第七十四章 体己
ads_wz_txt; “对了！”刘子俊忽然对着白小雨说道：“咱要是想做个鱼丸试试的话，明日里就开始试试吧，我今儿买了一条大花鲢，回来的晚，在酒楼里熟悉了一下，就让三叔先拿回来了，等会我拿过来，咱先试试，明日里你和宝儿就去镇上摆个摊子吧！” “这事你和三叔说了？”白小雨几乎是想也不想的就能知道这个答案！刘子俊对于刘三爷的敬重几乎到达父亲的地步了！ 刘子俊点头：“我是今日看见街上人很多，想着若是做的好吃的话，这两日正好让人帮忙给说道说道，回头打出些名气，到时候要是去其他地方摆个摊子啥的，也不用担心没人啊！后来三叔说要这几天在酒楼帮忙，我就跟三叔说了，结果他就说让你和宝儿试试，到时候让子阵跟着你们一起过去，帮个忙跑个腿啥的！” 白小雨就说道：“确实是这样，你是不是还想着要是等到人家吃着都好了，到时候咱也在家里多做点，跟三叔一样，让人家知道门槛了，就自己上赶着过来买啊？” 刘子俊一惊：“鱼丸不是只能吃现做的吗？还能这样卖？” “当然了，要不是这样的话，在大街上现做现卖的，那估计不要几天，满大街都是鱼丸摊子了，哪能还轮到咱们啊！”白小雨笑着，只是那笑容之中有些狭猝就是了！ 刘子俊傻傻一笑，摸摸头，没有说话！ 吃完饭，刘子俊就去了刘三爷家！白小雨则是将刘宝儿叫道自己屋里了！ 进入房间之后，白小雨便开始翻箱子找东西，没有理会刘宝儿，倒是让宝儿心中不断的忐忑不安，唯恐是不是今日里做错了啥事，让整个嫂子不高兴了。甚至还想着，之前听人说的那些，啥当嫂子的，在哥哥面前才会对你好。离了那么一会儿，下一秒就是变个人了！指不定背后使绊子啥的！ 可是心中又挣扎着，白小雨对她一向很好，想要下手的话，早就下手了，哪能这个时候啊！ 在她心中不断的挣扎的时候，忽然手上一凉，顿时低头一看，惊讶起来！ “三嫂，这。这是……”刘宝儿不可置信的用右手摸着左手上的东西，瞪眼看着白小雨！ 白小雨笑着：“这是给你的！” 说着拉着刘宝儿在床上坐下！ 虽然有些猜到了，但是此时看见这个还是心中震撼安分，顿时手上一个动作就要拿下来：“三嫂，这个使不得啊。这个我不能要！太贵重了！” 可不是，那是一个主色以红色为主的玛瑙手镯，泛着丝丝的偏红的黄色，晶莹剔透的，摸起来更是凉凉的，很光滑！光是从外表上看，那水莹莹的饱满水头就足够亮眼的了。而且还有这重量，那咋的也不是那种不值钱的东西啊！ 少说也要一二两银子呢！刘宝儿心惊rou跳的！ 白小雨挡住她的动作，然后笑着说道：“拿下来干啥，我是成了亲的，留着给我也没啥用处，倒是大嫂今天提醒了我。宝儿都是大姑娘了，还没个体贴的物件！长了一个可人的摸样，咋样也得好好的打扮打扮啊！这东西你就拿着，虽然不是啥贵重的玩意，可也值几个钱。就是回头拿了当嫁妆也不能让人看低了去！” “当然，这也不能就是你的嫁妆了，咱以后日子过好了，咋的也得给你多备点的！嫂子就是这么一说！”白小雨随即又笑道！ 刘宝儿低头，脸色红红的，忽然声音低低的说着：“咋没用啊，三嫂留着以后可以给小侄女的！给小侄儿媳妇也可以啊！” 毕竟是没有嫁人的小丫头，说道这句话，难免的有些不好意思！ 白小雨囧，她能说她也是个啥也不懂的小女孩吗？ 点了一下子刘宝儿的头：“死丫头，才多大啊，还小侄子、小侄女呢！也不害臊！” 这么一说，刘宝儿反而不害羞了，低声咯咯的笑了起来！ 瞬间屋里的气氛很好！ 刘子俊进屋里提着大花鲢就看见姑嫂二人坐在床上说着什么，笑得前俯后仰的，顿时他也眉开眼笑起来！ “说啥呢，这么高兴？”刘子俊就问！ 白小雨将眼角的笑出来的一滴泪水拭去，勉强止住笑意！这刘宝儿还是很开朗的，估计是刚生活在一起，所以有些拘束和谨慎，所以这些天听话的有些过分了，不过这么一会儿的谈心，二人可算是少了不少的隔阂呢！ “回来了？我去弄鱼去！”说着，白小雨就起身了！ 