第442章 撒气
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因为自家招娣和多宝都在陆乔乔家做事,所以多宝娘说话做事都不见外,有什么便说什么。 “嗯,我觉得多宝娘说得对,加点辣椒酱应该会更好吃。”牛桂香也是这个意思。 “来,各位伯母婶婶,你们也尝尝看。”见那十一个女工有些放不开,陆乔乔又主动问道。 原本还有些拘谨的众人,见陆乔乔是真心让她们试吃,于是也没有客气。 除了米饭外,当地人最经常吃的便是面条。然而,不管那面条折腾出什么花样,吃起来都是那个样。 而这用米浆做出来的河粉,口感稍微软一些,但吃起来比米饭更有劲道。配上鸡蛋碎和葱花,吃起来别有一番风味。 “不错,这河粉比面条更好吃。让我选的话,我肯定会选它。” “是呀,虽然你们家的方便面饼也很好吃,但我也觉得河粉吃起来更香。” “好吃是好吃,但味道淡了一些。如果加点rou沫,绝对会更香。” “……” 综合大家的意见,大家对河粉的评价还是很高的。兴许是太新奇了,还是第一次出现,它甚至比方便面更受欢迎。 前几天除草整地的时候,正好撞上砌墙盖房,李雪梅当时给那些泥工煮了满满一大锅的方便面。因为还剩了一些,便给这些女工也尝了尝。 当时,女工们对方便面的评价相当高,可以说是全方位好评。但这河粉一出来,却明显更受大家的欢迎。 既然如此,反正家里有大量工人,大灶也有十几个,陆乔乔准备过几日便进行量产。 不过在量产之前,她还得再做一些现货出来,带过去给钱掌柜和何东升尝尝,并确定一下合作事宜。 虽然二人皆表了态,他们十分信任陆乔乔的能力,不管陆乔乔折腾出什么新品,他们那边都会照单全收。 用温水浸泡了两斤大米,陆乔乔又打开了库房角落的两个大坛子,准备看看那些熟黄豆的发酵程度如何。 由于天气炎热的缘故,即便这两个大水缸放在避光阴凉的角落,但水缸表面摸上去还是有些微微发热。 打开厚重的盖子,一股浓郁到让人窒息的怪臭味扑鼻而来,强烈地刺激着嗅觉神经。 原本还是浅黄色的熟黄豆,颜色已经变深了一些。它们在入缸之前,还是颗粒分明的,此刻却像裹了融化的芝士一样,拉起了丝。 伸手取了一粒豆子,那黏糊糊的手感有种不可描述的怪异。陆乔乔的拇指和食指稍微用力一碾,那豆子便成了软绵绵的豆泥。 关于食材的发酵,其实没有完全标准的规定时间。它和食材的重量有关,温度的变化也有影响,发酵的时长并不是恒定的。 估摸着这些豆子已经发酵好了,陆乔乔便重新把水缸的盖子给盖上,开始准备香料。 由于家里常备着大量的香料,所以需要用的时候,也不必特意去镇上买。 不过,单纯的香料还不行。陆乔乔得先用捣蒜臼分别把它们捣碎,再研磨成粉末,而后按比例调配。 陆乔乔特别烦这个环节,毕竟费时又费力,且根本急不来。往往忙完以后,她的右肩和右臂膀都是酸的,比长时间和面还累。 尽管不知道有没有可行性,但陆乔乔还是跟陆铁柱他们打了个招呼,让他们想想办法,看看能不能弄个快速研磨的工具出来。 费了老大功夫,陆乔乔才把用来制作豆豉的香料粉给配出来。其中有胡椒粉、花椒粉和盐巴等,另外,还得加少量高浓度白酒。 撸起袖子,就像拌饺子馅一样,陆乔乔耐心地把整整两大水缸的豆豉给拌好香料粉。 这拉丝的豆豉摸上去,特别的滑不溜秋,触感不是一般的恶心。但恶心归恶心,这豆豉做出来之后,味道也不是一般的好。 