34、敬酒、烤鸭、甜点
餐厅里环境不错，虽然还没到六点，不过一者本身档次缘故，二者节日关系，已经差不多没空桌了。领路的服务员直说姜灵他们运气好，是有人临时退座，刚好被姜灵赶上了，否则可不会有位子。 袁丹丹哇哇赞叹，但姜灵与冬明却是对看一眼，姜灵心里暗叹，转而跟袁丹丹微笑。冬明一派平常，没什么反应。 晚上进了餐厅，冬明还戴着墨镜，就比较怪异。袁丹丹看了冬明好几次，到底忍不住说了。冬明听了也没说什么，在镜架脚尾按了按捻了捻，“墨镜”立即镜幅缩小，变成了茶色眼镜。只是茶色比较深，还是跟墨镜没什么本质区别。 外星货！袁丹丹叹了声稀奇，又遗憾道：“你也近视？” 冬明做了个无奈的表示。姜灵笑了笑另挑起话题。她知道冬明戴的不是“墨镜”，那个东西可以变换外观颜色、镜幅大小、镜架固定方式，透明度应该也能变。昨天在cao场上冬明与夜空蓝过手时，镜架就伸展至脑后咬合箍住了。至于详细功能……那属于军事参数吧？ …… 这里的厨房是开放式的，明厨。随便哪张桌子，三四米之内都能够到厨房。三人透过玻璃幕墙观赏了一会儿红彤彤的烤炉，瞧了一会儿忙碌的厨师们，听了一会儿锅铲热闹，烤鸭就推上来了。 不过正好就在此时，有个中年人端着一杯白酒过来。这人身量不高，也就一米七出点零头，很壮实；腰直筒筒地粗，但有衣服遮着……还真找不出他的啤酒肚！ 他直接走到姜灵身边，也不问姓名也不自我介绍，开口便道：“刚才那支歌唱得好。来，我敬你一杯！” 姜灵是一时冲动，当时有停车的人看她知道、她毫不在乎，现在却恢复常态了。又因为这人一片诚挚、不带杂念，姜灵顿时被闹了一个大红脸：“我、我……我不会喝酒！”慌忙起身，把杯子倒满端起来。 结果那中年人目光一定，怔住了；姜灵顺着他目光看去，发现自己捧了好大一杯橙汁——喝完就用不着吃烤鸭了！ 中年人失笑，大度道：“你随意就好。” 此时冬明已经把葡萄酒倒满高脚杯，那真是与杯口镜子一般水平；他稳稳举杯起身，瑰丽的红酒波纹不起：“我代她？” 中年人已经把酒闷了、正亮杯子，打量冬明一眼，什么也没说，点点头。 冬明也学着把酒闷了。他是模仿，所以深深一支高脚杯，一口气也没换。 姜灵哪里好意思，同样捧着果汁一口闷了。这杯子说是大吧，其实就是形状不同，比葡萄酒杯容量大些。姜灵如今肺活量比以前好多了，也是没换气就干到底。 接着姜灵只觉胃里涨了一涨，随即那种诡异的蠕动感又来了。根据中学生物课上教的东西来判断，那是……糖份水份吸收了一点、其余果汁迅速排入小肠？！ 结果中年人讶然乐了，又重重一点头，朝姜灵与冬明各敬了一下空杯，也朝袁丹丹略一点头，就回去了。 葡萄酒也好，橙汁也罢，都不是这么喝的。但两人痛快利落，他们喝什么就不重要了，重要的是怎么喝。对这一点，再讲究的人也无可挑剔。旁边几桌的目光不提，袁丹丹就看得两眼冒星星，一掐姜灵，低声尖叫：“看紧了、看紧了！你不要我可就下手了！” 姜灵：“……” ********* 敬酒的人走了，姜灵要了杯矿泉水，慢慢喝了几小口，把橙汁甜美的味道去掉，准备享用好吃的。不过再叫什么饮料呢？果汁都是酸酸甜甜的，今晚灌了这杯橙汁可真是够了！ 所以姜灵就瞅着菜单里的饮料发愁，翻来翻去看了一小会儿，点不出来。 袁丹丹自己点的鸡尾酒，中式的鸡尾酒——花雕话梅加青柠汁，便推荐姜灵也来这个。 姜灵有点儿心动，但她习惯性开口道：“我不会喝。” 冬明却插嘴道：“你应该能喝一点。” 姜灵奇了——这都能看出来？！ 冬明在桌下朝姜灵伸开三枚手指：“再上一档，酒精的影响会更小。” 姜灵无言。好吧，吃顿烤鸭而已，居然又给跑到人家的专业领域里去了！ 