第六百章 镶豆芽
黛西蒙问他精妙的地方在哪，他说这道菜在一般人家里看不到，就算是五星级酒店也未必能看到，最主要的原因是需要的手艺还有火候的把控非常高明。 最难的地方就是过滤杂质，光是这一点就非常难，需要用rou茸把汤汁里面的白色物质全部过滤干净，这一步跟火候的把控还有佐料的掌握有很大关系，直到过滤的汤水澄澈的跟清水一样，精华也就保留下来了，最后将大白菜雕刻成花瓣就大功告成了。这道菜滋补养颜，对身体很好，因为吸收的都是老母鸡老母鸭还有火腿里面的精华，所以非常补，毕竟都知道生病伤骨要用老母鸡进补。 刚才很多人都搞不懂这道菜的精髓所在，现在听他讲了之后忽然有一种醍醐灌顶的感觉，看似简单的清水白菜做起来居然这么复杂困难而且听起来味道似乎很棒。 黛西蒙非常意外，“听起来非常棒，我已经有点忍不住了。” “别急，还有徐一品大师的镶豆芽也是一绝。”云翳说到了徐一品做的菜，镶豆芽三个字对于很多人来说都很陌生，黛西蒙也不例外，她请云翳解释一下到底是什么意思。 “都知道徐一品大师的烹饪习惯是做一些非常繁琐精致入微的美食，这道菜也一样镶豆芽就是用丝线剔除豆芽根茎让内部中空，然后在里面放入精选的rou食进行烹制，做出来之后口感一绝，不过我想除了徐一品大师之外，很难有人有这样的手艺能做到丝线为豆芽剔骨。” 云翳给了很高的评价，现场的人听后忍不住感叹，竟然还有这种cao作，活久见啊，听起来就很厉害的样子，要是不好吃就奇怪了！黛西蒙听后更是对这些美食充满向往了，最后她把目光落在了吊儿郎当的钟凌羽身上，他做的麻辣香虾她都能看得出来，不知道是不是又有什么精妙不为人知的地方。 她的意思是想让云翳讲解一下，然而云翳看了一眼就收回了目光坐了下来，“钟先生做的是麻辣香虾，我暂时看不出来和街边夜市上十几块钱一斤的有什么区别。” 这话是满满的槽点，而且似乎有点不屑一顾的意思，懒得点评这种烂大街夜市小吃，跟佛跳墙，清水白菜还有镶豆芽根本就是一个级别的，也没什么好点评的。 黛西蒙似乎就等着云翳来吐槽钟凌羽呢，听了这话之后咯咯的笑，看着钟凌羽神情揶揄。苏蕊有点急眼了，这算什么，*裸的嘲讽啊，云翳对别人的评价都是相当高的，可是到了钟凌羽这里，竟然觉得钟凌羽做的不值一提，她有些恼怒，“云少爷，你这话说的不合适吧，你怎么就那么确定他做的不如太知白他们？” 云翳这边刚说完，她就忍不住站起来帮衬，云翳似乎很吃惊似的看着她，然后敲了敲眉心，很歉疚的样子，“对不起，我怎么忘了，钟先生是你的朋友，既然二小姐亲自开口了，我就说一说，免得你误会我对钟先生有什么成见。” 云翳再度站了起来，很多人逗瞧着他，感觉她似乎要开始吐槽钟凌羽了，毕竟在这么大一个赛事上面，到了准决赛竟然还做什么麻辣香虾，简直笑掉人的大牙。 “各位，最后我来为大家隆重介绍一下钟先生做的这道……这道路边摊小霸王食品，麻辣香虾。” *裸的嘲讽加调侃，这句话一说出口立马引得周围哄得大笑，观众席的人彼此交头接耳，觉得钟凌羽太随便了，怎么可以做这种东西来参加品鉴，是不是徒有虚名啊。 周围都是不和谐的声音，小雅气的脸儿难看，这些人太可恶了，和那个什么云翳一样可恶，不就是做了大众美食嘛，干嘛嘲笑，难道他们没有吃过麻辣龙虾？ “别生气。”玉秀能说什么，只能搂着她的肩膀低声安慰，其实这也怪不了别人，你说别的参赛者包括太知白在内的做的都是那些个光听名字就让人觉得很高大上的菜肴，可是他又不是没有手艺，干嘛非要做什么麻辣香虾？搞不懂！ 现在被人嘲讽了，也只能打碎了牙那个往肚里咽。 “根据我知道的，今年的云州龙虾市场惨淡，鲜虾有的才几块钱一斤，各位要是想吃麻辣香虾的话是最经济实惠的，而且路边摊夜市什么口味的都有，蒜蓉的，五香的，还有火烤的，对了，钟先生今天做的只适合麻辣的吗？我忽然想吃椒盐的，不知道钟先生能不能帮忙做一盘出来？” 云翳笑眯眯的提问，钟凌羽点头，“当然没问题，除了椒盐的还要什么口味的，醉虾也可以。” 钟凌羽望向了黛西蒙，黛西蒙听了这话一愣，钟凌羽居然一点也不恼怒，有点意思。苏蕊气的说不出话来了，悄悄有没有什么话可以反驳云翳，事实摆在那里，龙虾翻来覆去也就那几个做法。 “我要醉虾。”龙胜男阴阳怪气的来了一句，钟凌羽打了个响指，然后对目瞪口呆的玉锦说:“记一下，龙少爷要半斤醉虾，你来做，按照大排档的口味就行。” “你！”龙胜男变了脸色，钟凌羽淡定的掏出了小本本，认真的询问几位评审喜欢吃什么口味的。 