018章 葱油饼
“王婶，你这个南瓜饼是怎么弄的，怎么会这么好吃？” 这话没有掺入半丝恭维水分，而是叶小米完完全全由衷发出的赞赏—— 总所周知，作为非典型宅女，有三样装备是必定少不了的，无非就是零食可乐加电脑，而在零食一类中，前世的叶小米就特别钟情于南瓜饼。 南瓜饼也分多款，有豆沙南瓜饼、糯米南瓜饼、桂花南瓜饼等等一干系列，这些她以前都曾一一尝过，觉得最好吃的还是豆沙馅的南瓜饼，味道清甜却又不腻，而且据说营养价值也还不错。 不过对比起现在吃到的这种，叶小米忽然觉得自己以前貌似孤陋寡闻了些。 “当真觉得好吃？”厨师最大的幸福就是自己的才艺能够得到食客认可，王氏自身虽然不是专业名厨，但能得到叶小米的一声惊叹，心里当即也乐开了花：“好吃的话，那就多吃一些。” “不了不了，留着给小雷他们吧。”相比起吃，叶小米此刻更感兴趣的，倒是这种南瓜饼的做法，难道王婶自己还有神马家传秘方，才能把南瓜饼做出这么独特的味道？ 自己前世毕竟也是厨师出身，相信只要能把秘方搞到手了，以后还怕没零食吃么，哈哈哈…… （作者：囧rz，说到底，还不是为了吃！） “王婶，怎么这个吃起来，跟我以前吃过的南瓜饼味道不大一样的呢？”某只伪萝莉迅速扮演起好奇宝宝的角色，开始进入下一个环节——“我问你答之十万个为什么”。 “傻丫头，这能有什么不一样的。” 王氏笑笑的道：“不就是先把南瓜去皮切块，然后再蒸熟捣成果泥，跟着加入白面、蜂蜜，捏成小团下油煎熟，不就成了？” “就只这些？”步骤听起来跟以前听到的做法确实是没啥俩样，但为什么味道会差那么大呢，“这里面就没再加别的了？” “别的？没……”王氏突然话尾一顿，道：“去年底石头他爹折腾着磨了一些藕粉，我早上收拾灶角的时候看到，担心这五月的天放久了会坏，索性就都掺到白面里头去了。” 藕粉，原来是藕粉！ 叶小米心里恍然，看来就是因为多了莲藕的清香，才使得南瓜的浓郁变得愈加沁甜起来，也正因为如此，口感方面才会出现这种微妙的变化。 心里欢喜，不由口头赞道：“王婶你真勤快，这么热的天，你还忙着捣弄这些，无怪乎这叶家庄的人，老老少少都在夸你。” “这有什么。”马屁拍得“PiaPia”直响，倒让王氏不好意思起来：“我不过是看再过两天就是五谷娘娘旦了，家里又没别的，就南瓜多，正好今儿早没事干，便想着不如趁着这个空当擀些南瓜饼，烙熟了搁着，到时拜完以后，还能留着给大雷他们父子三个充充饥。” 叶小米点了点头，抬眼正好见灶边的木桌案上像是还剩一垒面团堆着，又问：“王婶，这南瓜饼还没做完吗，用不用我来帮忙？” 某人一脸正经，不停的发送出“我很诚恳”的精神信号。 “不用不用……”信号显然不在同个频道上的王氏连连推辞，开口解释：“今早发面的时候加多了藕粉，我倒没去主意，结果南瓜都用上了，面还剩这一团。” 她在围裙上擦了擦手，笑着道：“这天气热，大饼烙多了也不好存，正想着要不等小雷他爹从田里回来，我下一锅面筋汤水给他们填下肚子。” “面筋汤水有什么好的，一点味道也没有。”孩子王有意见了，“还不如南瓜饼好吃！” 东西再好，吃多了终究会腻，面筋汤水如是，南瓜饼也如是。 王氏一时发愁起来。 倒是叶小米灵机一动，建议道：“要不煎点葱饼试试？” “葱饼？”王氏转头问她：“这个可这么弄啊？” 拿人手短吃人嘴短，加之兴致刚起，叶小米倒是一脸跃跃欲试，便问道：“王婶，家里可有葱么？” “有有有，这个大把，屋后的菜园子里还种着好些呢！”王氏连连应下。 孩子王连忙自告奋勇，提议道：“娘，我去摘些回来吧。” 经过上次烤番薯事件后，尽管他在心里面虽然仍对这个印象中胆小爱哭流鼻涕的外来入侵物种有着诸多不屑，不过对于她的厨艺，这个倒还稍微能够得到认可。 ——孩子的想法，有时其实就是这么简单，所谓盲目崇拜，往往也类似于此。 （作者：OMG，你什么时候有这么深层次的思想觉悟了？） 面团是现成的，直接省了醒面时间，叶小米让王氏找来一只擀面杖，直接在案桌上将面团擀成薄面片，时不时的沾些水化软面团，又顺手撒了些生面粉垫在底下，防止黏桌。 不多一会叶小雷已经从后院摘了好些青葱进来，叶小米便让王氏帮忙将其剁成葱花，自己则继续擀面，等她将葱花剁好送来，这边也恰巧弄好面底。 白且薄的面片，清且翠的葱花，两者色彩交相辉映，倒让叶小米想起了以前在大学食堂里每天早餐必备的葱油饼，唉，穿来这么久了，也不知道那个买早点的大妈现在过得怎么样了？ （作者：靠之，扯远了啦！） 撒好葱花，继而用刀横切几下，每一片都切成方块状，跟着将每片面饼折叠起来，继续擀面。 “好了，接下来煎熟起来就可以了。”叶小米转过头，笑呵呵的对王氏说道。 王氏微微有些讶异于小米的表现，不过很快便又释然：“老早知道你舅舅是这三乡里出了名的大厨，倒是不知道还会这些糕点功夫，不过婶儿更吃惊的是，你这丫头竟也学了几成功夫，今日还真算是开了眼界。” 叶小米听了这话不由心头冒出冷汗：幸好幸好，幸好这副身体的原主还有个厨艺出了名的舅舅，要不然的话，她绝对会因此成为穿越史上第一个因为做面饼而被拆穿身份的外来物种的。 这样的话，那还不被后人笑掉大牙？！ 低调低调，果然才是王道！ （懒猫粗线一下：很多亲在提问空间的事，咳咳，懒猫没忘，下章就会粗线的啦~~）