第五十三章 粉金真鲷（第四更）
“小当家呢？” 五名厨师，小韩、阿飞、魔女芝琳、小单等四名厨师，各自展现出惊人的实力，以及迥然不同的风格。 年仅13岁的小当家，又是如何面对，来自另外四个劲敌的挑战？ “鲶鱼？” “他正在打蛋。” 只见小当家一手抛起鸡蛋，一手掌勺，身前搁置了一个垃圾桶，在灶台上也放着二个的白瓷海碗。 每当鸡蛋扔起，勺子飞快敲过，“咔嚓”一声，蛋壳碎成两半，掉入垃圾桶中。 而被勺子舀出来的蛋清和蛋黄，神奇一般的分开，落在二个白瓷海碗里。 “咔嚓”、“咔嚓”、“咔嚓”…… 小当家双手轮转，速度极快，娴熟无比。 一个个上等的野鸡蛋，在小当家高超的技艺之下，迅速分离成蛋清、蛋黄、蛋壳。 “这个小子，手法不错呀，比他更为年长的大厨也毫不逊色！” 君亦邪见到小当家的手法，眸子一亮，不由赞叹道。 “小当家是要把蛋黄，搅拌到鱼rou泥中呢，还是要用味道清淡的蛋清，来突显鲶鱼清爽的口感？” 君亦邪摸了摸下巴，露出思索的表情。 旋即抬头，笑了笑，道：“我看多半是用蛋清，突显鲶鱼清爽的口感吧，哈哈哈……” 这时，君亦邪双目一瞪，小当家又有了新的动作。 “等等……” “那是水？不，是酒！他拿酒做什么？” 君亦邪不愧是美食仙王，立即明白过来小当家的意图。 “面的美味，归根到底，不过是谷物的味道吗！” “而酒，正是谷物酿造的，同样是以另一种方式，诠释了谷物的美味啊。” “小当家，没想到，你可以想到这一点，对于13岁的少年来说，真是了不起。” 君亦邪的眼中赞赏之意，更加浓郁。 在他看来，小当家不愧是天才少年厨师。 对食材的敏感与本能，以及对料理的运用与创新，放在诸天万界，也是天才般的存在。 而实际上，由于大环境的不同，诸天万界更多是追求大道，闭关修炼，争杀夺宝。 另外修士从筑基境开始，就可以开始辟谷。 像金丹境、元神境，甚至往后更加高深的境界，完全不需要进食，远离了五谷杂粮，谁还会苦心钻研厨艺？！ 所以，诸天万界的料理界，整体水平，比世俗高不了多少，顶多是食材的差距。 “以酒为底味，以鲶鱼为主食材，再加上‘非面’的题目，小当家，你到底会最终展现出，怎么样惊人的料理呢？我十分期待呀。” 君亦邪呢喃。 不知不觉的，有一个念头，在君亦邪的心底萌发。 “啊……” 小当家叫了一声，打捞起的肥美大鱼，溅了他一身水花。 “鲷鱼，而且是……真鲷？” 君亦邪脸上闪过一道喜色。 渔网中，不断摇头摆尾，拼命挣扎的真鲷，体型肥美，溅起一朵朵晶莹剔透的水花。 鱼鳞细密，在月光下，泛起淡淡而细碎的灵光。 从优美曲线的背鳍位置，到肥美的鱼肚，所有的细密鱼鳞，竟然从红色、到粉金色、再到白银色，一个完美的颜色过渡。 难以想象，大海中，会有如此美丽、华贵的鱼。 正是海水鱼王之称的真鲷！ 料理，虽然考验一个厨师的手法、技艺，但是对食材也有要求。 越是高级的，上等的食材，做出来的料理，当然会越好吃。 譬如真鲷的美味，绝非是草鱼、带鱼等普通淡水鱼、海水鱼可比的。 “不愧是真鲷，离开水之后，还拥有如此强劲的力道，可见其rou质会有多么的紧凑而鲜美。” 见到小当家艰难地抱住真鲷，君亦邪忍俊不禁。 真鲷离开水后，依旧不停的跳动，摇头摆尾，强有力的尾巴，不时拍打在小当家的脸颊上。 刀光一闪，鱼头、鱼尾，鱼rou，全部与鱼骨完美分离。 “开始做汤了吗……” 君亦邪下意识吞咽了一口口水，蓦地怔住。 这才发现，刚从选拔测试离开，也不知道吃了多少碗面的君亦邪，竟然又饿了！ 主考官雷花，瞥了一眼君亦邪，这个传奇女厨师，目光锐利程度，堪比一把锋利的刀子。 以君亦邪的厚脸皮，也不由觉得尴尬，干笑一声，继续看小当家的料理。 “用鱼头、鱼尾、鱼骨，慢慢熬成鲜美的汤头，另外用丝线，把真鲷肥美而晶莹的鱼rou卷起来，避免煮的时候散开。” “咦，这个味道是……各种鱼腌制而成的四川特产鱼香！” 君亦邪的脑海中，闪过一道道中华小当家世界的料理食材。 “原来如此，因为四川距离海较远，难以吃到新鲜的海产，为了让菜有海鲜的味道，所以发明了特制的调味料鱼香吗？” “用这个鱼香，去炖煮卷起来的鲷鱼rou，然后把充满鲷鱼rou的美味鱼香，加到了另外一个正在熬炼鱼骨汤头的锅中，面汤完成！” “最后，再把鲶鱼面煮好，加上切片的鲷鱼rou。” “啧啧，这道真鲷鲶鱼面，还真是让人垂涎三尺啊！” “然而……” 君亦邪摇了摇头，“五脏庙”分明在饿得咕咕叫，他却流露出失望之色。 “鲶鱼面确实清爽可口，再加上真鲷、鱼香等食材、调味料的完美搭配，更加鲜美。可是……小当家啊，你忘记了面的本身特质了。” “没错，那就是……嚼劲！” “鲶鱼面缺乏了嚼劲，这是你的真鲷鲶鱼面，最为致命的弱点！” “不过我相信，以你的能力，一定可以想到‘那个’办法，然后解决鲶鱼面，没有嚼劲的致命弱点吧。” 想起小当家的水晶神龙饺子、国士无双“光面”，君亦邪心中对小当家，还是充满期待的。 与此同时，其他四位优秀的厨师，也在有条不紊的，倾尽全力地制作他们的“非面”。 伴林酒家的大厨小单，以一指禅的大拇指劲力，在柔韧的面团上，搓出一个个圆形的，如同饺子皮卷起来的“面块”。 在选拔考试，以极细的龙须面，惊艳全场的天才厨师阿飞，也没有继续做龙须面，而是正在以压面机，把面粉压制成面条。 而被广州料理界称之为“魔女”的芝琳，终于用到了她自制的火药。 . PS：日……不动了……求……支……持……（浑身抽搐，口吐白沫） 教练，我想吃真鲷……味道的方便面┭┮﹏┭┮