第一百一十三章 芦嵩炒rou
林浩本来将水果店起名浩静水果店的，这毕竟算是他和张静两个人投资的产业。 但是张静觉得这个名字不好，毕竟她没有投资一分钱，只能算是帮林浩打理一下，所以林浩最后取了寻宝水果店这个名字。 因为他来雀山市，就是为了寻找神级菜刀的，也算是寻宝，所以便有了这个名字。 他也觉得这个名字不错。 林浩让两个厨师不用这么客气，自己去忙自己的，随后带着丁东来到了灶台前。 他随手从旁边的菜篮里取出了两根茄子，又拿出了几根辣椒，看了丁东一眼：“其实做菜，最重要的还是讲究感觉，一种非常好的状态，是非常重要的，好比将鸡蛋竖立起来，如果不认真的去找那个平衡点，是竖不起来的。” 丁东点头，将一切记在心中。 另外两名厨师则意外，怎么，难道开水果店的也能当厨师？让他们感觉很不可思议。 林浩将砧板摆在灶台上，随后将茄子洗干净，去掉头和尾巴，随后菜刀在右上手转了两圈，左手随意的将茄子往高处一抛。 “刷。”林浩手中的菜刀举上了空中，几乎是龙飞凤舞，眼花缭乱，不断的削刀。 本来完整的茄子，开始变成片，一片片的掉了下来，完整的落在了砧板上。 “好厉害。”丁东惊叹。 他之所以拜林浩为师，主要是对方的厨艺厉害，还有一手好刀工。 刀工就将人迷死了，更别说做菜了。 请来做饭的另外两名厨师也惊讶，没想到这真的是一个很厉害的厨师，只怕还是一个大厨。 他们全靠近了过来，想学习经验，提高做菜的水平。 林浩将茄子和辣椒切好，菜刀又在手上转了两个圈，随后挂到了墙壁上。 林浩看着丁东说道：“这种刀工我也不好教，怎么说呢，就是熟能生巧，要自己找到感觉。 而使用这种刀工，抛食物的时间，和刀的锋利程度，都是非常重要的。” 顿了顿，继续说道：“切菜主要是手，所以要一点手的力道，你必须好好锻炼，提高手劲，才能练习这种刀工。” “好的。”丁东点头，很羡慕这种切菜方法，决定明天就健身，加强体质。 另外两名厨师则苦笑，让他们撸管提高手劲还可以，锻炼就算了，他们最讨厌的就是锻炼了。 林浩将一些需要注意的技巧讲解了下，要对方回家去多练习，随后便回到了做菜上面。 “做菜要先放油，要洗锅，一个干净的锅是非常重要的，有上一份菜的残留在，可能会影响下一份菜的味道和质量。” “我知道了。”丁东点头。 林浩看了看灶台，配料还是蛮多的，有这些足够了。 他将锅洗干净，随后开火，热锅，倒油，随后将茄子往里面一倒。 “轰！” 锅上都燃起了火焰，非常的惊人。 林浩抓着锅把，用锅铲翻炒了几下，上面的火便熄灭了。 丁东两眼泛光，这实在是太厉害了。 林浩一边和他讲炒菜需要的注意的地方，一边忙活着手里的菜，没多久，他手里的菜便出锅了。 “你尝尝怎么样。”他将菜放到了灶台一边，让丁东尝尝。 丁东从筷篮里拿过筷子，尝了一下，随后眼睛瞪的老大。 这种味道实在是太好吃了，比五星级酒店大厨做出来的菜还好吃。 辣椒非常够劲，茄子也非常柔嫩，吃到嘴里，刺激到了味蕾，让整个人都非常舒服。 “这真的是极品菜肴，我没想到一个茄子都可以做的这么好吃。”丁东不得不佩服，这个菜实在是太好吃了，让他想把舌头都吃下去。 林浩看了旁边的两个厨师一眼，说道：“你们也尝一下。” 两个厨师早就按耐不住了，不停的咽着口水。 现在听到自己可以吃，他们连忙取过了筷子，跑到茄子边吃了起来。 他们其实算不得有身份厨师，只是会做菜而已，所以被张静请来了。 这会尝到林浩做的菜，他们惊讶不断。 “这实在是太好吃了。味道鲜美，爽滑酥嫩。” “我从来没有吃到过这么好吃的菜，这是家乡的味道，可是又感觉遥不可及。” 两人连连点评，让林浩老脸都要红了，这也太吹捧了吧，虽然好吃。 他是不知道，这两人是真的没有吃过这么好吃的菜，所以便感觉这个辣椒炒茄子，是天上才有的东西，感觉自己都要飞起来了。 丁东也大吃特吃了起来，生怕茄子都被两个厨师尝完了，他一夹就是一大把，往口里塞去。 “晕。”一个厨师无语：“你慢点吃啊。” 一旁茄子，没多久便被他们吃完了，感觉还有点意犹未尽。 林浩拍了拍丁东的肩：“以后你就可以来这里训练厨艺，顺便可以大家做做饭，有什么不懂的，可以打电话问我。” “好的。” 林浩和他交换了一下电话号码，说道：“既然你要参加江能水乡的厨艺大赛，没准备肯定是不行的，最少要准备两样菜。” “我已经准备好了。”丁东连忙说道：“一样就是你这个辣椒炒茄子，还有一样则是芦嵩炒rou。” “可以。”林浩点头，这两样都是大众菜，做的好的话，应该可以拿名次。 林浩想了想道：“炒菜的话，一定要记得先放油，不要害怕油会溅到自己，就先放菜了，先放油的话，味道会好很多，而且，火候也要注意一下。” 丁科点头，表示知道了。 “我要是在家的话，你也可以来家里找我，我一定帮你提高厨艺。”林浩真诚的说道。 主要是他拿了对方的神级菜刀，这是拿多少东西都换不到的，别说厨艺，就是要他散尽所有家产，他都愿意。 这人要知道这是神级菜刀，估计是死也不会换的。 林浩将对方留在了这里，让他自己学习做菜。 这些东西没有太多可以教的，除了熟能生巧，再就是掌握一些小技巧。 当然，菜谱也非常重要，还有炒菜的程序，什么时候放配料，都是非常重要的。 比如水豆腐，不用开水先烫一下的话，煎的时候容易烂。