第四十七章鸭血粉丝汤
翌茹前世在南京曾经吃过鸭血粉丝汤，当时和好友一起去逛了中山陵、夫子庙，还去了秦淮河，在夫子庙的旁边吃了一碗鸭血粉丝汤。当时正值秋天，天气转凉，几个好友刚从夫子庙转完出来，翌茹手中拿了一把的雨花石，正和朋友们比着谁手中的雨花石比较多。夫子庙内卖雨花石的摊子大多是论把来卖的，翌茹一行花了二十块钱，从盛有雨花石的盆子中抓了一把。翌茹张开手掌，尽量将手掌放大，在雨花石的堆中抓了一把，然后紧紧地攥住，可是雨花石从手指缝中漏了出来。等手伸出了装雨花石的盆子，手中的雨花石已经所剩无几了。其实还是自己太贪心了，如果不是刚开始贪心，可能会抓住更多的。 翌茹她们在南京选择的吃鸭血粉丝汤的地方是个小店，小店的女主人很亲切，见翌茹她们一副学生气，推荐她们吃一碗鸭血粉丝汤，然后可以品尝一下南京的小笼包，这样比较实惠。刚刚转的很累的几人听了掌柜的建议，点了三屉小笼包，五碗鸭血粉丝汤，鸭汤鲜香浓郁，下面是白白的粉丝，上面是鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠等混着几片青菜和木耳，再撒些香葱，最后淋上辣椒油，在凉凉的秋日吃上去，很是温暖。几个人吃完都出了一身汗，刚刚逛街的疲惫一扫而空。 “如jiejie，你到底是要做什么呀？”旁边程风见翌茹看着厨房里的一盆鸭血愣神，半天都没有反应，终于急了，抓着翌茹的手，边晃边问道。 “呵呵，走神了。”翌茹从往事的回忆中缓过神来，看着程风关心的看着自己，不好意思的说道。 “想吃吗？” “嗯。”程风很肯定的点点头，如jiejie就会欺负自己，将自己的馋虫引了上来，就是不给自己做，太坏了。 翌茹肯定不会知道程风这样想自己，她正正想着鸭血粉丝汤的做法，“风，去把咱们前些天做的粉丝拿出来。” “唉。”终于开始做了，程风兴奋地应了一声，像只小鸟飞了出去。 “这孩子。”翌茹笑着摇了摇头。 粉丝是前段时间郭家人齐上阵做的，起因是前段时间郭婶有些上火，张把式的大儿子送来了些绿豆，想着煮粥的时候加一些，起到去火的作用。绿豆是张家自己种的，满满的一大口袋，翌茹看到绿豆，就想起了粉丝，在现代她最喜欢吃粉丝了，什么菠菜粉丝、酸辣粉丝、冬瓜粉丝虾仁汤、砂锅豆腐等等全是粉丝做的，由于有了年前做红薯粉条的经验，郭家一家齐上阵，将绿豆用大盆泡了起来，足足泡了两遍，将近一天的时间，然后用石磨将绿豆磨成浆。沉淀后沥干水分，就变成了湿淀粉块。调浆后加入明矾，就成了粉团，在锅内用粉瓢将粉丝漏到煮了沸水的锅内，就成了粉丝。翌茹专门找了一个空的房间将粉丝晾在里面，前两天正好晾干，正好今天能够派上用场。 程风将装有粉丝的麻袋拿了过来，翌茹已经开始准备鸭血粉丝汤的汤底了，昨天煮完的鸭子汤还留着，现成的，鸭杂之类的昨天也是煮好的，只等切上就可以，早晨发好了木耳，还有豆芽、黄花等当蔬菜用，绿叶菜现在没有，放白菜肯定不好吃，所以原料就这些吧。等翌茹将这一切准备好，郭婶领着一群娘子军也从工地回来了。 郭婶她们是去工地给男人们送水去了，用了两个大木桶，进了门妇人们唧唧咋咋的说着刚才在工地上的见闻。“jiejie，这就是你说的中午的好吃的。”张小眉见翌茹在厨房中正在忙活，就跑了两步进来问道。 早晨翌茹走的时候，将家中的事情交给了郭婶和张小眉，中午的饭翌茹已经打算好了，吃小笼包和鸭血粉丝汤，但是怕有人吃不惯，于是还准备了一些其他的食物，就是平常的面食和炒菜，这样选择多一些，避免有人接受不了鸭血粉丝汤饿肚子。 “面和馅准备好了吗？”