第134章 太香了吧
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生火将锅烧热之后,往里头加入两大勺子的油,再加入少许盐巴,用小火将它烧化。 煎鱼的时候,往油里加上一点点的盐巴,可以有效防止鱼rou被煎烂。 至于原理是什么,陆乔乔也不知道,反正她一直都是这么干的。 紧接着,她提着两只锅耳朵,将大锅给提了起来,并左倾右斜,让油在整个锅里转上几圈,确保每个地方都被油润到。 接着,把洗干净的小鱼整整齐齐地码在锅里,避免重重叠叠。 这时候的小鱼,全部都是软趴趴的,鱼rou特别容易被弄烂。所以下锅之后,必须等它们稍微定型之后,才能用锅铲翻身。 因为柴火燃烧的火焰都集中在大锅底部,锅底的温度也是最高的,所以在小火慢煎的过程中,得多留意这一块。 锅中的热油吱吱作响,时不时溅起两朵油花。待锅中小鱼的颜色微微变得发黄,一定要用锅铲给它们翻身,防止贴着锅的那一面被煎焦。 “好香呀。”陆福生站在灶台旁边,闻着诱人的rou香味,口水都快要流出来了。 “那当然,你也不看看是谁的手艺。陆师傅出手,包你满意。”陆乔乔毫不客气地自夸起来。 说着,她又伸手从锅里拈起一条已然煎熟的小鱼仔,递到了陆福生面前。 “唔……真好吃,又香又脆,实在是太美味了。” 陆福生没有夸张,这刚煎出来的小鱼儿的确很好吃,甚至连骨头都酥掉渣了。 回味无穷地砸了砸嘴,陆福生又下意识地问了一句。 “乔乔,既然河里的鱼虾如此美味,你之前怎么就没想过把它们弄成rou菜呢?” 陆福生又想起了以前不仅仅吃不上rou、甚至连饭也吃不饱的苦日子。 还能为什么? 当然是因为以前的那个陆乔乔又不是她,根本不知道这么多的常识呀! 现在的陆乔乔是个现代人,而且还是广东人。不管是天上飞的、地上跑的、还是水里游的,都能想办法给煮了。 不过,陆乔乔是不会把这个原因给说出来的,但她还是耐心地解释着。 “那是因为以前有干不完的家务活,哪怕能够多休息一会儿,也是我的奢望。我每天累得要死,哪里还有功夫想这想那?” “再说了,就算那时候我有这个想法,也不可能说出来的。否则就算整上两大锅鱼rou,能吃到我们嘴里的也没多少。” 陆福生想想,的确是这么个理。就算陆乔乔把这道好菜给弄出来,最终也只是下了陆金贵一家人的肚子。 “当然啦,煎鱼需要耗费不少的油。依照陆大有的抠门性格,你觉得他会允许我们这样瞎嚯嚯吗?” 陆乔乔说着,又小心翼翼地这些酥脆的小鱼儿给铲起来,继续煎下一锅。 煎鱼的香气本来就很浓郁,更何况这时候还刮起了风。因此不多时,闻着了味的王红杏也过来了。 “哇,没想到这rou不多的小鱼被煎香之后,竟然如此的好吃。”不客气地吃了几条小鱼后,王红杏的眼里充满着惊艳。 事实上,她已经被惊艳过好几次了。 就像螺蛳,同样随处可见、被大家忽略不要,被陆乔乔煮出来之后,却是道让人食指大动的美食。 李雪梅笑道:“我还准备弄点过去给你们三家,既然你来了,我正好可以少走一趟。你先等等,待乔乔把小虾米也煮好先。” 平时去河里挑水的时候,陆福生没少见着小虾。但从来不知道,它们也可以被做成rou菜。 此刻,将锅里的油烧热之后,并转为小火,陆乔乔才把洗干净的小虾给倒入锅中。 原本呈透明淡褐色的小虾,一入锅后便转为了红色,与刚才的样子形成了鲜明的对比。 王红杏同样没见过这画面,因此也在旁边看得津津有味,时不时还发表点意见。 见她们脸上尽是好奇之色,陆乔乔又继续科普:“不仅仅是这些没什么rou的小鱼小虾,就算是结茧的蚕蛹、竹子里的小虫子,甚至钻土的地龙,都可以烹饪为美食。” 在这个时代,所谓的地龙,并不是什么高大上的东西,就是现代人口中的蚯蚓。 “什么?就连地龙也能吃?” 才刚吃了两条小鱼,唇齿还留香的陆福生,立马升起了强烈的恶心感。就连这香喷喷的小鱼,也变得不香了。 “嗯,地龙不仅仅可以加工成美食,晒干后还可以拿去入药。” 陆乔乔又笑了,她就知道陆福生会有这样的反应。看着他一副难以下咽的痛苦样,又决定多吓吓他。 “除了地龙,就连日常所见的蜈蚣、蟑螂、毒蛇和蝎子,也是可以入药的。对了,很多人都知道,童子尿有药用价值。但事实,人的粪便也能入药,俗称人中黄。” 说这话的时候,陆乔乔的表情有些浮夸,可谓绘声绘色、生动形象。 这下好了,别说吃饭了,陆福生感觉自己中午吃的饭都快要吐出来了。 见陆福生被吓得表情狰狞,王红杏又开起了玩笑:“乔乔,你要是也这般吓唬徐安,他肯定不敢再缠着你,嚷着要你当她的小媳妇。” 徐安,一个特别熟悉的名字。陆乔乔几乎没怎么动脑子,便记起了这人是谁。 他是村里六爷爷的外孙子,现住在十几里之外的松树坡。 徐安早年间一直住在陆家村,与陆福生关系也不错,二人是一块长大的兄弟。勉强说来,他算是原主的青梅竹马。