传入中国的农作物
在我国现有农作物中(大田作物、果树和蔬菜)，约有四十多种是来自国外的，其中约二分之一又是通过海上丝绸之路传入我国的。这些作物传入我国后，不但是增加了我国作物种类，同时对于我国农业生产和国民经济的发展，也发生了重大的影响。 最先传入我国的农作物是蒲萄和目宿。《史记·大宛列传》：“宛左右以蒲陶为酒，……俗嗜酒，马嗜苜蓿，汉使取实来，于是天子始种苜蓿蒲陶肥饶地。“又《汉书·人宛同传》：“汉使采蒲陶，目宿种归。天子以灭马多，又外同来使众，益种蒲陶、目宿离宫馆旁，极望焉。” 蒲陶：即葡萄，原产于黑海和地中海一带，为我国最早从国外引进的一种果树，引入的人可能是张骞，也可能是张骞的随行人员，即《史记》、《汉书》中所说的“汉使”。现存葡萄已分布我国各地，并成为我国主要的水果之一。 目宿：即苜蓿，它是波斯语的译音，意思是“最好的草”，原产地中海地区，汉武帝时，我国从大宛引进了一种名叫“汗血”的良种马，这种马嗜好苜蓿，因此，苜蓿是作为一种优良牧草同汗备马同时引进的。 除此之外，古藉还称张骞从西域引进了不少“胡”名的作物及其他作物，它们是：胡桃：即核桃，原产伊朗，小亚细亚；胡蒜：即大蒜。原产欧洲南部及中亚；胡苤：即香荽。也叫香菜，原产地中海及中亚；胡瓜：即黄瓜，原产喜马拉雅山南麓；胡麻：即芝麻，原产非洲；胡豆：一指豌豆，一指蚕豆。这些胡名作物，因产于胡地而又形似中国原有的作物而得名。 到了唐代时期，更多的农作物通过海上丝绸之路传入中国。唐代是我国封建社会的盛世，同西域的联系也更加紧密，当时引入中国的作物有： 波斯枣：义名海枣，“波斯枣，出波斯国，波斯国砰为窟莽，树长三、四丈，屡五、六尺，叶似土藤，不凋，二月生花，状如蕉花，有两甲，渐渐开罅，中有十余房，子长二寸，黄白色，有核，熟则紫黑，状类干枣，昧甘如饧，可食。” 偏桃：又名巴旦杏，“偏桃，出渡斯国，波斯呼为婆淡，树长五、六丈，围四、五尺，叶如挑而阔大，三月开花，白色，花落结实，状如桃子而形偏，故谓之偏桃，其rou苦涩不可啖，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。” 婆那娑：即树菠萝，又名菠萝蜜，“婆那娑树，出波斯国，亦出拂林，呼阿蔀弹，树长五六丈，皮色青绿，叶极光净，冬夏不凋，无花结果。其实从树槎出，大如冬瓜，有壳裹之，壳上有刺，瓤至甘甜可食，核大如枣，一实有数百枚，核中仁如粟黄，炒食之其美。” 齐暾果：即油橄榄，“弃暾树，出波斯国，亦出拂林国，拂林砰为齐虚，树长二、三丈，皮青白，花似柚，极芳香，子似杨桃，五月熟，西域人压为油，以煮饼果，如中国之用巨胜(按：芝麻)也。” 胡椒：“胡椒，出摩伽陀国，呼为昧履支，其苗蔓生，茎极柔弱，叶长寸半，有细条与叶齐，条上结子，两两相对，其叶晨开暮台，合则裹其子于叶中，子形似汉椒，至辛辣，六月采，今人作胡盘rou食皆用之。” 底称实，即无花果：“底称实，波斯国呼为阿驿，拂林呼为底珍。树长四、五丈，枝叶繁茂，叶有五出，似椑卑麻、无花而实。实赤色，类椑子，味似干柿，而一月(年)一熟。” 阿月浑子，《酉阳杂俎·支植下》：“胡榛子，阿月生西国，蕃人言与胡榛子同树，一年榛子，二年阿月。” 菠菜：即菠菜，《唐会要·杂录》：“贞观二十一年(647年)泥婆罗(尼泊尔)国献菠菜，类红蓝花，实似蒺藜，火熟之。能益食味。” 西瓜：《新五代史·四夷附录第三》：“(五代后晋)同州邰阳县(今陕西关中)令胡峤，为翰掌书记，随入契丹。……始食西瓜，云契丹破回纥(甘肃河西走廊以西)得其种。” 