第五十五章 水煮鱼与猴子大迁徙
“洗净内脏，鱼骨鱼头熬汤，其他部分先腌制一下。” 方宏掏出几个鸟蛋：“没有鸡蛋，用鸟蛋代替了。” 所有的鸟类蛋，越大的蛋清越稀，越小的蛋清越粘稠，鸟蛋当然更粘稠了，不过不是蒸蛋，只是腌制鱼rou，也无所谓。 鱼蹲在锅里，其他材料都准备好了，方宏开始准备晚上睡觉的吊床。 这一次砍树藤，还遇到了一条蛇，方宏手起刀落给它剁了。 “我一点也不想吃它，不过得丢远一点，免得有野兽闻着味道找来。” 水友无力但依旧要吐槽：“能有鱼的血腥味大？” 方宏嘿嘿一笑，继续砍树藤。 有了几次经验后，方宏做的吊床越来越好了，不过麻烦事是，附近能够吊起床的树实在不多，方宏把吊床放在了一旁，也没有去理会。 “鱼片用食盐，淀粉蛋清抓匀腌制。” “热锅热油，葱姜蒜爆香，一般我自己做水煮鱼是用莴笋叶或者豆芽垫底，带来的口味也不同，需要垫底的菜要先翻炒一下，因为青菜直接水煮会有一股毛臭味。” “这是我在附近找来的一些野菜叶。” “这种野菜叫做geming草，也叫安南草或者野茼蒿，口感比莴笋叶更好，不过可塑性没有那么强。” “炒好的莴笋叶起锅，备用。”碗不够用了，方宏用案板将鱼码好。 没有办法同时烧热水、煮饭、做菜，所以方宏的碗必须有一个保持绝对干净一会儿用来盛饭，谁知道这个环境下有什么不干净的细菌存在呢。 “鱼汤已经熬干了很多，下一点豆瓣。一般煮水煮鱼都是秒下烫熟，不过我需要多烧一会儿，就算损失口感，也要保证完全干净。” “鱼片下锅，本来应该是加盖闷煮两三分钟的，不过我需要彻底杀菌，我要煮六分钟。” 六分钟后，方宏将鱼片乘到了茼蒿碗中，稍微加入了一丁点鱼汤，让鱼片最高处顶出了鱼汤面。 “水煮系列最重要的一步，将步骤都完成后，乘起锅，烧热油。” 方宏拿出一个袋子：“我仅剩的干辣椒和花椒了，这一顿全都用了。辣椒可以为我提供维生素c，防止败血症，并且可以去湿。在这个环境下，没有辣椒，我感觉整个人都不舒服，不过豆瓣还有一点。” 将干辣椒和花椒洒在顶出水面的鱼片上，形成了一个小堆。 锅里，油已经开始变深色并且油烟不断了，达到了八成热。 端起锅：“水煮系列最重要的一步，淋油。guntang的热油在一瞬间将辣椒和花椒的香气都散出来，冲入水煮鱼和汤底之中，但绝不让花椒和辣椒烧糊，这是在锅里直接练红油达不到的。” 热油淋下，瞬间爆出一阵烟气和细微的噼里啪啦的响声，一瞬间之后，热油温度迅降低，鲜红的辣椒和花椒被冲入汤中，整个碗上滋滋作响。 “油温需要两分钟才会降低到开水温度之下，所以我们可以一直看到油面沸腾鼓泡的场景，其实那是下面的水再度开了。” 这种美妙的声音，伴随的是让人食指大动，口生**的香气。 方宏打了个响指：“来来来，运动镜头再来一遍。” 运动镜头下，热油淋下，击垮辣椒堆，花椒率先开始张开，随后辣椒表面迅从深红变成了两红，花椒与辣椒在油面沉浮，水汽上溢，深黄透明的油在刹那之间变得鲜红起来。 就仿佛，看着这一道菜，从平淡无奇变成了富有生命气息一般。 “我尼玛，以前放毒就算了，现在还慢度拉锯式放毒。” “我天，这是拉锯？这是屠宰式的好么，我感觉我的胃受到了凌迟，我怎么会流口水，不行了键盘湿了。” “我靠，以后一道饭点，我就先撤，免得饿。” “最可气的是，枪哥时间和我们时间还经常对不上，导致我减肥失败。” 