第二十三章 聚春园美食
鼓山下来，已经是幕蔼沉沉了，澹台锦卿发动了车子，准备返回了。 上了车后，澹台锦卿居然从后座的包中掏出一支“大哥大”打电话，看到“大哥大”，曼莎的眼睛都直了，太夸张了，十几年后的手机以轻，薄，小巧玲珑为卖点，而这个“大哥大”厚实笨重，状如黑色砖头，重量都在一斤以上，说是一块砖头也不过份。还真是重量级的移动电话。 94年不是所有的人都用得起“大哥大”，很多一部份人还是选择用CALL机，当然CALL机一点也不便宜。而澹台锦卿用的居然是“大哥大”，不止曼莎好奇，就连世俊两兄弟都是眼热不已。 这个澹台家的小儿子，果然是能力出众，曼莎暗想到。抬起头，曼莎看到澹台锦卿的左手放在车窗上轻轻敲击着，右手则拿着“大哥大”姿态潇洒的打着电话，天边的夕阳余晖透过车窗浅浅的洒落在他的身上，顿时有了一种沧凉的美感。 看着“大哥大”曼莎就想起了以前看过的梳大背头、抹发胶、手持大哥大，将大哥大放在擦得铮亮的老板包中，老板包夹在腋下。适当时拿出来，拉出长长的天线，花上一元一分钟的话费，在人群里喊上一句：“喂！喂！听不清，你再说一遍。””便引来无数惊羡的目光。 澹台锦卿倒是颠覆了他对“大哥大”使用者的形像，果然美男杀伤力也是很强悍的。 打完电话的澹台锦卿，看着神态不一的三人，忍不住一笑，这一笑，倒是拉回三人各自的思绪。 “行了，我刚才已经打过电话报备了，接下来，咱们去吃饭吧！咱们去哪吃呀？”澹台锦卿征求着三人的意见。 “还是锦大哥你拿主意吧!”世俊开口道 ，“我不行呀，我有几年没有回来了，有什么好吃的地方都陌生了。”澹台锦卿接过话茬。 “我现在好想喝汤！”世聪抚着自己干瘪的肚子哀嚎着。澹台锦卿则掠过世聪，看向曼莎。 收到示意，曼莎只得接过话茬，“要不咱们到聚春园如何，那边的佛跳墙可是最为正宗的了。只是不知道咱们这会儿去，还喝得上不？” “聚春园？不错，那里的佛跳墙确实是一绝，放心好了，保证大家喝得上”澹台锦卿打着包票。 这时候的聚春园还只是一个三星级的饭店，既有假山喷泉之情趣，又具宫殿广厦之恢宏，中西合璧，别具神韵。刚进入饭店大门口，立即就有一位大堂经理模样的人迎了上来，对澹台锦卿的态度很是恭敬，曼莎三人已经顾不上打量四周了，到了预定的包厢后，四人速度的点好菜，都在一边喝茶休息了。 福州菜属于闽东菜，同时也是闽菜的主体，主要流行于闽东地区。闽东菜有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。选料精细，刀工严谨；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变，显示了四大鲜明特征：一为刀工巧妙，寓趣于味，素有切丝如发，片薄如纸的美誉，二为汤菜众多，变化无穷，素有“一汤十变”之说，三为调味奇特，别是一方。闽东菜的调味，偏于甜、酸、淡，喜加糖醋，这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖，用甜去腥腻；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄而享有盛名；还善用红糟、虾油、沙茶、辣椒酱、喼汁等调味，风格独特，别开生面。四为烹调细腻，雅致大方，以炒、蒸、煨技术最为突出。 四为烹调细腻，雅致大方，以炒、蒸、煨技术最为突出。 一会功夫大家点的菜品都陆续上来了，这其中当然少不了五大招牌菜了：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝rou，醉糟鸡。由于榕城属于沿海城市，所以当然少不了美味的海鲜，螃蟹蒸花菜，焦盐虾枯，粉丝蒸螃蟹，鲍鱼扒菜心，浇油鳜鱼，八宝红鲟饭，蚝仔煎，桑拿虾，爆鳝片，冬瓜海鲜卷等。 当然也少不了太极芋泥、锅边糊、rou丸、鱼丸、扁rou燕这五碗代表。 大家实在是饿极了，中午吃得比较简单，而且今天运动了一整天，谁都没有客气，简单的打过招呼后，全力开吃。 