翌茹挂念着小笼包，问道。 “早晨我就准备好了，听你的用开水烫的面，馅料办好后就放到了井里，也该差不多了。” “那你们就负责小笼包吧，我来煮鸭血粉丝汤。” “好的。”张小眉出了门，郭婶她们一行人正好走过来，“如丫头回来了。”郭婶问道。 “嗯，jiejie说咱们就负责包小笼包和炒其他的菜就行了，她来煮汤。” 和翌茹生活了这么长时间，郭婶已经习惯听翌茹的话来办事了，领上自己的身后的一群人，去厨房的外间开始包包子。 郭家建厨房的时候，翌茹就是按照后世的规格建的，厨房分了里外间，里间是灶头，外间则用作了餐厅，现在一群妇人聚集在餐厅了，在餐厅的大桌上包起了包子。 听着外间郭婶和同伴们说笑的声音，翌茹感到很幸福。手头更是没有闲着，加紧了煮汤的过程。 不一会，香味就从内间飘了出来，“真香。”郭汜家的婶娘说道。 “就是，如丫头煮的东西就是香，听说这次的汤咱们都没有吃过，她嫂子，跟着你，我们都有口福了。” “哪里，你们这么帮忙，吃点东西应该的。”郭婶现在是财大气粗了，不在乎这一两顿饭，所以郭家村的乡亲们都愿意帮着郭家，最起码可以打打牙祭，而且，郭家从来不亏待他们。 人多力量大，包子一会就包好了，张小眉拿来了小笼，走到外间就被人拦住了。“哎呦，这么小，是蒸什么的呀。”郭三娘见到这么小的蒸笼，有些诧异。 “婶子，这是如jiejie说要蒸这些小笼包的。”张小眉解释道，怕别人不清楚，还指了指桌子上包好的小巧的包子。 “怪不得，我说今天的包子这么小呢，刚开始还以为嫂子不想让我们吃呢。”旁边的一个妇人打趣道。 众人将包子装进小笼，放在灶台上，上面排了大概十几个小笼屉，有四五组。“等上一炷香的功夫就能熟了。”翌茹说道。 等郭家村的壮劳力们回到郭家的时候，小笼包已经熟了，鸭血粉丝汤也已经烫好，桌子上有几个凉菜，凉拌肘花、猪头rou、拌豆芽、辣白菜、酱八宝，这些凉菜都比较下饭，深受郭家村的乡亲们喜爱。都男人们坐下，热菜就端了上来，有四五个热菜。正在男人们想着今天的午饭主食是馒头还是烙饼的时候，一屉屉精致的小包子被端了上来，还冒着人气。有急性子的拿起一个，放在嘴里一咬，被里面流出的汤汁烫了嘴巴。 郭大宝在家吃过小笼包，给大家做了示范，于是这些汉子笨拙的用筷子夹起一个可爱的小包子，放在嘴里，先是吸干了里面的汤汁，然后才吃起包子。吃完一个就开始抢开了，“还有好多呢。”郭婶指挥着妇人们从厨房里又端出来十几屉，大家才慢慢开始品尝美味。 “鸭血粉丝汤来喽。”张小山轻快地声音传了过来，手中端着的托盘上放了十几只碗，挨个放到桌子上，很快，厨房里又走出几个妇人，手上端着同样的托盘，在院中的桌子上每个人手中多了一碗汤。汤是鸭汤，泛着些黄橙橙的颜色，底下是白白的像面条一样的东西，上面是鸭血、鸭盹、鸭肝，还有黑黑的木耳，黄色的黄花菜，还有白白胖胖的黄豆芽，最上层撒了绿的葱花，一看就有食欲。 “这又是如丫头的杰作吧！”村中这么大的事情，族长肯定是要来的，现在，族长的身份是监工。 “对，那丫头古灵精怪的，这东西我也是头一次吃呢。”郭大宝嘴上这么说，心中可是笑开了花的。 “嗯，不错，好吃，如果再加些辣椒就更好吃了。”族长一边吃一边说道。 “知道了。”翌茹和小眉从厨房中走了出来，手中的托盘上摆着十几个小碗，碗中是红油油的辣椒，在每个桌子上放了一碗。有喜欢吃辣的人赶紧用筷子捞了些夹到自己的碗中，果然加了辣椒以后更美味了。 “郭哥，以后我就跟着你了，不用给我工钱，天天管饭就成呀。”村中的郭大牛打趣的说道。 “就是，就是。”众人哄笑着，兴奋变得热烈起来。