将这些拌好料的熟黄豆倒入多个竹簸箕上,并用手摊开拨平,再一一放在晾晒架上,空气中随即弥漫着一股发酵过度的臭味。 对于这两个发酵过熟黄豆的水缸,陆乔乔特意做了标记,准备以后专门用来发酵豆子,不作它用。 说来也真是奇怪,好些用来腌制或发酵过某些食材的容器,哪怕用洗米水浸泡过、再用胰子清洗过,表面上闻着是没有味道,缸体的内里却发生了变化。 以前,陆乔乔用腌制过酸笋的坛子泡葡萄酒,哪怕那坛子洗得干干净净,做出来的葡萄酒也不尽人意。 但换了新坛子后,做出来的葡萄酒却甘醇浓香,味道相当的好。 由于生产需要,家里现在有不少大水缸、坛子和瓦瓮。虽然每每用完后都会清洗干净,但陆乔乔和李雪梅还是尽量做到专物专用,省得串味,破坏了食物的分子结构。 把那两个水缸洗干净之后,陆乔乔又耐心地用香胰子洗了两遍手。 这香胰子是用猪油做的,里头还加了皂荚碎和天然香料,闻起来自带清香,清洁效果也很给力。 不过,也不知道是不是鼻子已经麻木了,尽管双手被洗得干干净净,但陆乔乔还是觉得有股臭味。 提到香胰子,陆乔乔又联想到了好些事情。 在好些穿越小说里,现代女主穿越到异时空时,会制作胭脂水粉、会设计首饰衣裙、会为国家大事出谋划策、甚至还会制造肥皂纸张兵器和火药,牛B得一批。 陆乔乔虽然也穿越了,但她不是理工生,对那些牛叉叉的发明一窍不通。除了吃的喝的,她什么也搞不来。 早知道会穿越到异时空,她肯定会狠补穿越人士的必修课,多学点简单有用的小发明。那样的话,便可以轻轻松松捡钱,随时都能暴富。 恰好有新工人从屋里出来,准备去茅房解手。见陆乔乔正在院子里晾晒东西,她连看都不敢多看一眼,整个人就像僵硬的机器人一样,目不斜视地离开了。 见状,陆乔乔有些想笑,但还是忍住了,省得对方更加紧张。 对于村长帮忙挑的这十一个女工,陆乔乔和李雪梅也有研究讨论过。虽然其中有些人不是很熟,但她们却很相信村长的眼光。 关于招工之事,族里好些近亲或旁亲,都对李雪梅颇有微词,觉得她为人不地道,有好事也不考虑着自家人,宁可找无关紧要的外人。 当然,那些人没胆子上门找李雪梅当面说,只敢在背后大放厥词。毕竟村长曾放话敲打过她们,让她们别没事找事,就打着亲情的幌子去勉强他人。 因着家里没钱花的缘故,陆金贵最近越发浮躁了,时不时用难听的脏话骂骂咧咧。 在双腿没被打断之前,他在镇上有份稳定的工作,每个月都能挣二两银子。 但现在,他必须卧床在家养伤,哪儿也去不了。这需要耗费的时间,不是一天两天,也不是十天八天,而是两个月之久。 他现在特别担心,万一何东升把他给解雇了。到时候,他又得重新去找新工作。 毕竟他不再是年轻人,在找工作这块没有优势,以后未必能找得着这么轻松的活计。 眼下家里没有收入来源,日常开销又大,陆金贵急得嘴唇里头长了两个大包。 别说吃东西了,有时候说话时的幅度稍微大一点,那两个大包被牵扯后,也会痛得他呲牙咧嘴。 见陆宝珠梳了个精巧的发髻,上边还别了根好看的簪子,陆金贵又气不打一处来。 “陆宝珠,家里穷得连饭都吃不下了,你居然还舍得去买新簪子?你老实交代,你手头上还有多少钱?” 闻言,陆宝珠撇了撇嘴:“爹,这簪子是前年就有的,又不是新买的。我之前卖荷包挣的钱,通通给拿出来买菜买药了,哪里还有闲钱呀?” 想到这大半个月的苦逼日子,陆宝珠就倍感委屈。 打小就没吃过大苦头的她,这段时间又是洗衣做饭,又是烧水煎药,还要挨骂被训,简直比奴隶还命苦。.