一整条大花鲢，足足有六斤，当然，在后世，就是三四十斤的花鲢鱼也不算啥，不过这里可没有啥饲料的往里面喂养，还是在消费比较低的十里八村小镇上，已经算是大的了！ 一般人家都是吃鲢鱼，这花鲢鱼绝对比鲢子好多了！也贵了很多，可见刘子俊也对于鱼丸抱着很大的期待啊！ 花鲢鱼，其实就是胖头鱼，其头大身小，刺少rou细，营养丰富，这里民间甚传：“一个鱼头四两参”。 花鲢鱼肥而不腻，香而不腥，具有补脑、明目、养胃、健脾之功效。花鲢鱼头在秋冬季节是烹制火锅和剁椒鱼头等特色菜肴的上佳原料！用来制作鱼丸倒也是一个很好的选择！ 等到鱼拿回来了，刘子俊也不动手，也不知道到底有啥讲究，全程都是白小雨自己在动作！他则是在一边看着，默默的注视着！ 而刘宝儿本来是被哥哥和嫂子赶着回去睡觉的，时间不早了，可是刘宝儿坚持留下帮忙打个杂啥的，最后也索性随了她去了，反正都是一家人，以后若是刘子俊有了差事，真是弄个摊子啥的，还是她姑嫂二人忙活！现在熟悉一下也好！ 这鱼丸很好做，在白小雨的眼中不算啥稀罕物，再加上花鲢鱼比较大，大刺很多，挑了之后也就好弄了，不过要是从收拾鱼儿开始，还是需要一些时间的，观看的二人也不急，就看着白小雨弄，时不时的打个下手，再说这话，倒也很快！ 先把花鲢鱼洗干净，然后将头剁掉，值得一提的是，花鲢鱼叫做胖头鱼不是没有道理的，事实上鱼头真的不小，白小雨里里外外的洒下一些盐，打算腌着，明日里可以炖鱼头汤，或者是做个剁椒鱼头都行！ 鱼骨剔出来，明日可以熬汤，当做是鱼丸的底汤！剩下的鱼rou，要慢慢的将那些大刺拔出来，小刺也尽量的找找，然后，就是细致的将鱼rou用刀慢慢的刮下来，再用刀切成蓉，最后因为切得不够细，又加了一些姜末，用包饺子用的小型擀面杖捶打成泥才行！ 将鱼rou泥放到汤盆里，然后加入一些调料啥的，最后搅拌均匀了，再放入两个生鸡蛋，也一起搅拌均匀了，最后便是另一个主料，红薯粉，上场了！ 这个时候，要根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼rou泡涨起劲，然后加入红薯粉调匀，待鱼泥上劲后，还可以倒上一点植物油，这个今日白小雨买的有，就是大豆油，不宜太多，倒上一些就好了！ 这边备好了鱼泥，那边吩咐的，让刘子俊准备的冷水也好了，大锅的下面，是刘宝儿负责烧火！ 白小雨吩咐要小火细细的少，然后趁着冷水的时候，便开始一个个的上手用大拇指和食指围成的圈圈挤出鱼丸下到锅子里！冷水下锅，这也是需要注意的一点！ 刘子俊看着新奇，也洗干净了手，上手试了一下，第一个不怎么成功，主要是没有成球形，第二个、第三个就好多了！等到接下来，基本上白小雨就没有动手了，而是看着刘子俊在那里做就是了！她则是洗干净了手，在一旁看着！最后，一大盆的鱼丸都下锅了，白胖胖的在锅里躺着！ 刘子俊也不在意，对于白小雨偷懒的行为，只是微微宠溺一笑，还颇为高兴她这种做法！ 等到小火慢慢的烧起来，锅里慢慢的出现一些浮沫，吩咐刘子俊将那些浮沫打了去！基本上下一步就是等待那些鱼丸都浮上来了！ 鱼丸也不是很难熟，几乎也没有等多久，很快那些鱼丸都飘上来了，一个个的煞是可爱！虽然不是什么多大的事情，可是却让白小雨感到很有成就感！ “行了，出锅了！”白小雨一声令下，准备盛出来！ 刘子俊一愣：“这就行了？不用再回锅啥的吗？” 白小雨就说：“先吃吃看吧，要是味道不错的话，到时候放到冷水里冰着，想吃的时候配上啥汤都行，就跟咱们吃炸丸子一样，咋样都好！” 刘子俊听闻，点点头，默默的准备了一大盆的冷水，刚从水井里弄出来的，正好用来冰着鱼丸！ 那么多的鱼丸，足足一大盆子呢，三个人也不过是过过嘴巴，试试味道，都是吃过饭的人了，哪里还能吃这么多啊！ ps： 晚上还有一更，不过八点估计不行了，十点左右呢！当然，这是最晚预算！不过今日三更一定会有的！小千新浪微博账号千城阙-小千，欢迎各位sao扰！