苏蕊见他这样有点破罐子破摔的意思，立马记得眼睛都红了，不能这么搞啊！ “我要蒜蓉的。”苏正秋冷不丁来了一句，一边的苏蕊立刻瞪他，恨不得杀了他，这老东西到底站在哪边的？ “没问题！小锦记一下，蒜蓉虾半斤，大排档口味。”钟凌羽一本正经，玉锦在围裙上擦了擦手，接过了小本本。钟凌羽看向了龙震，“龙总喜欢什么口味的？轻口味还是重口味的？” 龙震一愣，“还有这说法？” 钟凌羽憨厚的点头说当然有，龙震淡笑，“既然有选择，那就来点重口味的。” 钟凌羽笑呵呵的让玉锦继续记下，说印地鬼椒变态辣龙虾半斤，另外让她记上云少爷刚才点的半斤椒盐龙虾。说完他一本正经的探过头看了看小本本，“醉虾、蒜蓉虾，变态辣，还有椒盐各半斤。对了，你们呢？” 他指的是黛西蒙和苏蕊还有一直没说话的苏正英。 苏蕊气的不想说话，苏正英说了句随便，至于黛西蒙倒是笑着说就按照他原本的来好了。 钟凌羽听后让玉锦继续记上，钟氏秘制王虾三只。 这一次不是大排档口味了，而是钟氏秘制王虾，这是什么名字，那边几个评审一听就愣了，秘制王虾？还是钟氏秘制，看来并不是流传在外界的烹饪手法中的任何一种！ “钟氏秘制王虾是什么意思？不是麻辣香虾吗？”黛西蒙非常惊奇，苏蕊郁闷的小情绪也收敛了一些，好奇的盯着他，原来他做的不是一般的麻辣香虾。 钟凌羽一副很无辜的样子，“我好像从来都没有说过我做的是麻辣香虾，只是有些人先入为主了，既然那么喜欢大排档口味，我也不介意多做一点满足大家的胃口。” 钟凌羽这一手反击非常奏效，云翳几个人的脸色立马就变了，偏偏没有说话的三个人有机会品尝他秘制的王虾。 “哼，哗众取宠而已，我倒是想看看你能搞出什么名堂。”龙胜男嗤之以鼻，不想承认被钟凌羽反套路了。云翳挑眉，“还有这么一说，既然这样我想退了椒盐龙虾品尝一只钟氏秘制王虾，钟先生不会不答应吧？” 钟凌羽很意外，没想到云翳居然会主动承认自己的态度有问题，他当然答应了，而且也不好得罪他，他让玉锦改了菜单让她开始做那几道龙虾。 玉锦苦笑，什么钟氏秘制王虾，她听都没听过，希望他不要晃点这些人，毕竟胜败还掌握在她们手里呢。 钟凌羽说的钟氏秘制王虾指的不是桌子上那些，而是他刚才用年雕刻出来的大虾。他开始调配酱料，无视周围人诧异的目光，精选猪颈rou下锅焯，然后到了一定程度的时候捞出来快速挥舞菜刀，他的刀功展现出来让人瞠目结舌，尤其是那些手被他切割的就跟小指甲一样大小，而且十分平整。 rou质一看就非常可口，他又开始用调配的酱料开调味，总之一下子所有人的关注度都从太他们那边挪了过来，佛跳墙是很慢，可是到底是流传于世的，可是他钟凌羽今天做的钟氏秘制王虾，显然是他自己研制出来不为人所知的，人本身对于未知就充满了好奇心，所以听到有新的烹饪手法出现，当然要给予足够的关注度。 西城区的车上，苏妍听着比赛现场转播的消息，她的嘴角起了一抹温柔的小雅，司马如见状翻了翻眼皮，“我刚才还以为没机会了，没想到他挺强的，耍了几位评审，就不担心会被针对吗？” “他确定黛西蒙一定会留他和太知白作最后的较量，所以做什么说什么都不重要，至于为什么会选择做虾，我觉得他应该是发现了目标。” “也有可能，不过我没你了解他，看情况吧，希望他懵保住自己别把自己卷进去。”是看了一眼时间，车子停靠在了路边，指了指远处的建筑群，“到了。” 苏妍揉捏着眉心，“再等等吧，四进二马上就要结束了。” 会场里钟凌羽并不知道苏妍已经离开了幸福小区去了地下药厂，他外众目睽睽之下给灶台加了东西挡住了所有人的视线，当然连玉锦都不知道他到底在搞什么。 人们一脸懵比，这家伙不将就啊，还用东西挡住，这是害怕别人剽窃他的手艺还是怎么的。 当然不是怕别人剽窃，而是有一个非常重要的工序需要瞒着所有人的眼睛进行，不然戏就没办法演下去了。 酒窝女孩盯着他，可以有东西挡着什么也看不到，而钟凌羽对着大家呵呵的笑，怎么看都很无良。 还好这个过程并没有持续太久，在黛西蒙似乎要忍不住问他在干什么之前他已经让玉锦拿开了遮板，而这个时候王虾已经下锅，他跟黛西蒙解释了一下，等会会跟她解释的。 黛西蒙听他这么说倒是没有继续问，其实钟凌羽做的如果是秘制，那么遮掩一下最重要的工序也是理所应当的，毕竟晏保护自己了的秘方不外泄，保护自己的利益很重要。 终于，漫长的等待中所有菜肴均制作完成了，观众们都已经要穿秋水了，佛跳墙，清水白菜，镶豆芽还有钟凌羽的钟氏秘制王虾都大功告成了。