莳萝：亦称小茴香，《海药本草》引《广州记》(265—420)说：“(莳萝)生波斯国”，劳费尔在《中国伊朗编》中认为波斯是指“马来亚的波斯，而不是伊朗波斯。”《图经本草》说“莳萝出佛誓”同，今岭南及近道皆有之。”劳费尔认为佛誓是佛哲，今苏门答腊。 这说明在宋代以前，我国已有不少国外农作物传入。这些作物大多原产于亚洲西部，少数原产于地中海、非洲和印度，大多数是通过陆上丝绸之路传入的，少数是经过海路引进的，引进的作物一般以果树和蔬菜为多，几乎没有引进什么粮食作物。 自中唐以后，不少国外的农作物引入，主要就是通过这条海上丝绸之路。在宋元时代引入的作物有： 占城稻：产于占城国(今越南中南部)是一种生长期短、成熟早的籼稻品种。宋时已引入我同福建，引入的具体年代不详。宋真宗大中祥符五年(1012年)，江浙大旱，水稻失收，宋真宗下令从福建取占城稻三万斛，分给江淮地区种植，以抗御旱灾，《续资治通鉴长编》卷77大中祥符五年(1012年)，宋真宗“以江淮、两浙路稍旱，即水田不登，乃遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路，令择民田之高仰者莳之。”当时传播很广，后来便逐步形成了枯稻系统的稻种。 胡罗卜：原产于西亚，是这一时期引入的一种外国蔬菜。宋·绍定《澉水志·物产门·菜》中已有胡萝卜之名，至元代·至顺《镇江志》中已有性状的记载：“胡萝葡，叶细如蒿，报少而小，微有荤气，故名。”一般认为是元代从伊朗传入的，例如《本草纲目》说：”元时始自胡地来，气味微似罗卜，故名。”实际上我国宋代已有，不过从何地通过什么途径引入我国的，历史上都缺少记载，因而不详。 凉薯：又名土瓜，原产美洲，后由西班牙人传入菲律宾。是一种既可作水果又能当蔬菜的作物，宋代已传入我国，淳熙九年《三山志·物产》：“新罗葛，根甚大，色青白，一名土瓜。”它可能是从新罗经海道传人福建的。 南瓜：又名番瓜，饭瓜，原产中南美，元末明初已见于《饮食须知》记载：“南瓜味甘性温，多食发嘟气黄疸，同羊rou食，令人气壅，忌与猪肝赤豆莽麦面同食。”说明元代已经引入南瓜。 1492年，哥伦布发现了新人陆，打破了美洲与世隔绝的局面，从此一些美洲的农作物，便开始逐步传到世界各地。十六世纪后期，西班牙人在菲律宾建立殖民地，一些美洲和欧洲的农作物开始传入菲律宾，再由菲律宾传到南洋各地，并进一步传到我国，这时，正是我目的明清时期。因此，大量原产欧美农作物的传入，便构成了明清时期引入海外作物的一个重要特点。据记载，当时引入的农作物有： 番薯：又名山芋，甘藷、地瓜，原产中美洲，明万历时开始传入我国。传入我国的途径有三条，一条是从菲律宾传入福建。通过这条路线来引种的有三次，其一是从菲律宾引种到漳州。另一条途径是由越南传入广东。第三条途径是从文莱引入台湾。蕃薯传入我国，不是一时一地传入的，而是从多种途径多次从国外引入的、其中引入最早的是1582年陈益从越南将番薯引入广东电白，影响最大的，则是1593年陈振龙从吕宋将番薯引入福州。它不仅推广到福建，而且逐渐推广到长江流域和黄河流域。 玉米：原产美洲墨西哥、秘鲁，我国古代称为番麦、西天麦、御麦、玉麦等名。玉米传入中国，应在1492年哥伦布发现新大陆之前，具体地说时间是在1476年以前，传入的路线可能是从西南来的。因此玉米于何时通过何种途径传入我国的，至今尚是一个未有公论仑，有待继续研究的问题。 烟草：原产南美，传入我凼时称为“淡巴菰”，这是印第安浯烟草的音译，明末清初才改称为烟草，见《物理小识》。