看着眼前就算进餐速度很快，却仍然不失优雅澹台锦卿，曼莎觉得真觉得佩服，贵族要三代才能培养成这不是没有道理的。自己虽然也是在太公公和太婆婆的教导下，可是这份淡定和优雅，自己着实还做不到。 反观澹台锦卿，洪家两兄弟自己多少还是知道一些，曼莎这个小姑娘，出身家境也不是很好，可是虽然年纪小小，举止却很大方，一点也没有扭捏之态，看着小小的她十指纤纤像穿花蝴蝶般上下纷飞，一会儿就把那些带壳的海鲜剥好，自己家的侄女比她还大一些，到现在为止如果吃海鲜，还要有专人伺候。 真正的重头戏来了，佛跳墙这道汤极费功夫，现点一般都是没有的，必须提前预约，没有尝过正常佛跳墙的人是无法形容那种滋味的。 佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。配以十二种辅料互为融合。烹调工艺非常繁复：先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。 略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。果然是“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。” 喝着浓香的汤，大家的速度终于放慢起来了，饭桌上的气氛也开始热烈起来。大部份都是世俊在问澹台锦卿在美国的学业，公司，生活等等。 曼莎倒也一边听，一边和世聪两个人不停歇的吃着海鲜，喝着汤，突然间曼莎听到有人在叫她。 她一转头，原来是世俊，“锦大哥，曼莎的英文很好的，她这么小，英文水平就已经和我一般了。” 哦，澹台锦卿倒是有点好奇了，她似乎年纪才8岁吧，这么小就已经学英文了吗？ 看着澹台锦卿眼里的狐疑，世俊开口了“曼莎，七岁入学，直接跳到四年级就读，今年已经五年级了，今年的九月份就是初中生了。而且她的学习成绩很好哦，都是第一名呢。从去年就开始学习英文了。她的学习进度很快” 是吗？原来小姑娘还挺聪明的。“对了 ，世俊，你以后想做什么呢？”澹台锦卿对眼前这三位的理想挺感兴趣的。 “我想到斯坦福读大学，学一些IT方面的，然后在那边看看有没有适合我的机会。”世俊很诚实的回答。 “我，我长大后要像我爷爷，爸爸，还有澹台爷爷一样，做一名军人”想不到平时调皮的世聪倒有这样的雄心壮志。 “曼莎，你呢？你长大后，想做什么呢” “我想赚很多很多的钱，然后到法国学习香水，以后做一名调香师！然后可以环游世界各地。”曼莎回答道。 “你想到法国学习呀，去法国可是要学会说法语呢，你会吗？”澹台锦卿大有兴趣的逗问曼莎。 “我现在不会，可是我会去学，我一定会把法语学得很好，对了，澹台叔叔，我听说你很精通法语，您可不可以帮我找一些适合的我学习资料呢？” “嗯，学法语可不容易，你现在在学英语，很容易弄混的哦，所以真要学习的话，不要着急，慢慢学，学习资料的话，我倒是有一些，我回头寄给你吧！” “谢谢澹台叔叔！”曼莎听了澹台锦卿话，更是对着澹台锦卿卖萌“对了，澹台叔叔，我以后有不懂的地方是不是也可以给你写信打电话向您请教呀？” “可以呀，过几天我就要回美国了，我留一下美国的地址和电话给你！”澹台锦卿难得爽快的把通讯地址给了曼莎。 结束时，每人都上了一盅冰糖燕窝，对于这个其他三人都不是很感兴趣，前面已经喝了很多佛跳墙的汤了，但世俊和世聪还是象征性的尝了几口，独有曼莎吃得最欢快。看着曼莎吃得欢快，澹台锦卿把自己面前未动过的那盅也端过来递给曼莎。唉，其实不是多好吃，而是燕窝这可不是平常人家经常能吃到的呀，多喝对皮肤可是非常好的。 吃过饭后，毫无悬念的由澹台锦卿买了单，送大家各自回去。 今天真美好，玩得开心，吃得开心，现在的海产品可不像十几年后都是非常天然的，而且还和澹台锦卿有了一个好的开始，嗯，得好好想想，怎样用他的名义，让顾爸顾妈买股票呢？这是躺在床上美美睡去的曼莎的最后一个念头。