和厚脸皮
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很快,松松软软的花卷就蒸好了。 把柴火移开之后,不能马上开锅,得继续在锅里焖上五分钟,否则面体容易变塌。 “娘,我还是头一回见这个吃法,感觉味道挺不错的。” 掰开一个花卷,见里头十分蓬松,香味有别于馒头和包子,陆福生很是满意。 李雪梅的表情依然很淡定:“面食的品种繁多而复杂,这只是最简单的一种。回头有机会,我可以整几十个花样给你尝尝。” 咬了一口花卷,陆福生又尝试着吃了块香酥炸猪排。这玩意他从来没吃过,甚至没听过,瞧着甚是新奇。 这猪排外边裹了层粉浆,炸出来之后酥脆喷香,特别的可口。 而里头的猪rou,因为事先用擀面杖捶打了一下,所以根本不柴。一口下去,甚至鲜嫩到爆汁。 “好吃,怎么这么好吃?” 原本还很心疼钱的陆福生,这会儿吃起来,却是怎么也停不下嘴。 “喜欢你就多吃点,等我们把甜辣酱弄出来,那才叫好吃呢。”李雪梅见陆福生这么满意,也打心里跟着高兴。 这孩子呀,从小到大吃尽了苦头,从来没享受过。既然她因缘际会成为了他的娘,一定会让他过上好日子。 陆福生接着又尝了块糖醋排骨,一口下去,直接被这味道给惊艳了。 他从来不知道,排骨竟然可以这样做。滋味如此独特,有酸有甜,就连骨头也入味了。 这时候,锅里焖着的肥肠,已经散发出了浓郁的香气,让人无法和腥臭的猪大肠联想到一块。 在现代,陆乔乔虽然是个萌妹子,却喜欢吃螺蛳粉、臭豆腐、榴莲和卤肥肠等重口味食品。 卤肥肠有很多种做法,陆乔乔比较喜欢吃口感软糯微甜的那一种。 首先往水里加入少许白酒、大葱,对洗干净的猪肠进行氽煮,以去除腥味和血沫,这一过程大约五六分钟。 氽煮后的肥肠不能直接使用,还要用清水浸泡一会,将里里外外的血沫给清洗干净。 接着,用少许油和冰糖一块炒个糖色。再用热油将姜片、大葱、桂皮、香叶、八角、白芷、草果和干辣椒等香料煸香。 等香味被炒出来之后,再加入适量的酱油,可以起到提鲜提亮的效果。 最后加入guntang的开水,和先前炒好的糖色,金黄色的卤水便做好了。 放入猪肠后,再加入少许盐巴、冰糖和白酒,大火煮五分钟转为小火,继续煮三十分钟。 等卤汁稍微入味后,需要及时把所有香料给剔除掉,防止卤水会变苦变涩,导致肥肠的口感和味道也大打折扣。 再煮上十分钟,便可以开吃了。当然,继续在汤汁里浸泡片刻后,肥肠会更加香。 见陆福生津津有味地享用着美食,脸上现出前所未有的满足,陆乔乔还特意问了他两句。 “哥,你对今天这一顿饭菜满意吗?这精面蒸出来的面食,是不是比粗面整的好吃?这rou菜开不开胃?今天这钱花得冤不冤?” 虽然很满意,但陆福生头脑还是很清醒。 “就算再好吃,我们也不能多吃呀!我们家就这条件,怎么可能过上天天吃大鱼大rou的好日子?” 话音刚落,李雪梅和陆乔乔异口同声地反问:“你怎么知道咱们家以后过不上天天吃大鱼大rou的日子?” 好吧,又来了! 虽然陆福生也不知道,她们为什么会那么自信,觉得以后能挣上大钱。但既然她们这般坚持,他也懒得反驳。 肥肠出锅后,陆乔乔趁热捞起来,并切成一段段,再往上边淋上一层卤水。 陆福生吃了一口后,立马对腥臭恶心的猪肠子大为改观。 因为这卤好的肥肠软糯多汁,完全没有腥臊之气,除了香还是香。 别说肥肠了,光是用那香喷喷的卤水拌饭或面条,也是妥妥的下饭神器。 伙食靓不靓,也可以通过碗筷好不好洗来判断。 之前吃粗茶淡饭时,直接用丝瓜络做的抹布一擦就干净了,好洗得很。 但这顿饭的油水太丰富了,洗碗时必须先用草木灰擦一遍,才能洗干净。 总而言之,这顿饭比以往过年时还丰富了N倍,三个人都相当满意。 但高兴不过半个时辰,因为陆大有居然像个退休老干部一样,手负于身后,一本正经地走了过来。 “娘,爷爷他怎么过来了?” 瞧见陆大有的身影后,陆福生有些不自然。 确切地说,是来自潜意识的害怕。 “来就来呗,难不成他还能吃了我们?”对于那个老家伙,李雪梅完全没有一点怕意。 “你们这是做了什么好吃的?怎么这么香?”用力嗅了嗅空气里的香味,陆大有开门见山地问道。 “猪rou和排骨。”陆乔乔没有隐瞒。 陆大有咧嘴一笑,露出了一口大黄牙。 “这么好的伙食呀!碰巧我中午没有吃饱,乔乔,你快把它们端出来,让我也尝尝味。” 没想到,陆乔乔言语清晰地蹦出两个字:“不~~给。” 陆大有…… 他没有立刻反应过来,甚至还有点怀疑,自己刚刚是不是听错了。 “老家伙,你是不是把自己的左脸皮割下来,贴在自己的右脸上,不要脸是你,厚脸皮也是你?” 陆乔乔再度口出惊言,不仅仅吓愣了陆大有,也把陆福生吓得面无血色。 “陆乔乔,你在说什么?”陆大有气极,大声质问。 李雪梅轻飘飘地扔了一句话:“原来你不止不要脸和厚脸皮,还两耳发聋呀!呵呵,看来你果然老了。” “你们……你们……”陆大有想骂回去,却不知道该骂什么。 他算是看明白了,这对母女不是省油的灯,以前的听话和温顺全都是装出来的。 陆乔乔继续放狠话:“我说,你该不会是眼睛也有问题吧?难道你还看不出来,我们家一点也不欢迎你的到来?”