烟草传入我国的途径呵分南北二路。 南路叉可分为二线，一线是由菲律宾到福建、广东。北路由朝鲜引入我国东北。 花生：原产南美，我国亦称为长生果。花生分小粒型和大粒型二种，它们是分别传入我国的，最早传入我国的是小粒型。 小粒型花生，壳薄粒小，早熟，含油量高。元束明初贾铭《饮食须知》(十四世纪中期)：“近出一种落花生、诡名长生果，味辛甘，果性冷，形如豆英、子如连rou，同生黄瓜鸭蛋食，往往杀人，多食令精寒阳痿。” 大粒型都在清代能引进的。最早的引自日本。 马铃薯：原产南美，我国亦称为洋芋、土豆。马铃薯传入我国的时间人约为十七世纪前期。 辣椒：原产中美洲，亦称番椒，大约十八世纪末引入我国。 蕃茄：亦称蕃柿、西红柿，原产南美。 菜豆：又称时季豆，原产美洲中部，引入的具体途径不详。 结球甘蓝：又名洋白菜、包菜、旧白菜、卷心菜，原产地中海至北海沿岸，十六世纪传八我国，传入的途径据说有三条：“通过缅甸传入中国云南、通过苏联传入中国黑龙江和新疆，通过海路传入东南沿海地区。” 花茶：又名花椰菜、菜花。传入我国较晚大约是在清光绪时。 洋葱：又名胡葱，葱头，原产中亚。 芒果：原产于印度、缅甸、明代传入我国。 苹果：原产于高加索南部和小亚细亚。最初种的是绵苹果，我国古代称之为奈，这在西汉司马相如《上林赋》中已有记载，现在我们食用的，都足西洋苹果，这大约是在1870年前后，由美国传教士从美国引进，起初种在山东烟台，后来才逐步推广的。 番荔枝：原产南美，明末清初由海上传入，初见于《台湾府志》。《岭南杂记》记载：“番荔枝大如桃，色青、皮似荔枝壳，而非壳也，头上有叶一宗(按记载失误，和菠萝混)，劈开白穰里子味似菠罗蜜。康熙三十八年，上幸杭州，总兵蓝理进此果。” 菠萝：又名露兜干，原产南美。见于《植物名实图考》记载：“露兜子产广东，一名菠萝，生山野问，实如萝匐，上生叶一簇，尖长深齿，味、色、香俱佳，性热。” 番木瓜：叉称番瓜，原产墨西哥南部，亦说原产哥斯达黎加。清代传入我国，《植物名实图考》说：“番瓜产粤东，海南家园种植，树直高二、三丈，枝直上，叶柄旁出，花黄。果生如木瓜大，生青熟黄，中空有子，黑如椒粒，经冬不凋，无毒，香甜可食。” 陆地绵：棉花我国很早已经引入，但纤维短，不便于纺纱织布，十九世纪中叶，我国又从美国引进了一种新的棉种陆地棉，这是一种长绒棉，是至今我国广泛种植的一个棉花品种，陆地棉从美国引入我国的时间是同治四年(1896年)，引入的地点是上海。 向日葵；亦称西番菊，迎阳花，原产美国西部。明代传入我国。 陆上丝绸之路传入的作物 作物名称 原产地 传入时代 引进地区 葡萄 黑海、地中海 西汉 乌兹别克 苜宿 地中海、中亚 西汉 乌兹别克 豌豆 南欧、地中海 东汉 西域 大蒜 南欧、中亚 东汉 西域 核桃 伊朗、亚细亚 汉 西域 黄瓜 喜马拉雅南麓 汉 西域 芝麻 非洲 汉 西域 石榴 伊朗、印度 汉 西域 棉花 印度 汉 西域 胡椒 印度 唐 伊朗 菠菜 亚美尼亚、伊朗 唐 尼泊尔 西瓜 五代，后晋 西域 菠萝 南美 清 海上丝绸之路传入的作物 作物名称 原产地 传入时代 引进地区 占城稻 越南 宋 占城 胡萝卜 西亚 宋 洋葱 中亚 元 南瓜 中南美洲 元末明初 番薯 中美洲 明 越南、菲律宾 玉米 墨西哥 明 烟草 南美洲 明 菲律宾 芒果 印度、缅甸 明 向日葵 美国西部 明 番茄 南美洲 明 花生 南美洲 明清之际 日本 马铃薯 南美洲 明清之际 荷兰 包菜 地中海北海岸 清 椰菜花 地中海东部 清