038新的招牌菜
虽然还是很难相信有人会愿意花银子来买咸菜吃，不过基于小妹的特殊经历，简大郎简二郎现在无论简月说什么，纵使心里头有疑惑，但还是会将信将疑的照她说的做。 要做咸菜，自然得等菜熟，可是因为要翻建房子而不得不忍着rou疼任由那些工匠师傅们把他们辛辛苦苦开荒出来的菜园子给翻了的简大郎简二郎愁了。 家里的地倒还是有一块，是留着清明过后种麦子的，简月作主用那块地来种菜，其实菜她仓库里堆积如山了，可是要想弄出来，她就得整个菜园子基地出来。 简大郎简二郎兄弟俩考虑半天后，点头，表示了同意。 菜种都还是杨管家送来的，菜种品种很多，市面上能见到的菜种和一些平常人家不常种的菜种都弄了来，玲珑满目，任简月挑选。 最后，简月拉着他们把杨管家送来的菜种都给种了下去。 如今，简家兄妹一举一动都备受全村人的关注，四兄妹把留着种麦的地拿来种菜本身就让他们想不通了，更何况那一股脑儿，种那么多菜种下去，还啥菜都有。 众人惊愕之余，见这四兄妹并不接受族长和一些想巴结他们人的劝告，人人都暗暗撇嘴暗笑在心里，小孩子什么都不懂，以为只要是种子就能种活，等到时候他们就会哭了。 不过人心理酸不溜秋的实在是忍不住说一些风凉话。 人家现在可是与首富老爷定了亲的贵人，就算浪费这些种子，浪费这块地又如何？ 人家四兄妹现在根本就不在乎呢？ 听到背后这些酸言酸语，简大郎简二郎心里也都有些打鼓，但想着小妹说的那些，又都暗暗稳下心去。 一大早，简二郎就奔简月住的耳房去了，推开门，见她不是睡床上而蹲在地上正对着泥灰练字，他并不意外，他们之所以对小妹言听计从，除了小妹遇见的那些不可告人的事情之外，主要原因还们他们知道小妹认真的态度。 自从小妹开始识字后，每识一个字回来就教他们，兄弟三人每人都有一个专属练字的地盘。 一根筷子，地上铺着一层泥灰，用筷子在泥灰里面练字写字，简单又实用，解决了最重要的笔墨纸砚问题，他们每个人学起来都比小妹还要认真，因为他们不想让小妹失望。 简二郎见她在练字，声音轻了很多，但依然可以听出他语气里的成就感：“小妹，黄豆芽也发了出来了。” 简月托着手臂一笔一划写的很认真，直到把昨天学的字都写娴熟了，她才扭头把手里的筷子：“二哥，你也写一遍。” 简二郎神色严肃起来，慎重的接过筷子，凝神聚气在泥灰里依次写着昨天简月教的几个字，念道：“天，地，日，月，人。” 简月看着泥灰盘里她二哥写出来的字，暗暗点头。 “怎么样，小妹？我全都写对了是不是？” 简月笑着表扬：“二哥真聪明，不仅识得它们还会写它们了。” 简二郎抿嘴，白净的面宠上浮出一丝害羞的笑容，看的简月直呼好可爱。 “对了，小妹，你让我发种出来的黄豆芽出来了，你快去看看吧。”简二郎想起正事，连忙拉起她就往外走。 来到后房，简大郎简三郎都围在那儿观看着，见她来了，都紧张的看向她。 “小妹，和你看到的是不是一样的？” 简月伸手拿了一些出来搁手心里观看，在三兄弟紧张的眼神里，重重的点头，给予高度肯定：“嗯，一模一样的，大哥二哥三哥真的好厉害。” 三兄弟受她表扬，都笑的满足，不知不觉，只要是得到小妹的肯定，他们心里就像是喝了****一样甜。 简大郎装了一碗拿去炒来吃，简月仔细看着三兄弟的神情。 一入口，简大郎愣了，这黄豆芽味道和白翡味道真的差多。 