袁丹丹不明白，但反正冬明是站在她这边的，于是继续怂恿姜灵：“那就来一点呀，反正鸡尾酒而已！” 姜灵顿了片刻，看看袁丹丹、看看冬明，点了另一款鸡尾酒——调入了雪碧的茅台。 这鸡尾酒来得挺快，姜灵端来闻了闻，轻轻抿了一点，觉得还不错。酒香闻着依旧浓，入口多了点甜味。 袁丹丹反而担忧了：“茅台会不会太厉害了？喝醉了还得我伺候你！”顺便瞄一眼冬明——绝不能便宜这小子！ 姜灵莞尔，举杯朝两人略略一敬：“不会。我在家里有时候会喝一点。” 冬明点头，唇角微微一翘。袁丹丹却不明白：“哎，你也开始喝酒了啊！” 姜灵笑而不语，也没解释，三人便专心看厨师片鸭。 姜灵在外不喝酒，与其说是没酒量，不如说是不应酬。这是家庭氛围的关系。老式的读书人在社交应酬上本来就比较生涩，一般都不大灵活。姜灵外公当年出事，与原本交好的几个人也有关。 的确，他们当时也是被吓坏的、被一整个时代胁裹的；但有些事，做了便无可挽回。 胡海燕幼年丧父，从小尝遍世态炎凉，对环境对人都抱有审慎的警惕，从不热衷社交。所以姜灵遵从mama的意思，在外面做客，一向矜持自制、滴酒不沾；直至大学、工作，也依旧如此…… 小时候是因为乖巧听话，长大后则是因为姜灵明白，明白这是一个母亲的私心，一种保护与拒绝。保护自己的女儿远离这灯红酒绿的社会上、那些暗昧不明的应酬，拒绝让她与交情浅薄的所谓朋友同桌进食、把酒共欢。 而今天姜灵端起酒杯，不仅因为在座的两个，都是朋友，更因为姜灵知道，她已经走得太远，远非她的父母所能想象。正如路林所言，她自己的路，她自己走。而在这条路上，什么都不是最糟糕的…… ——除了孤身一人。 ********* 鸭子片好上来，配料已经等着了。两个女孩子先尝试了一下以前大宅门的深闺里、太太小姐们的吃法——葱蒜都不碰，只将又酥又脆的鸭皮，蘸了细白糖，然后送进嘴里。 酥脆的鸭皮仿佛像白糖一样在舌上融化…… 这真是精致到了奢侈的地步！ 鸭子烤得很好，鸭胸脯的皮入口即化，没有渣子。对此，姜灵觉得不错，但反应不大，因为东海的海产很多都鲜得仿佛能把舌头整个一起融化，她从小味觉被养刁了。 而袁丹丹不同。她吃辣是行家，跟着她那是真正的保管你吃香、喝辣！但这种细腻精致的味道，对袁丹丹而言却新鲜，所以她顿时眼睛一亮。 冬明也试了一下，看了看盘子里那寥寥几片鸭胸脯的皮，转而去看厨师尚在片的烤鸭子。 姜灵尝得不快，但抵不住袁丹丹回味良久。所以姜灵把第五片送进嘴里，袁丹丹才尝了两片。袁丹丹瞅瞅盘子、瞅瞅姜灵，故意小声吓唬道：“喂，你不怕胖吗？” 姜灵正抿了一点酒，闻言对袁丹丹坏笑：“我觉得自己最近好像瘦了不少。” 袁丹丹：“……” 姜灵说的是实话。更迅敏的反应、更大的力量，都是以燃烧更多热量做基础的。何况过去的半个月里，她压力不小，整天忙得像个陀螺。不过虽然这么说，姜灵还是放慢了速度。余下的她又尝了一片，其余的全归袁丹丹。 …… 后面片上来的，以鸭rou为主，每片都带着皮。冬明昨晚刚吃过烤全羊，也不用人示范，依样画葫芦裹烤鸭。一张荷叶饼，上面抹一点甜面酱，放几根葱丝，还可以配淡绿的黄瓜条，紫红的萝卜条。 尝过这两种味道淡一点的，另有味道更浓更呛一点的，即裹蒜泥。蒜泥也能直接蘸着吃，与酱油一样。这些其实端看各人各自的喜好，无关其它。只不过品尝东西，从味道淡吃到味道浓的，味觉敏锐，不损美味。 最后一样特色配菜，则是空心烧饼。烧饼上面有芝麻，一侧切开，里面是空的，供人填放鸭rou、甜面酱与葱丝等。据说以前清末的有钱人，喜欢挖出里面的面心，用来擦嘴上的油。后来******周总理提了意见，厨师们改变了制作工艺，做出来的空心烧饼，就没那个面心了。 