第195章 味道不尽人意
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对于刚刚发生的那一幕,何翠娥与贵根娘皆不知情。二人正在认真地研究着香料,满心盼着能煮出美味的螺蛳。 离开厨房后,站在院子里的陆金贵觉得十分燥热,于是不淡定地在院中来回踱步,看着就不正常。 有些事不想倒还没什么,一旦想起来,就在脑海里挥之不散。 现在,陆金贵不光惦记着那紧致饱满的触感,甚至还幻想出了其形状和大小。 心猿意马的他,越想越冷静不下来,于是准备回屋喝水。 也不知道是真的凑巧,还是怎么地,陆金贵前脚才刚进屋,俊才娘也跟着走了进来。 本来烛光就黯淡,在欲望的刺激下,陆金贵索性胆子一横,直接抓住了俊才娘的手。 “嗯……” 陆金贵只顾着耍流氓,压根没注意到,自己抓住的居然是俊才娘那只受伤的手。 不过,俊才娘这么“嗯”一声,陆金贵觉得自己的骨头都快酥透了。 何翠娥天生大嗓门,从来就不是个温柔的人。哪怕在床上的时候,也几乎没有斯文的时候。 对上俊才娘这含羞带怯的小眼神,再听到这能化骨的低吟声,陆金贵陡然开启了新世纪的大门。 不过,担心何翠娥二人发现端倪,俊才娘含嗔带怨地瞟了陆金贵一眼,又急急回了厨房。 忙活了好一阵,何翠娥炒的第一锅螺蛳终于出锅了。 闻起来,这螺蛳麻中带辣,好像也挺有吸引力的。但真正入口之后,味道却不是那么回事。 “不对,这rou的口感和味道都不对。明明用的是一样的香料,怎么差距那么大呢?”尝了一口后,何翠娥自己都皱起了眉头。 “是呀,这螺蛳rou吃起来干巴巴的,一点也不嫩,和祥来酒楼做出来的口感差得远。”贵根娘同样发现了问题。 “另外,我们或许缺少了某些香料,这螺蛳的味道不是很理想。就连这汤汁也是如此,除了咸还是咸,完全吃不出那种特殊的香气。” 她们不知道的是,李雪梅和陆乔乔在炒螺蛳的时候,特意放了新鲜的紫苏叶,所以味道才如此独特。 因为煮熟的紫苏叶烂糟糟,颜色又不好看,特别的没卖相。加上她们也不想让钱掌柜知道完全的配方,所以每次出锅之后,她们会特意把紫苏叶给剔除掉。 像姜丝、蒜末、八角、辣椒段这些,就算rou眼没看到原料,食客们也能吃出味,所以她们懒得挑出来。 贵根娘再道:“反正还没那么快天亮,我们再试试吧。对了,这一回多加点油,并加大火候,尽可能把香料爆香点,看看会不会好一点。” 于是,不死心的何翠娥再次尝试起来,希望这一次大获成功。 尽管她尽了十二分的力,可结果还是不尽人意。虽然螺蛳rou的口感是变嫩了,明显比刚刚好,但味道还是对不上。 这一下,何翠娥也有些气馁了。 她在祥来酒楼的时候,明明把整个盘子都扒拉了一遍,再结合螺蛳rou的味道,把所有香料都细数出来。 怎么她们连着做了两次,并下足了料,还是不能把那个味道给复刻出来呢? 对此,俊才娘分析道:“有没有可能,是我们的做法不对,所以才做不出那个味道?” “不可能,第二回炒出来的螺蛳,rou质和祥来酒楼的差不多。由此可以推断,我们的做法其实是对的。就算有差别,应该也没太大影响。”贵根娘的语气十分坚定。 “所以我猜,我们一定是遗漏了某种关键的香料。再不然,就是香料的比例出了问题,所以这味道怎么也弄不对。” 可惜,她们没有亲眼看见李雪梅她们炒螺蛳,所以不知道她具体用了哪几种香料,更不知道那香料的使用比例。 何翠娥再问:“那怎么办?就我们做出来的这个味道,也不知道有没有人喜欢。万一没人买,我们岂不是白折腾一场?” 对于这大几十斤螺蛳,何翠娥可是抱了很大的期待。为了挣钱,她哪怕累得腰都快直不起来,依然舍不得休息。 更重要的是,除了时间和精力,她们还花了不少铜板。如果这个挣钱大计就这么失败了,那她们真的是损失惨重呀! 天色渐亮,东方出现了鱼肚白。眼看天亮在即,所有人都心下一沉。 螺蛳本来就不耐放,这大夏天的,若是不快些把它们煮好,并拿去卖了,它们很快就会发臭变质。 就这样,顾不得螺蛳的味道不如意,几人硬着头皮开干,准备将这些螺蛳给煮完。 待最后一锅螺蛳煮好后,何翠娥的一整个后背都被汗水给打湿了。 她本来就不是一个勤快的人,即便最近天天干那么多活,也是因为李雪梅被分了出去,家里又没有人干活,才不得不为之。 但关于螺蛳这一块,她投入了高度的热忱和努力。哪怕再累,她都没有抱怨一句。 学着李雪梅的样子,她们将煮好的螺蛳倒入几口大锅里。再找来几个箩筐,准备把大锅给放进去,方便运去镇上。 事实上,她们只看到了其表,却未见其里。 这第一口大锅放入箩筐之后,三两下便倾斜了,少许螺蛳和汤汁从锅和锅盖的缝隙里漏出来。 还好陆金贵反应快,快速把锅扶正,不然会有更多的螺蛳和汤汁漏出来。 “这箩筐太深了,兜不住整个锅,得往里头垫些东西。对了,咱们可以试着垫些稻草或者枯树叶。”俊才娘灵机一动,想到了这么个好办法。 取了些干稻草,塞入了箩筐底部,再把装满螺蛳的锅给放上去。这一回倒是稳稳当当,没有再出现移位的现象。 螺蛳已经煮好了,任务便完成了一半。累得够呛的何翠娥和贵根娘,准备先休息一会儿,再出发去镇上。 至于俊才娘,自称身子有些不舒服,不太适合出门,所以选择留在家里等她们的好消息。 随着天放亮,陆大有和陆宝珠相继起床了。试吃了几枚螺蛳,他们觉得这味道不算很惊艳,但也过得去,应该容易被人接受。