第七章 一鱼三吃
静静的看：“一个冒险家，并不像你想的那样有才，因为你的想象力太有限。” 看着方宏过滤水，大家蛋碎一地：“枪哥，你背个大铁锅到处走就算了，还背一瓶鹅卵石。” “简直够了。” 方宏耸肩：“RM币用在刀刃上，这种东西我就自己做了。” “魂淡啊，你特么的刀都卷了，没见你把RM币用在刀刃上！” 方宏讪笑：“嘿嘿，对于我来说，只有储蓄卡才是刀刃。” 生火，滤水，三个菜怎么分配，当然是兔煲花胶最久，所以最先。 “可能粤语区的兄弟们都知道，花胶汤是一种很有营养但是很费劲的菜。”方宏一边处理花胶一边道：“我记得有一次看到一个节目，聊到了煲汤，一个港城一线女星说‘我什么汤都会煲，就是不会花胶汤’，第一是因为花胶真的很贵，我学会这道菜之后，都没有怎么做过，第二是因为，工序实在很复杂。” “市场上买来的花胶，有多种泡发方法，比如冷水浸泡后，温水发泡，也有温油发泡二度过水的办法，由于我的是新鲜鱼鳃，所以没有泡发的必要。” “附带说一下，可能广区的朋友们认知中的花胶是鱼肚，实际上花胶是花胶，鱼肚是鱼肚，鱼鳃才是花胶，鱼肚就是肚。” 兔子的处理过程不那么雅观，剥皮后直接丢掉了皮。 “枪哥，怎么不用兔子皮来取暖？不是说晚上温度直降么？” 方宏翻白眼：“理论上北美灰熊五十公里外就能闻道兔子皮腐败的气味，然后找过来干掉我，这玩意儿还是用土埋了比较好。” “枪哥，理论上……北美棕熊就不能在五十公里外闻道你锅的味道么？” “666，这个问题问得好，我也想知道。” 方宏耸肩：“北美棕熊只对食物有兴趣，如果是烤兔子的时候它就在附近，可能会找上门，但是他不会傻的为了一口锅找过来，铁的味道比你们想象的都要重，世界上嗅觉最好的棕熊，可以在百公里外判断出你手里拿的是锄头还是砍刀。” 当然了，那是说嗅觉最好的棕熊，一半人没有那么差的运气。 事实上，对于动物的嗅觉能力，一直是科学界很大的争论话题。 从常规的角度讲，熊的嗅觉比狗强上好几十倍。 然而，经过训练的狗，特别是血迹犬，能够在被暴风雨冲刷过十二个小时的地方找到一滴血曾经的气味。嗅觉更强的棕熊，对于铁份子的敏感度非常强。 在美国，在科学家的随机检测中，某个地方一年都没有棕熊路过，甚至栖息地远隔几百公里。但是当人们前去露营时，棕熊就会闯进去寻找食物。 也就是说，理论上棕熊很可能隔着一座巨大的山脉，就闻到了食物的气息。 不过公认的科学常识中，北美棕熊只能闻道几公里外的气味。 别说是这里，距离棕熊或者说北美灰熊的居住地还有一段距离。 就算某头理论上嗅觉超强达到极限的棕熊能察觉方宏在这里做饭，他也更应该闻到的是内华达州或者犹他州的万千居民做饭的气味。 “枪哥，就算棕熊闻到了一口锅的味道，就不会找上门了吗？” 方宏翻白眼：“我再说一下，棕熊可以闻到铁锅的气味，就意味着同时它也闻道了我身上的各种气味，包括我猎杀过的每一种生物以及吃过的每一种食物，用棕熊的脑子都可以想象出，我是一个残暴的自然界顶级掠食者，除非我伤害过或者直接威胁到它的生命，否则他不会主动找我麻烦。” 在野外，遇到野生动物，大概可以分成两种，一种是把你看成是一块rou的，代表动物是野猪和狼群，它们不会去思考你是一个什么样的对手，它们只会思考杀死你需要付出什么样的代价。 另一种，就是单独的顶级掠食者，比如虎和熊，在不缺乏食物的情况下它们不会主动招惹人类。 当然了，一切都不是那么绝对的，不排除有些人衰神附体。 兔子下锅，方宏开始准备鱼肚，也就是鱼漂。 “鱼漂这东西，说好了是烩，就是要先油炸，这种东西类似于苏杭菜中的面筋，中空，如果直接下水或者下油锅，一定会焉儿。并且会变得坚硬，难以咀嚼，失去软糯的口感。” “解决办法有两个，要么滚油立刻出锅切条，要么扎破了再下锅，我们的办法是扎破再下锅，不要高温，温油沁润，二十分钟。” 兔煲花胶搞定后，开始了鱼肚烩。 温油沁润二十分钟后，起锅切条，然后入水，类似于红烧的做法。 一个鱼肚也就那么点，方宏碗都不想用：“我直接开吃了，吃完了做鱼片。” 炸好又过水的鱼肚，整个金黄，并且非常软糯，口感极佳，甚至没有调料，方宏就把它整个干掉了。 “我靠，太不讲究了，一边做饭一边偷吃。” 方宏抹了一把嘴：“出门在外，讲究那么多干什么，把刚开始兔煲花胶的汤汁倒入锅里，加水煮开。” 不多时，水开了，方宏将鱼片下锅，同时直接将锅端下了火塘：“等着它煨熟，鱼片已经加过调料也用姜片腌制过了，不需要任何调料了。” 水煮系列的做法精髓在于，煮好了之后乘起来，用烧热的油淋下，滋滋作响的油会瞬间让辣椒花椒汤汁融为一体，并且激发出麻辣鲜香的味觉视觉冲击。 “兔煲花胶，黄鱼片，先搞哪一个？” “不行了，我要喊外卖。” “我去，这大半夜的，撸串去了。” “魂淡，再见，睡觉去了。” “干，爷的速冻饺子呢？” “一鱼三吃，黄鱼片，鱼肚烩，兔煲花胶，我可以补充一整天需要的蛋白质和热量，补充一周所需的微量元素，干完之后，就该睡觉了。” 吃爽了的方宏处理完厨具后，居然忘掉了一件重要的事情。 晚上，洞口冷风吹拂，水流声哗哗作响。 方宏迷迷糊糊的坐了起来，摸了摸潮湿的地面，猛然惊醒。 直播间再度打开，水友们一下就涌了进来。 “枪哥，你们那旮沓半夜吧？干什么呢？” “有活动？” 方宏：“S**T，F**K！下午吃爽了，忘了挪窝了，从南面蜿蜒过来的小山谷涨水了，我曹！” 大侠谷地区，地貌独特，也许这个小山谷的另一边，连接着非常遥远的地方，大雨滂沱，水流集中，从这个小山谷涌来，水位暴涨。 方宏背上了他以为的所有东西，窜出洞口开始往上攀登。 方宏忘了带走放在地上的雄黄袋子。 爬山顶，冷风吹过，方宏冷的打哆嗦：“生火，找个大石块挡风速度生火。” “枪哥，你的手拉钻拆掉了吧！” “屁个手拉钻，这么关键的时刻，我选择打火机。” 寒夜之中，方宏膝盖以下的裤腿全都是水，摸索着找到了一些树枝，干燥的树枝在打火机的灼烧下很快就燃了起来。 一堆篝火点燃。 方宏看着一望无际的原野：“找一个山洞看样子是没谱了，今晚就这么对付吧。” 斗转星移，天光初微。