片鸭的厨师把典故一说，袁丹丹瞅瞅姜灵、瞅瞅冬明，当即旁敲侧击地感叹：“哎，我从小就崇拜总理，长大了更崇拜——没办法，这年头，好男人真是越来越少了！” 姜灵失笑，故意道：“谁知道呢，说不定那些人拿着面心擦完嘴、喂了哈巴狗。现在不是还买宠物罐头吗？” 袁丹丹竟然听进去了：“也对啊！没说掏出来就扔掉了，哈？” 那片鸭的师傅白高帽白口罩都戴着，但估摸估摸，年纪也上四十了，顿时被两个小姑娘的结论搅得哭笑不得。 冬明一边听一边裹，每一个都裹得不一样，在自己盘子里摆了一溜，而后挨个尝过来。 袁丹丹开始还忍笑，等到半只鸭子全消失在冬明那儿，袁丹丹不笑了、忽然顿悟了，趁着冬明专心吃东西，碰碰姜灵，轻声道：“我知道为什么他比你有钱了。” 姜灵刚刚裹了一个荷叶饼：“什么？”咬一口。 袁丹丹感叹：“他胃口这么好，不多赚点钱怎么养得活他自己？！” 姜灵：“……” ********* 冬明专心吃鸭子。姜灵知道他职业关系，有什么吃什么不会挑食，不过考虑到袁丹丹，之前姜灵还是另外点有三个菜，芝麻酱菠菜、老醋茄子、藏红花栗子白菜，用来换换口味。 但他们三个人，一只烤鸭连带配菜，并不少了；又加了三个，实在丰盛。会彻底解决，全因为冬明孜孜不倦。结果姜灵看得担心：“够了吗？鹅肝烤大虾什么的也不错。” 冬明一摇头：“够了。” 烤鸭的收尾菜，是竹筒鸭架子汤。汤水并不乳白丰腻，瞧着清爽澄澈，很有高汤的卖相。然而一入口，味道却寡淡单薄，被袁丹丹认为“几乎就是清水娃娃菜嘛”。 袁丹丹对此挺失望，但也算不上愤懑难过，只是无力哀叹：“现在的饭馆啊……管它东西南北中！谁还肯下功夫花几个小时一天两天，慢慢煲上一锅好汤？” 姜灵调侃袁丹丹：“是啊，当年那几个都是笨蛋，他们哪里知道，只要一锅汤，立马就能把你拿下。” 袁丹丹眼儿一瞪，正要反击，甜品上来了，她被搅得气势一泄，又见了好东西，也就算了。 这最后的甜品，替之前的汤品挽回了分数——首先是两对冰淇淋球，五粮液与芝麻，绿茶与玉米。其次小碗盛的西米露。再次金黄的焦糖布丁，上面长了一撮爆米花。而后一笼雪白的春卷旁，配着薰衣草酱。 又有一对巧克力塔与一个香草慕斯：两个咖啡色深得发黑，顶上雪白；一个长得雪白雪白，顶上点了黑红一莓子。还有巧克力核桃球滚在糖霜里，棕的黑的，颜色不同，口味也不同。 最后一碗拼水果，梨子菠萝草莓，橙子金桔哈密瓜，每块都不一样。 姜灵本就留着两三分饱，刚好吃甜品，选了五粮液与芝麻冰激凌。 袁丹丹深吸一口气，肚子里就又有空儿了，捧走焦糖布丁，却又不吃，先试了个春卷。 冬明看看她们俩，很明智地没动，等两人开动了，端过绿茶与玉米试了试。 袁丹丹对甜品赞不绝口，姜灵也很喜欢。冬明吃完冰激凌，尝了一个巧克力塔。另一个塔与香草慕斯，被袁丹丹宣布打包带走。姜灵自己够了，但她知道冬明只怕还能吃。不过冬明什么也没说，掂了一个棕色的巧克力核桃球。 袁丹丹这顿饭吃得心满意足十分愉快，对冬明大赞甜品——吃了人家的一顿好东西，当然要赞美人家、用力赞美！赞美到末了，袁丹丹还问：“你觉得怎么样？” 冬明一直听着，却没料到自己还要发表意见，一怔，旋即道：“热量很足。” 姜灵暗暗抹汗：“那是，那是。” 袁丹丹无言片刻，趁冬明招服务员划卡，鬼鬼祟祟凑到姜灵耳边：“这个……感情这种事呢，自己中意就好。” 姜灵奇了怪了：“你又怎么了？” 袁丹丹惋惜：“这家伙没什么情调呀……简直少根筋。”又有一点疑惑：“还是冷幽默？” 姜灵无言。何止是少一根筋！ 袁丹丹却已经转念想开了，拍拍姜灵安慰道：“不过他肯陪你吃就好了，人无完人嘛！” 姜灵：“……” ——喂喂喂，是我在请客好不好？！