第727章 大师惊呆了
“哈儿，来做饭喽！”沈一宾招呼一声，带着哈儿到厨房里忙活起来，从中午在电话里听到的声音来判断，那位炒茶大师的年纪似乎不小了，年纪大的人应该比较喜欢清淡一些的食物，那么除了西湖龙井虾仁和君山银针鸡片之外，我在做点清炒芥菜、蒜蓉西蓝花、白菜炖豆腐之类的菜吧。m.手机最省流量,无广告的站点。 厨房里很快就响起了锅碗瓢盆声，一阵阵儿香味传出来，引得小六和玛法里奥不断地朝这边望，唯有小包不理不睬，悠闲自在的吃着沈一宾从山上带回来的树枝野草，对它来说这些才是无上的美味。 菜快做好的时候，徐烨也开着车子来到了沈一宾的庄园里，跟着他一起来的除了那位向导之外，还有一位白发苍苍的老者和一名中年人。 “来，阿宾我给你介绍下，这位是咱们省最有名的炒茶大师边不负边老先生，这位是他的弟子！”徐烨率先做了引荐。 “边先生您好，快请坐，您喜欢喝什么茶？我这儿有大红袍、君山银针和西湖龙井！”沈一宾赶紧把边大师请了进来。 “不急，你们把茶放到那儿了？先带我去看看！”边大师坐都没坐就急着去看那些茶叶了，怪不得能成为一代大师，这么爱茶的人可不多见。 “在那间屋子里，徐烨你带边大师去看看，我的菜还在锅里呢！”沈一宾指了指存放茶叶的房间，又回到了厨房忙活起来。 等他炒好菜出来，边大师已经回到了客厅里，正拿着放大镜研究茶叶呢，“嗯，从品相上来看，这些茶树可都是正儿八经的古茶树，绝不是近代人工培育的品种，你看着叶子的形状，还有......”一堆堆的专业术语从大师嘴里不断吐出，听得沈一宾一脸懵逼。 “几位，咱们先吃饭吧，吃完饭再慢慢说！”再激动也得吃饭啊，不吃饭那来的力气干活，接下来还要炒茶呢，这可是正儿八经的体力活。 “哼！哼！”边大师也闻到了饭菜的香气，吸了吸鼻子马上站了起来，“呦，君山银针，还有狮峰龙井，竟然敢拿这么好的茶叶做菜，看来小沈对自己的厨艺很有信心么！” “大师果然厉害！”沈一宾竖起了大拇指，能从这么多的气味里分辨出这两种淡淡的茶香，看来这位边不负大师是真有门道，“刚才我还担心您会说我不该用这么好的茶叶炒菜呢，现在看来倒是白担心了！” “那也要看你炒的怎么样，要是炒的好，那就不是，炒的不好那肯定是暴殄天物！”边大师年纪虽然大了，可性格还是十分开朗的，一边开着玩笑一边走到餐桌边，“嗯，不错不错，这盘龙井虾仁光看卖相不比我去西湖楼外楼时候那些大厨做的差，就是不知道味道如何了，至于君山银针鸡片我以前只是久闻大名，还没吃过，没想到这次到你这儿还能得偿所愿。” “边大师，阿宾的厨艺可是没得挑，我觉得不比那些老字号的大厨差！”徐烨是个爱享受的人，平时也没少去吃那些名厨所做的菜，在他看来这些人的手艺并不比沈一宾高到那里去，“不信您尝尝看，要是不好吃阿宾这儿的茶叶都归您了。” “不错不错，这么小的年纪就有这么好的手艺，真是不容易！”边大师飞快地夹起龙井虾仁和君山银针鸡片尝了尝，连连点头赞不绝口。 哎，我这还不是被逼的，家里有这么个挑食的吃货，厨艺不好都不行啊！沈一宾一边给哈儿夹菜一边嘀咕着。 边大师似乎很喜欢吃这两道菜，筷子就基本上没怎么停下过，其它人只好将目标放到了其它菜上，这两道菜倒是有一大半进了边大师的肚子里。 吃饱喝足，边大师满意的拍拍肚子，“哎呀，这次来云中市既看了这么好的茶叶，又吃了这么美味的菜肴，真是不虚此行啊！” “那边大师您看什么时候可以开始炒茶？”徐烨小心翼翼的问道，至于工具，他早就准备好了，而且也得到了边大师的认可。 “我刚才已经把茶叶放到筛子里晾着了，明天一大早就可以晾好开始炒制了，这次由我亲自下手，让我徒弟烧火去！”边大师一边喝着刚泡好的大红袍一边说道，还时不时地评价两句制作工艺，“这大红袍炒的有点老，估计是火大了些，火气稍微有些大，实在是可惜啊！” 刚采回来的茶叶要用手抖开，将匀摊于水筛中，摊好后排置于竹制晒青架上晾晒，这一过程叫做倒青，要将茶叶晾晒成叶片半呈柔软，两侧下垂，失去固有的光泽，色由深绿变成暗绿色，水分蒸发到适度的程度，才能进行炒制。 “这也难免啊，像您这么好的手艺可不是谁都能有的。那明天就辛苦您了！”徐烨适时地送上马屁，吹捧了边大师一通，又陪着大师说了一会话，评价了一番沈一宾这些茶叶的炒制工艺，一直到晚上十点，大家才各自散去睡觉。 第二天早上醒来，吃完早餐，大家伙儿就来到了院子里面，院子里已经搭起了几个灶台，灶台上放着炒制茶叶所用的炒锅，边大师围着炒茶锅转了一圈又一圈，不断进行着微小的调整，不敢有丝毫马虎。 “嗯，再有个把小时就可以开始正式炒茶了，我先转转，你这园子倒是不错！”检查完毕，边大师清闲下来，开始背着双手在沈一宾的院子里转悠，文渊妙手打造的院子让他觉得怎么看怎么舒服。 嚯，这院子里花花草草倒是挺多的，很快就转到了玛法里奥的种植园里，那些鲜嫩的幼苗引起了边大师的注意，咦，这好像是茶树的幼苗啊！ 好像还是君山银针？我在其他地方也见过移植的君山银针，可真没有长得这么好的，简直和原品种一模一样啊！ 这边又是什么？狮峰龙井？还有武夷山大红袍？这到底是怎么种的啊！都长得这么好？边大师顿时惊呆了！