方宏微笑：“辣椒富含辣椒素和各种维生素，对于养肤比你们见过的所有保养品都好。可以让你的皮肤白嫩光滑，而且辣椒会刺激多巴胺分泌，同时调动全身器官活动，加强体脂消耗，对于减肥也有帮助。” “对，帮助老大了，头晚吃辣椒，第二天闹肚子，可不减肥嘛。” “哈哈。”方宏笑了：“所以，吃辣需要看时间，多雨季节吃辣还是很舒服的，但是不要贪吃，一旦过量，什么好事都能变成折磨。” 方宏大快朵颐，水友们是真心受不了。这时差，能让人折磨死。 你正饿时，人刚好饭点。 吃过饭之后，方宏惨无人道的来了个就地掩埋。 “枪哥，今不准备明天早上的食物？” “河里鱼还挺多，明早弄新鲜的，明天还得多准备点食物，不过今晚也还有事做。” 方宏的淡水再度告急，虽然亚马逊很多区域的泉水可以直接饮用，但是这绝对不包括沼泽地附近的水域。 方宏需要烧水，放凉，然后灌进水袋水杯，尽量多准备水源，进入沼泽地密布的区域后，恐怕只有果子能提供水源了。 做好一切准备，方宏才带着东西找到了一颗挺高的大树，挂上了吊床。 第二天，水友再度进入直播间时，又是夜间拍摄画面。 方宏在旁边配音：“昨晚，又拍摄到了一些诡异场景。” 沼泽地和高地之间的灌木区域，黑影窜过，随后黑影窜上树，一路狂窜，达到了屏幕可以看清的位置。 又是猴类！ “又是一种树猴在迁徙，难道说亚马逊的猴子有迁徙的习惯？而且方向都一致。” “现在是雨季，各种昨夜就下了两场雨，按道理说到处都雨水充沛食物充足，它们没有理由搬迁的。” 第一波树猴之后，又出现了狨，这一次是很珍惜的一种狨双色獠狨。 “又是西南面往东面，难道说西南面出现了盗猎者？” 在野外，最危险的不是动物，而是人。 不管在全世界的什么森林深处一旦遇到人，你可就得小心了。 除了土著居民，会经常进入森林的人只有三种，一种是动物保护者，包括科学家和护林员，一种是冒险者，一种是偷猎者。 世界各地的偷猎都是犯法的，数量太大，终生监禁和死刑是逃不掉的。 所以，偷猎者会对目睹他们偷猎的人下杀手。 在非洲和巴西，每年都有护林员或者普通人惨遭枪击的事情生。 方宏停止说话，背景声音只有噼啪噼啪的柴火声音。 这一夜，又有四个猴群从西南面窜向东面，同时又出现了两头大型猿类。 画面回切，方宏面前是一堆篝火，架着好几条鱼：“我不清楚具体生了什么，为什么这些猴子会大量逃遁，究竟是什么原因导致它们逃出西南区域。这绝对不是迁徙，这是逃跑，如果是迁徙，它们应该会一边走一边查看周围的食物情况。事实是，从六百多米外入画开始，它们就坚定的朝着东面逃窜，直到直播器目送它们消失在四百米开外的区域。一公里的距离，直接逃窜，最近的两拨猴群前后只间隔了十分钟，这绝对已经出了它们的安全交汇时差。” 进入沼泽地，大概是很少有机会找到既干燥又安全的区域生火了，方宏需要烤干这几条鱼，当做口粮。 rou类对于能量的补充，是果蔬不能代替的，一些素食主义者家庭从小要求孩子也吃素实在是一种慢性谋杀。 烤干所有鱼，冷却后，方宏迅装袋：“不能耽搁了，迅朝着西南面前进，如果真是偷猎者，我应该去阻止。” 是谁给你们全力因为一己私欲大量偷盗猎保护动物的？8