简二郎则是满眼失望，他原本还想以发种出比白翡味道更好的菜芽出来，这白梗倒就是稍硬一些，但这两片像豆瓣一样的就味道差了些。 简三郎倒是天天吃白翡，对这换了一种口味的黄豆芽有了新鲜种，吃的不亦乐乎，就着扒了两碗饭。 简月只是笑了笑，黄豆芽自然有黄豆芽的好吃做法。 “大哥，等一下我随杨管家去一趟镇上，你带着二哥三哥去山上挖春笋，挖的越多越好。”现在正春笋季节，想来山上那片竹林里的春笋都已经长大了。 简大郎则是若有所思，这些天他仔细想过小妹说过的话，知道小妹现在是要做她在去青山寺的路上见到老爷爷做的菜的菜。 一说起春笋，简二郎眼睛一亮：“娘做的春笋最好吃了，一点都不苦涩。” 简大郎也点点头：“娘晒的笋干也最好吃，过年的时候，娘会用rou炖着笋干吃。” 简三郎微皱着眉头：“可是挖春笋的很多。”现在他只要一出去，就有好多人围着他跟他说话，他不喜欢那些人，一个个笑的让他很害怕。 简大郎简二郎相视一眼：“我们去别的地方挖，不和他们在一起。”山上那么多竹林，他们总不会全都挖了个遍吧？ …… 香品楼，简月跟着杨管家走进香品楼，香品楼的掌柜见了一愣，但很快就笑着迎上前：“姑娘，您来了，这都快午时了，您上楼上雅间休息一下，属上让杨福烧几个好菜上去？” 简月微笑着摆手拒绝：“不用了，您直接带我去厨房，我今天来是来找福叔的。” 找杨福的？掌柜的看向杨管家，却见杨管家也是一脸莫名。 “那……您请，杨福在后厨，大平，你快带简姑娘过去。” 简月背着小竹篓跟着伙计大平往后厨走去，杨管家见了，悄声问：“主子今天没来？” 掌柜轻摇头：“我现在派人去通知老爷一声？” 杨管家想着自家主子对这简小姑娘的喜爱，点了点头后，也往后厨走去。 香品楼在黑岭镇也是数一数二的酒楼，厨房自然不会小。 杨福见简月进来，吃了一惊，忙迎上前道：“姑娘，您怎么来这后厨了？” 简月笑看着他，问道：“白翡如今卖的如何？” 杨福一愣，有些不知道如何回答这个问题，虽是招牌菜，但这些日子久子，也没有以前那样受人热捧了。 简月见他神色，心下了然，再如何物以稀为贵，这镇上的销量摆在这儿呢，是该要把白翡推广来卖了。 “没事，您给我备一个独灶，我重新给香品楼做几道招牌菜。” 杨福更愣了，暗想这简姑娘好大的口气，招牌菜之所以称之为招牌菜，首先就要求甚高，先不论材料火候，光是味道就得要求令人吃了后念念不忘，要想做到这一点，可不容易！ “福叔，给我备一条草鱼，鱼要洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头，紧贴鱼骨将鱼身切成rou片，记住，鱼rou鱼皮朝下，鱼骨排也剁成鱼rou片大小样的块，鱼头剖成两半，另外还要一条五花rou。” “这……那好，我这就给姑娘备去，您稍候片刻。”杨福的迟疑在看到跟进来的杨管家朝他打了记眼色后，忙改口道。 简月脱下背上的小竹篓，掀开上面的布，看着篓子里的黄豆芽和她空间里拿出来的各配料，有二哥发的豆芽，有她自制的豆瓣酱、辣酱、米醋、萝卜和她自己种的生姜、大蒜、辣椒、花椒、茴香、八角、葱。 微微一笑，前世好歹她也掌厨多年，手艺比不是那些专业大厨，但也不会差到哪里去，再加上她特地准备齐全的配料，味道不会差到哪里去。 今天，她就决定先做水煮鱼和毛氏红烧rou。